Makronutrienty - 3. časť zo 4 - Proteíny na chudnutie v škole
Sme stále bližšie a bližšie! Do spustenia programu Oslabenie za 90 dní, 25. novembra 2015, zostáva 8 dní.
Bielkoviny sú určite najkontroverznejšie z makroživín. Jasne ohraničené tábory medzi mäsožravcami a vegánmi, každý presvedčený o pravdivosti svojho tábora.
Priznám sa, som vo vegánskom tábore, ale dnes chcem byť ako Švajčiar. Nebudem sa stavať na nikoho stranu, nepoviem, ktoré sú najlepšie zdroje bielkovín. Iba zameriam pozornosť na túto tému a nechám na vás, aby ste vyvodili svoje vlastné závery a vybrali si zdroje bielkovín v závislosti od vecí, v ktorých rezonujete. Ale kvôli tomu mi musíte dať trpezlivosť a čítať až do konca. No tak, odvážny, je to dobré.
Vyrastal som s tým dojmom bielkoviny sú akýmsi stredom potravinového vesmíru.
Vidíte niekoho slabého alebo slabšieho, máte chuť mu povedať: zjedzte tiež trochu bielkovín, polepšíte sa.
Za ich nepochopiteľnou adoráciou, čo sú bielkoviny? V mnohých ohľadoch sú to najdôležitejšie a najcennejšie vnútorné komponenty, ktoré sú súčasťou takmer všetkých vašich štruktúr (bunkové steny, podstata hormónov, enzýmov, neurotransmiterov, svalov, vnútorná komunikácia atď.).
Takže nie nadarmo toľko chvál a velebení.
Ale od tejto chvíle až po zavedenie veľkého množstva do stravy každý deň, pretože sú pre vaše telo veľmi dôležité, je to dlhá cesta.
Uvediem príklad: ak staviate dom, potom musíte vymyslieť veľa stavebných materiálov (bielkoviny), káblov (bielkoviny), elektriny (bielkoviny), vypínačov (bielkoviny) atď.
Všetky sú bielkovinovej povahy.
Dobre, povedal a hotovo. Dokončili ste stavbu domu a jeho údržba zostala. Otázka znie: stále má zmysel vymýšľať každý deň obrovské množstvo káblov a tehál, ako keď ste stavali?
Logika nám hovorí, že akonáhle máme dom postavený, potrebujeme viac bielkovín na údržbu a výmenu rozbitých vecí, ale už nepotrebujeme rovnaký obrovský príspevok ako keď som staval.
Maximálna potreba bielkovín pre ľudské telo sa to nestane teraz, v zrelosti, ale v kojeneckých rokoch, keď je rast maximálny.
Viete, koľko percent materského mlieka tvoria bielkoviny? Keď je stavba vášho domu v plnom prúde, materské mlieko, ktoré vás živí, má 5% bielkovinovú raketu.
To, čo má zase veľa, materské mlieko, sú mastné kyseliny, pretože z ľudského mlieka sa musí vyvinúť muž, kde je dôležitý rozvoj kognitívnych funkcií (mozog).
Ľudské mlieko formuje matka príroda tak, aby masívne rozvíjalo mozog a spomaľovalo štruktúru kostí. Už sa neviem dočkať, kedy budem hovoriť o mliečnych výrobkoch pri inej príležitosti.
Návrat k bielkovinám. Prvé krásne vyhlásenie je:
Ľudské telo nepoužíva bielkoviny.
Ako som vám povedal v článku o sacharidoch, bielkoviny sú to lego hrady, alebo, jednoduchšie, vyzerajú ako ony šnúrky z farebných korálok. Každá guľôčka je typ aminokyseliny, ktorá má určitú farbu.
V závislosti na tom, aký jednoduchý alebo zložitý proteín je, bude guľôčka dlhšia alebo kratšia a bude sfarbená rovnako ako tieto aminokyseliny.
