Mäkká káva; Čo aká káva na pálenie záhy
Takmer každý ho mal v jednom okamihu života: pálenie záhy. The nepríjemné a kyslé grganie spôsobuje postihnutým osobám pocit pálenia v oblasti prsníkov. Táto bolesť môže postihnúť celý pažerák. Najmä v prípade chronických refluxných ochorení sa často odporúča takzvaná „jemná káva“. Čo je to káva za týmto módnym slovom schováva a čo fazuľa my z Rauwolfa s citlivým žalúdkom odporučiť, dozviete sa tu.
Čo je to „nežná káva“? stručne vysvetlený marketingový humbuk
Káva, ktorá bola špeciálne upravená, a preto je obzvlášť šetrná k žalúdku, sa označuje ako „jemná káva“. Mnoho výrobcov predáva „mäkké kávy“, pretože tento názov vyniká ako a fungujúci marketingový nástroj dokázané. Ale aj tieto sú nie vždy dobre tolerované - dôvodom je proces praženia a kvalita „priemyselnej kávy“. Tu je krátke vysvetlenie:
Od čoho závisí tolerancia?
Kompatibilita závisí jednak od druhu zelenej kávy a kvality zrna, ale predovšetkým od praženia. Kľúčové slovo „jemné praženie bubna“. Cez dlhší čas praženia kyseliny sa štiepia viac a hromadia sa menej škodlivé dráždivé látky. Napríklad káva Rauwolf je jemne pražená, a preto sú aj naše kávy tiež jednoznačne lepšie znášaný so žalúdočnými problémami ako „priemyselná káva“.
Ďalší aspekt, ktorý hrá úlohu pri znášanlivosti: obsah kofeínu. Arabica má asi o 30% menej kofeínu ako Robusta. Ak potom zvolíte spôsob prípravy s krátkym časom kontaktu, urobili ste všetko správne.
Jemná káva, ktorá je skutočne jemná:
- vysoko kvalitná fazuľa arabica
- jemné praženie v bubne (dlhá doba praženia)
- Espresso (krátka doba extrakcie)
Ďalším veľkým problémom priemyselných „mäkkých káv“ je aromatickej povahy - počas prípravy kávy sa stratia dôležité arómy. Výsledkom je strata chuti.
Dobre vedieť: My v Rauwolf nepredávame naše kávy pod módnym názvom „Schonkaffee“, pretože Rauwolf znamená kvalitu! Michal, majster praženia a zakladateľ spoločnosti Rauwolf, praží zelenú kávu z malých fariem raz týždenne ručne v bubnovej pražiarni. Vďaka dlhoročným skúsenostiam s ručným pražením bol Michael schopný určiť ideálnu úroveň praženia pre príslušnú fazuľu a spôsob prípravy. Aj pre priateľský k žalúdku a nízky obsah kyselín Kávy.
Chcete vedieť viac? Všetko o Kyslosť fazule a ktoré parametre to určujú, si vysvetlíme podrobnejšie na konci článku. Povieme vám tiež, ktorú kávu Rauwolf môžete piť, ak vás pália záhy bez straty chuti! Najprv sa však pozrime na hlavný dôvod, prečo niektorí milovníci kávy uprednostňujú nízkokyslú kávu: pálenie záhy!
Pálenie záhy od kávy: toto sa deje v tele
Niektorí kávičkári, že Uprednostňujte kávu s nízkym obsahom kyselín, trpíte pálením záhy. Takmer každý dospelý v určitom období pálil záhy - niekto viac, niekto menej. Dôvody sú rôzne. V spoločnosti Rauwolf sme odborníci na kávu a v tejto chvíli vám nemôžeme poskytnúť lekársky článok. Len toľko: každú chvíľu v jednom okamihu každého pália záhy častý výskyt určite by ste mali kontaktovať lekára.
Tu je príklad, ako môže káva spôsobiť pálenie záhy:
Obsah kofeínu
Jedným z dôvodov, prečo káva môže spôsobiť pálenie záhy, je ten nervovo stimulujúci účinok. Kofeín v káve pôsobí relaxačne na svaly - jedným z nich, ktorý sa pri káve uvoľňuje, je zvierač žalúdka. Zaisťuje, aby žalúdočná kyselina sa nevyskytuje zo žalúdka do pažeráka. Ak sa uvoľní, môže byť táto funkcia narušená a postihnutí pocítia napríklad pálenie, keď sa sklonia alebo ľahnú, napríklad.
