Výživové stolové strukoviny a orechy - informácie o kalóriách

V našom zohrávajú úlohu strukoviny a orechy denná strava dosť podriadená rola. Určite si zaslúžia miesto v jedálničku, pretože obsahujú niektoré špeciálne vlastnosti, ktoré iné rastlinné potraviny v tejto podobe nemôžu ponúknuť. Strukoviny majú veľmi vysoký obsah bielkovín, a preto sú najdôležitejšími dodávateľmi rastlinných bielkovín. Hrášok, fazuľa a šošovica sa vyskytujú v mnohých odrodách. Sójové bôby, ktoré tvoria základ tofu, ktoré je možné spracovať na množstvo jedál, sú obzvlášť populárne vo vegetariánskej strave.

strukoviny

Alternatívou k tomu, ktorá je pre nás tiež pôvodná, sú vlčí bôb. Vlastné strukoviny veľa vlákniny, ktoré stimulujú činnosť čriev, a tým znižujú riziko rakoviny hrubého čreva. Pomáhajú tiež predchádzať iným chorobám, ako je cukrovka alebo vysoký krvný tlak. Obsahujú tiež dôležité vitamíny B-komplexu a minerály hlavne draslík, horčík a železo. Strukoviny by mali byť vždy varené, pretože surové obsahujú toxíny, ktoré vo veľkom množstve môžu byť zdraviu škodlivé.