LUTEÍN, ČASŤ ZDRAVEJ DIÉTY
Už sa vám niekedy odporúčalo jesť špenát, aby ste mali veľa sily, a mrkvu, aby ste mali dobrý výhľad? Pre dnešnú vedu už nejde o jednoduché mýty, ale o veci dokázané z veľkej časti empirickými metódami.
Aj keď je to jednoduchý žltooranžový rastlinný pigment, luteín hrá zásadnú úlohu pri podpore zdravia tela. Nájdeme ho takmer všade, a to ako v ľahkom ovocí, tak v zelenine, s oranžovým odtieňom, aj v tých so zelenými listami, ako napríklad: kapusta, brokolica alebo špenát.
Štúdie preukázali, že luteín môže byť súčasťou zdravého očného receptu uľahčením ochrany pred kataraktom a makulárnou degeneráciou. Tento antioxidant karotenoid sa prirodzene nachádza v makulárnej oblasti, časti sietnice zodpovednej za centrálne videnie.
Ukázalo sa, že akonáhle telo spotrebuje a vstrebáva, luteín sa hromadí v sietnici a šošovke a chráni oči pred desivými stavmi. Diéty s nízkym obsahom karotenoidov zvyšujú náchylnosť tela na poškodenie pôsobením voľných radikálov. Následkom toho môže z dlhodobého hľadiska nedostatok karotenoidov v strave viesť k zvýšenému poškodeniu tkanív, rakovine a ďalším stavom.
Podľa nedávnej štúdie by luteín mohol byť kľúčovým hráčom v prevencii a boji proti kardiovaskulárnym chorobám. V tejto štúdii mali subjekty so suboptimálnym kardiovaskulárnym zdravím nižšie hladiny luteínu ako zdravé subjekty.
Aby sme naplno využili jeho vlastnosti, je veľmi dôležité identifikovať a správne využívať zdroje luteínu, ktoré máme po ruke. Šalát, do ktorého pridáme niekoľko plátkov kelu, špenát, prípadne trochu vareného vajíčka, zdvojnásobuje množstvo antioxidantov v tele.
Lekári odporúčajú špenát ako „superpotravinu“, schopnú „nabrúsiť“ myseľ a chrániť mozog pred starnutím, a to aj vďaka rovnakému luteínu. Metóda prípravy by nemala, pokiaľ je to možné, ovplyvňovať prirodzený stav zeleniny, pretože sa ukázalo, že luteín je citlivý na vysoké teploty. Sušené ovocie obsahuje tiež značné množstvo luteínu.
Denné množstvo luteínu potrebné pre dospelého človeka je medzi 5 a 10 miligramami. Prítomnosť luteínu v strave je o to nevyhnutnejšia pre fajčiarov a ľudí, ktorí často konzumujú alkohol.
Zdroj fotografií: simplyrecipes.com
Podobné články
Maliny a zdravie
Čerstvé alebo mrazené, súčasť receptu na tortu alebo vo forme lahodného džemu, napríklad zmrzliny alebo sirupu, sú maliny jedným z najobľúbenejších bobúľ vďaka jedinečnej chuti, ktorú si nemôžete nezamilovať.
Šalát so zeleninou a morskými plodmi
Medzi lahodnými a výživnými šalátmi možno nájsť ten s morskými plodmi. Morské plody sú bohaté na živiny, obsahujú betakarotén, omega-3 kyseliny, minerály a ďalšie.
Ženy so západnou stravou, náchylné na depresie
Podľa najnovšej štúdie zverejnenej na University of Melbourne v časopise American Journal of Psychiatry sú ženy, ktoré sa zdravo nestravujú a riadia sa západnou stravou, náchylné na depresie a zmeny nálad.
Limonáda - nealkoholický nápoj s terapeutickým účinkom
Limonáda by mala byť viac ako nealkoholický nápoj, ktorý nás v lete sprevádza krásnymi chvíľami relaxu. Aj v tomto období, keď sa teploty udržiavajú na normálnych parametroch, je nevyhnutné, aby sa chutná kyslá šťava konzumovala pravidelne. Dôvod je jednoduchý: zdravá výživa nezahŕňa iba prírodné jedlá, ale aj príjem tekutín s podobnými vlastnosťami.
Pre zdravú zeleninu si postavte vlastný skleník
Ak nie ste spokojní s kvalitou úžitkovej zeleniny a chcete ťažiť zo zdravej výživy z vlastnej produkcie, máte všetky dôvody naplánovať si výstavbu skleníka.