Makrobiotická strava vám pomáha zdravo chudnúť a žiť dlhšie
Makrobiotická strava ponúka veľa zdravotných výhod. Na základe konzumácie potravín s nízkym obsahom nasýtených tukov, ale bohatých na vlákninu, prispieva aj k zníženiu rizika srdcových chorôb, hypercholesterolémie (vysoký cholesterol), infarktu myokardu a mŕtvice.
Pojem makrobiotik pochádza z gréčtiny a znamená dlhý život, preto je to viac ako strava, je to zdravý spôsob života.
Pretože sa jedná o stravu s nízkym obsahom tukov a vlákniny, často sa odporúča aj pre ľudí trpiacich rakovinou a chronickými chorobami. Vysoké množstvo fytoestrogénov v sójových výrobkoch môže bojovať proti rakovine spojenej s estrogénom, ako je rakovina prsníka.
Pravidlá stravovania:
- Prvé a najdôležitejšie pravidlo: jedzte čo najviac celozrnných výrobkov. Tvoria 50% -60% z každého jedla. Do tejto kategórie patrí hnedá ryža, raž, kukurica, ovos, proso a iné obilniny.
- Do jedálneho lístka môžete občas zaradiť, ale bez preháňania, aj výrobky z bielej múky - chlieb, rezance, rezance alebo špagety.
- Jedzte jednu alebo dve misky polievky denne. Odporúčajú sa tie vyrobené z fermentovanej sóje, ale veľmi dobrá je aj tá zeleninová.
- V dennom jedálnom lístku spĺňa zelenina 25% -30%. Pokiaľ môžete, bolo by vhodné zjesť aspoň tretinu surovej zeleniny. Zvyšok môže byť v pare, varený, grilovaný alebo pečený. Na dennú konzumáciu sa odporúčajú kapusta, brokolica, karfiol, cibuľa, cuketa, okrúhlica, mrkva, reďkovka a huby, uhorky a zeler niekoľkokrát týždenne. Strukoviny (sója, fazuľa, hrášok a šošovica) tvoria 10% dennej stravy.
- Žiadne vajcia, mliečne výrobky a mäso. Namiesto toho môžete jesť ryby alebo morské plody niekoľkokrát týždenne. Dochutia ich zázvorom, wasabi, chrenom alebo horčicou, ktoré pomáhajú pri detoxikácii.
- Pokiaľ ide o konzumáciu ovocia, musíte byť veľmi opatrní, aby bolo čerstvé a pochádzalo z oblasti, kde žijete, vyhýbajte sa exotickým. Párkrát do týždňa jedzte jablká, hrušky, broskyne, slivky, marhule, hrozno, melóny a iné, okrem manga, pomaranča, ananásu a iného tropického ovocia, ktoré u nás nerastie, necháme bokom.
- Môžete sa sladiť dvakrát alebo trikrát týždenne, ale bez preháňania. Samozrejme sa uprednostňujú prírodné pochúťky, ako napríklad sušené ovocie alebo kombinácie surového ovocia. Prírodné sladidlá, ako je kukuričný sirup, fruktóza, hnedý cukor, a umelé sladidlá, med, rafinovaný cukor, melasa a čokoláda sú povolené.
- Na dochutenie jedla použite morskú soľ, ryžový ocot, zázvor, sójovú omáčku, cesnak, bylinky a všetko, čo je prírodné, nerafinované.