Makový koláč Streusel

Starým receptom od našej babičky v rakúskej kuchyni je šťavnatý drobivý makový koláč.

Na cesto:

250 g múky
150 g rozpusteného masla
150 gramov cukru
1 žĺtok
1 polievková lyžica kôry z citrónovej kôry

Na plnenie:
750 ml mlieka
200 g maku
60 g cukru
2 balenia pudingového prášku
1 vaječný bielok
Polevový cukor na poprášenie

Príprava makového koláča:

Príprava cesta:

V mixovacej miske zmiešame múku s cukrom a citrónovou kôrou. Pridáme žĺtky a rozpustené maslo. Ručným mixérom s háčikom na cesto vmiešajte do posýpky. Polovicu rozvaľkaného cesta vložte do vymastenej formy na jar ako základu pre makový koláč a rukou pevne stlačte. Formu na formovanie a zvyšné rozvaľkané cesto vložte do chladničky.

Príprava náplne:

V mixovacej miske rozmiešajte malú časť mlieka (125 ml) s pudingovým práškom, až kým nebude hladký. V hrnci pomaly priveďte do varu zvyšok mlieka a cukru. Hneď ako mlieko zovrie, odstavte hrniec z ohňa, vmiešajte rozmiešaný pudingový prášok a mak. Všetko privedieme k varu a za stáleho miešania dusíme asi 1 minútu. Kastról odstavíme zo sporáka a necháme makový puding asi 5 minút máčať.

Medzitým si pomocou tuhého mixéra tuhý sneh vyšľaháme z bielkov a opatrne preložíme do makového pudingu. Túto makovú zmes rovnomerne rozotrieme na rozdrobený základ a uhladíme. Zvyšné rozvaľkané cesto rozotrieme na koláč.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 ° asi 50 minút.

Je ich tu viac Recepty na koláče.