Lyoner Wurst Tieto vitamíny sú v ňom obsiahnuté - GEO
Či už salámová, krvná alebo pečeňová klobása: Rozsah klobás je obrovský, najmä v Nemecku
Vitamíny v skratke
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 4 ug |
| Vitamín B1 (tiamín) | 708 ug |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 194 ug |
| Niacín (vitamín B3) | 2621 ug |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 472 ug |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 446 ug |
| Biotín (vitamín B7) | 2 ug |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 1 μg |
| Vitamín B12 (kobalamín) | 1,3 ug |
| vitamín C | 26352 ug |
| Vitamín D | - |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 309 ug |
| Vitamín K | 14 ug |
Lyoner Wurst je vynikajúcim dodávateľom nasledujúcich vitamínov
Lyonská klobása nesie veľa Vitamín B1 sama o sebe. Pri množstve 100 g človek zaberie až 708 µg vitamínu.
Vitamín sa podieľa na energetickom metabolizme buniek tela. Prispieva k udržaniu nervového a srdcového svalového tkaniva a k výrobe a ukladaniu energie. Príznaky nedostatku sú strata chuti do jedla, únava a poruchy pamäti. Okrem toho sa môže vyskytnúť edém, úbytok kostrového svalstva a slabosť srdcového svalu.
Odporúčaná denná dávka 1 100 µg sa môže skonzumovať s asi 155 g lyonskej klobásy. Toto odporúčanie sa týka zdravého priemerného dospelého človeka. Dospievajúci potrebujú o niečo menej vitamínu B1, ktorý sa tiež nazýva tiamín. Dojčiace matky a tehotné ženy potrebujú v posledných týždňoch tehotenstva o niečo viac tiamínu.
Strata až 30 percent môže byť dôsledkom účinkov kyslíka, tepla, svetla a vylúhovania vo vode.
Lyonská klobása obsahuje tiež veľké množstvo Vitamín B6. V 100 g lyonskej klobásy je 446 µg vitamínu. Vitamín B6 je nevyhnutný pre viac ako 100 biochemických metabolických procesov. Okrem iného významne ovplyvňuje metabolizmus lipidov, tvorbu posolských látok v nervovom systéme a imunitnom systéme. Nedostatok vitamínu B6 môže viesť k šupinatým vyrážkam na hlave alebo tvári a zápalu v ústach. Medzi ďalšie príznaky patrí anémia a necitlivosť rúk a nôh.
Odporúčaná denná dávka je 1 400 µg, čo zodpovedá množstvu 314 g lyonskej klobásy. Toto odporúčanie je zamerané na dospelého človeka bez akýchkoľvek predchádzajúcich chorôb. Ženy počas tehotenstva a dojčenia potrebujú viac vitamínu B6 - okolo 1900 µg denne. Pretože vitamín B6, nazývaný tiež pyridoxín, má veľký vplyv na vývoj a rast ľudského tela.
Vďaka svojej citlivosti na svetlo, teplo a sucho sa vylúhovaním môže stratiť 35-40 percent vitamínu.
Okrem toho pri konzumácii Lyoner Wurst prijmete značné množstvo vitamínu B3 a vitamínu C.