Makrobiotika - večné zdravie a harmónia
Pojem „makrobiotika“ pochádza z gréčtiny a zhruba znamená „dlhý život“. Každý, kto si zvolí túto diétu ako trvalú formu, by však mal byť veľmi dobre informovaný.
Pôvod stravy je v zen budhizmu a taoizmu. Neskôr Georg Ohsawa, japonský prírodný filozof (1892-1966), prepracoval túto myšlienku a rozšíril ju do celého sveta. Mishio Kushi a Steven Acuff ho rozšírili v západnom svete a zmodernizovali makrobiotiku a uvoľnili pôvodne veľmi prísne predpisy.
Makrobiotická výživa je iba jednou časťou holistického konceptu života. Tí, ktorí žijú makrobioticky, by mali žať duševnú a duchovnú rovnováhu, pokoj, šťastie a dlhý a zdravý život. Týmto spôsobom života by mala byť možná prevencia a dokonca liečba chorôb.
filozofia
V makrobiotike sú Yin a Yang dve energetické tendencie, ktoré fungujú vo vesmíre, u ľudí a tiež v potravinách. Mali by ste byť v rovnováhe. Ak to tak nie je, podľa makrobiotického učenia sa choroby vyvíjajú.
Jin je rozširujúca sa sila, ktorá zaisťuje rast a prísun energie v tele. Napríklad jin sú priradené studené, svetlé, tmavé, rastlinné a nemateriálne veci.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
Yang určuje, ako by malo telo rásť. Napríklad jangu sa pripisujú atribúty teplý, ľahký, tvrdý, ťažký a zvierací.
Princíp výživy
Makrobiotici by si mali vyberať svoje potraviny podľa energetického účinku na organizmus. Ohsawa strava bola veľmi prísna, preto ju upravil a uvoľnil Kushi a potom opäť Acuff. V dnešnej bežnej makrobiotickej strave sú živočíšne potraviny takmer vylúčené a strava je prevažne vegánska.
* Hlavnou zložkou stravy sú celozrnné výrobky, ktoré majú zväčša jangový tvar.
* Zelenina a strukoviny sú vyvážené v pomere jin-jang.
* Ako kompót alebo suchá varianta existuje ovocie s jemným Yin zvýraznením.
* Orechy, semená a morské riasy sú všeobecne odporúčanými potravinami.
* Ryby by sa mali jesť 1 až 3-krát týždenne.
* Pretože podľa makrobiotickej filozofie je ľudské telo stelesnením jangu, mäsu by sa malo vyhýbať kvôli jeho silnej jangovo ťažkej povahe. Hovorí sa tiež, že mäso pri trávení produkuje rôzne toxíny v pečeni, obličkách a hrubom čreve.
* Mlieko sa neodporúča kvôli jeho vlastnostiam „viazania slizu“.
* Tuky a oleje by sa mali používať iba s mierou. Výhodné sú rastlinné oleje lisované za studena.
* Je potrebné sa vyhnúť luxusným potravinám, ako je káva, čierny čaj, alkohol a prísady, koreneným jedlám, mrazeným potravinám a konzervám.
hodnotenie
Makrobiotická strava je veľmi nízkotučná a hlavne vegánska. Mali by ho vykonávať iba ľudia s rozsiahlymi výživovými znalosťami. V opačnom prípade môže z dlhodobého hľadiska dôjsť k závažným nedostatkom výživy. Ľudia, ktorí žijú makrobioticky, často nie sú zásobovaní železom, vitamínmi B2 a B12 kvôli ich nízkej konzumácii mäsa. Makrobiotická strava má navyše nízky obsah bielkovín, vitamínov A, D, kyseliny listovej a vápniku.
Niektoré tvrdenia ako „mlieko upcháva priedušky“ sú z lekárskeho hľadiska neudržateľné. Dá sa predpokladať, že za túto teóriu môže rozsiahly nedostatok enzýmov u Ázijcov a s nimi spojená intolerancia na mliečne výrobky.
Makrobiotická strava sa laikom neodporúča ako stála denná strava.
Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.