Efekt je zosilnený, ak už nejaký existuje Dysfunkcia zvierača je prítomný alebo existujú iné vplyvy, napríklad tehotenstvo alebo niektoré lieky.
Kyslosť
„Jemná káva“ je zvyčajne káva s nízkym obsahom kyselín - zatiaľ tak dobrá! Čo sa však deje v tele, keď sa pije kyslá káva?
najprv dva dôležité faktory kyslosti, čo bohužiaľ veľa blogov neobjasňuje:
1. Káva úplne bez kyselín neexistuje, bolo by to nejedlé a už by to nebola pravá káva.
2. Káva neobsahuje JEDNU, ale veľa rôznych kyselín: Počas praženia sa stráca veľká časť kyslosti zelenej kávy. Nové kyseliny však napríklad prechádzajú procesom praženia Kyselina octová alebo kyselina jablčná, doplnené. Týka sa to teda dokonalý stupeň praženia určiť, aby bolo možné zo zelenej kávy vykúzliť jemné zrno.
Ak si dáte kávu, vždy to bude obsahujú niekoľko kyselín. Keď sa káva dostane do žalúdka, stimuluje sa tvorba žalúdočnej kyseliny - tento prebytok kyseliny potom pravdepodobne spôsobí pálenie záhy. Že Kyslosť kávy hrá najväčšiu úlohu pri pálení záhy a žalúdočných problémoch, je však mýtus.
Predpokladáme zdravého človeka: Kávové kyseliny sú založené na hodnote pH nikdy nie také kyslé ako vaša žalúdočná kyselina. To je tiež to jednoduché vysvetlenie prečo kyslosť kávy nemôže útočiť na vašu žalúdočnú kyselinu. Zaujala ťa téma? V ďalšom sprievodcovi sme zhrnuli, kedy je káva zdravá alebo nezdravá.
Káva vhodná pre žalúdok: ktorá metóda prípravy a ktorá fazuľa?
Teraz viete, akú rolu hrá káva všeobecne pri pálení záhy a čo robí vaše telo reaguje na prísadu. Je čas sa ponoriť hlbšie do predmetu. Teraz vysvetlíme, ktorý kávový nápoj alebo ktorý spôsob prípravy je pre žalúdok najšetrnejší a ktorú kávu odporúčame:
Kávový nápoj: Akú kávu piť na pálenie záhy?
Ak máte žalúdočné problémy, káva by mala byť pripravená tak, aby ich nebolo príliš veľa Horké látky a iné dráždivé látky byť vyriešený. Pretože sa tieto látky extrahujú vo vode, je potrebné dbať na to, aby bol čas extrakcie krátky. Tentokrát kratšia, tým menej „žalúdočne dráždivých“ látok rozpustiť.
Takže: Ktorá káva je šetrná k žalúdku?
The s krátkym časom prípravy: tak najlepšie espresso, ktorý bol pripravený pomocou portafiltračného stroja alebo plne automatického stroja! Pretože espresso je základom pre oveľa viac podobných káv Cappuccino, latte macchiato alebo americano sú dobré aj pri žalúdočných problémoch. Mimochodom, mlieko odstraňuje kyselinu z kávy. To je pravdepodobne dôvod, prečo je mliečna káva taká populárna! Ak máte žalúdočné problémy, vyhnite sa všetkým kávam s dlhšou dobou extrakcie, ako je napríklad filtrovaná káva - sem patrí aj káva od spoločností French Press, AeroPress, Chemex, Siphon a hlavne studené nápoje.!
Aké kávové zrno na bolesť žalúdka?
Ako sme už stručne spomenuli: Obsah kofeínu má vplyv na znášanlivosť. Fazuľa arabica jednu má nižší obsah kofeínu. Preto odporúčame zmesi (zmesi zŕn Robusta a Arabica) alebo čisté kávy Arabica. Je však potrebné venovať pozornosť správnemu stupňu praženia, pretože fazuľa arabica má prirodzene kyslejsie ako Robusta.
Espresso je ešte príjemnejšie pre žalúdok, ak ho používate s fazuľou s nízkou kyslosťou vyberte si napríklad naše Monsooned Malbar Espresso alebo Criollo Gratus. Fazuľa je obzvlášť ľahká a pri pražení zostane ľahká dlho - takže obsah kyselín je extrémne nízky. Táto indická káva chutí vynikajúco aj ako plne automatická káva!
