Makadamia Aký zdravý je oriešok

Aké zdravé sú makadamové orechy?

04.09.2020, 7:43 | om, cch, dpa

makadamia

Makadamia: Orechy obsahujú veľa vlákniny. (Zdroj: Amarita/Getty Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Makadamia je považovaná za kráľovnú orechov. Matica, bohužiaľ, dokazuje svoju prevahu nielen z hľadiska výživových hodnôt, ale aj z hľadiska kalórií. To, či je makadamia zdravá, sa dozviete tu.

prehľad

Domorodci ich nazývajú „Kindal Kindal“. Makadamové orechy pôvodne pochádzajú z austrálskeho dažďového pralesa, kde sa po celé storočia oceňujú ako výživné orechy. Od stromov dažďového pralesa k supermarketom sveta bola dlhá cesta.

Makadamia: Bohatá na výživové hodnoty

Pohľad na výživové hodnoty makadamie objasňuje, že makadamiový oriešok má čo ponúknuť. Obsahujte sto gramov orechov

Zaujímavosti o orechoch
Fotoséria s 12 obrázkami
  • 7,5 gramu bielkovín,
  • štyri gramy sacharidov a
  • 16 gramov vlákniny.

Úlovok orecha však spočíva v 73 gramoch tuku - teda makadamia je tiež bohatá na kalórie.

Tuky, ktoré obsahuje, sú zdravé nenasýtené mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi a tým zabraňujú srdcovým chorobám. Obsahujú tiež orechy

  • horčík,
  • fosfor,
  • Vápnik a
  • Vitamíny skupiny B.

Sú dôležité pre zdravé kosti a pevné nervy. Makadamia je teda zdravá, pokiaľ sa nadmerne nekonzumuje.

Makadamové orechy majú intenzívnu orieškovú chuť, sú mierne sladké a majú maslovú jemnú arómu.

Viac kalórií ako iné orechy

Mnoho kalórií v makadamii môže mať negatívny vplyv, ak sú nadmerne konzumované: Ak zjete okolo sto gramov týchto lahodných orechov, skonzumujete viac kalórií, ako keď zjete jednu alebo dve čokoládové tyčinky.

Orechy sa navyše často ponúkajú solené ako občerstvenie. Výživové hodnoty sú doplnené veľkým množstvom soli, čo môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku. Pretože príliš veľa soli nie je všeobecne zdravé, je lepšie používať nesolené výrobky.

Ak sa porcia skladá z približne desiatich nesolených orechov, prospejú vám zdraviu prospešné výživové hodnoty a počet kalórií sa tiež udrží v rozumnej miere - takže makadamové orechy sú skutočne zdravé.

Takto rozbijete škrupinu makadamie

Nelúpané makadamové orechy sa dajú len ťažko cracknúť. Pretože malý orech so svojou maslovou, sladkou vôňou je obklopený tvrdou škrupinou. Matice rýchlo vykĺznu z ručných luskáčikov, prsty je ľahké zovrieť. Lepšie sú luskáčiky so závitom, kde je matica v akomsi vrecku. Potom otočíte kovový kolík kúsok po kúsku, kým sa škrupina nerozlomí.

Ak nemáte doma taký špeciálny luskáčik na orechy, môžete to vyskúšať kladivom. Za týmto účelom držte maticu na pracovnej doske ručným luskáčikom a opatrne do nej narazte kladivom. Je to o niečo jednoduchšie, keď sú orechy zmrazené. Potom škrupiny vyskočia rýchlejšie. Ale: Aj pri tomto variante musíte byť opatrní, pretože ľahko skĺznete.


Použitie makadamových orechov

Vďaka zamatovo jemnej konzistencii jadier sú ideálne do sladkých krémov, zmrzlín a náplní. Sú ideálne aj ako pečivo, napríklad do sušienok alebo koláčov.

Rovnako ako väčšina orechov, aj austrálsky exportný hit sa hodí k syrom a šalátom - alebo si medzi nimi môžete jednoducho vychutnať makadamiu ako občerstvenie. .

Makadamiový olej v kozmetike

Olej z orechov makadamiového stromu sa používa nielen ako jedlý olej, ale aj v kozmetike. Obsahuje vysoký podiel mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, ako je kyselina palmitolejová. Je to súčasť vlastných lipidov pokožky v pokožke, ako vysvetľuje Frankfurtská asociácia pre starostlivosť o telo a čistiace prostriedky (IKW) vo Frankfurte. Olej tiež obsahuje cenné zložky, ako sú vitamíny A, B, E a minerály. Olej má na pokožku vyhladzujúci, zjemňujúci a regeneračný účinok.