Alternatíva: Plné telo tiež mäkké a orechové Savium Nuccis - kyselina sa počas praženia takmer rozkladá. Ak hľadáte filtrovanú kávu alebo espresso, ktoré sú obzvlášť šetrné k žalúdku, potom ste tieto skúšobné balíčky presne pre vás.
Káva na zápal žalúdka alebo hnačku?
My v Rauwolf sme praví milovníci kávy, takže táto odpoveď je pre nás skutočne ťažká, ale: S jedným akútna gastritída radšej choď bez kávy. Každá kyselina je Jed pre žalúdok! Ale to vám už musel povedať váš lekár.
Pretože kofeín je zapnutý všetky svaly a pohyb čriev funguje, mali by ste byť zatiaľ bez šálky kávy, aj keď máte hnačky.
Káva šetrná k žalúdku: zabráňte páleniu záhy
V niektorých prípadoch je lepšie jedného vopred kontaktovať káva priateľská k žalúdku spadnúť späť na. To platí vždy, keď je žalúdok dodatočne zaťažený alebo platia určité dočasné podmienky. V skratke uvádzame najčastejšie dôvody pálenia záhy:
Tehotná? Zabráňte páleniu záhy!
Pálenie záhy sa zvažuje najmä u tehotných žien nepríjemný spoločník známe v poslednom trimestri. Dôvody sú rôzne: zväčšená maternica tlačí na orgány alebo pohyby dieťaťa umožňujú zvýšenie žalúdočnej kyseliny. The najdôležitejšie pravidlo, aby ste sa vyhli páleniu záhy počas tehotenstva, preto: Zvýšený spánok a vyhýbajte sa tučným jedlám a sýteným nápojom!
WHO odporúča, aby sa tehotné ženy vyhýbali dennému príjmu kofeínu viac ako 300 mg. Nebezpečenstvo: predčasné pôrody a potraty alebo strata hmotnosti dieťaťa.
Je dobré vedieť: šálka espressa obsahuje asi 130 mg kofeínu. Pre tehotné ženy to znamená: iba dve espressa počas dňa!
Zlá kombinácia: alkohol, nikotín a káva
Pokiaľ ide o bujarý večer, má ho väčšinou žalúdok zo skonzumovaného alkoholu bojuje s ďalšou záťažou. Je známe, že alkohol je kyslý (preto sa hovorí o „prekyslení“ tela), čo môže dráždiť pažerák. Okrem toho je alkohol Produkcia kyseliny v žalúdku stimuluje. Ak fajčíte cigaretu (nikotín uvoľňuje žalúdočný zvierač) a pijete s ním kávu, pálenie záhy je vo väčšine prípadov vopred naprogramované - tri faktory, ktoré spolu neveštia nič dobré.
Káva Culprit? Pálenie záhy od mlieka, jedla a spol.
Mnohí obviňujú kávu, pretože si už urobila meno medzi kyselinami a pálením záhy. Ak však pravidelne trpíte pálením záhy a zle znášate nízkokyslú kávu, tak to aj môže byť mlieko v káve Buďte dôvodom na podráždený žalúdok.
Nasledujúce návyky môže tiež viesť k páleniu záhy:
- Dym
- Čokoláda, čaj a príliš veľa sýtených nápojov
- príliš veľa vyprážaného a mastného jedla
- Obezita
- príliš tesné oblečenie
- psychologické faktory, ako je stres a celková nervozita
Vo všetkých týchto prípadoch je riešením káva priateľská k žalúdku! Aká káva je však šetrná k žalúdku?
Kúpte si mäkkú kávu u Rauwolf: Ktorá káva je šetrná k žalúdku?
Nenazývame ich „mäkké kávy“ - všetky tieto kávy Rauwolf sú jemné k žalúdku a nestrácajú chuť., prírodné mäkké kávy, takpovediac:
Máte nejaké otázky týkajúce sa kávy a pálenia záhy? Potom nás kontaktujte! Ak ste Najskôr otestujte kompatibilitu potom príďte na jedno z našich dvoch miest (SCS alebo Vienna Riverside) a nechajte sa rozmaznávať našim tímom Rauwolf! Pripravíme pre vás čerstvo praženú kávu v našom variči, ktorá je zvyčajne dobre znášaná aj s pálením záhy.