Proteín, ako je napríklad guľôčka, môže obsahovať až 100 000 guľôčok a vaše telo ich musí všetky vrátiť späť aby som ich mohol používať.
Navyše, určité struny nie sú také jednoduché, lineárne, ale sú z nich guľky. Vaše telo musí najskôr rozviazať zväzok, potom oddeliť korálky od šnúrky a potom ich poslať do pečene, ktorá ich zapletie do ďalších druhov šnúrok, ktoré telo môže používať. Komplikované, č?
Preto som už povedal vyššie, že ľudské telo nepoužíva bielkoviny. Používa jednotlivé korálky z bielkovín, tj aminokyseliny, ktoré rekombinuje podľa svojich vlastných zákonov.
Čo ti hovorí tvoja intuícia, ktoré proteíny sú ako guľôčka so 100 000 guľôčkami?
Chceš, aby som ti to povedal? Živočíšne bielkoviny. Uvedomujete si, akú fantastickú silu má vaše telo? Ale aj to, koľko energie sa v tomto procese stratí?
Ak sa vrátime späť, ak sú sacharidy, telo musí rozdeliť všetko na úroveň jednoduchých sacharidov (jednotlivé kúsky lega), to isté sa deje s bielkovinami, iba to, že je ťažšie ich zlomiť.
Tu sa vás pekne pýtam: Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo sú v žalúdku človeka kyseliny? To určite nie je pre sacharidy. Ani na tuk. Úloha žalúdočných kyselín je pre počiatočný rozklad bielkovín. Pretože sa dajú tak ľahko zlomiť, že na to, aby ste začali rozmotávať túto guľôčku, potrebujete silnejšie alebo slabšie kyseliny v žalúdku.
Opäť je to intuitívne, čím viac a viac skrútené korálky, tým viac silných kyselín v žalúdku potrebujete. Rastlinné bielkoviny majú oveľa jednoduchšie štruktúry ako živočíšne bielkoviny, a ako výsledok, budú vyžadovať slabšie kyseliny v žalúdku (asi 1 000-krát slabšie) ako kyseliny potrebné na štiepenie živočíšnych bielkovín. Prečo 1000? Pretože hovoríme o logaritmickej škále, ale vysvetlím vám to v článku o acidobázickej rovnováhe.
Z 3 makronutrientov sú preto bielkoviny najťažšie odbúravateľné a majú najkomplexnejšie funkcie v tele. Otázka znie: ak sú bielkoviny také cenné a telo tak tvrdo pracuje, aby sa zlomilo a použilo ich, čo si myslíte, vaše telo ich rýchlo mení, ako ponožky? Myslíte si, že je pre nich pohodlné ľahko ich stratiť a usilovať sa o získanie ďalších? Nie.
Tvoje telo recykluje bielkoviny.
Preto nemusíte každý deň prichádzať s hromadou bielkovín, pretože sú v tele dôležité. Vaše telo nespaľuje bielkoviny ako palivo než si vynútili okolnosti. V opačnom prípade použije existujúce a potom ich recykluje, práve preto, že sú také vzácne. Okrem toho sa spaľovaním bielkovín získavajú toxické produkty, ako napríklad amoniak, kyselina močová, kyselina sírová a ďalšie radosti.
Vaše telo neradi spaľuje bielkoviny. Je to kontraproduktívne a toxické. Na princípe: nespaľujte káble, ak chcete mať v dome teplo, ale spaľujte drevo.
Je pravda, že ako organizmus každý deň strácate nejaké bielkoviny, najmä odstránením odumretých buniek zo stien čriev prostredníctvom Svätej stolice. Zmeralo sa, že každý deň človek stratí medzi 25-35 gramami bielkovín iba o ... Už som povedal.
tak nemali by ste toľko bielkovín na nahradenie. Oficiálne odporúčania sú asi 0,8 g na kg telesnej hmotnosti. Strava moderného človeka môže ľahko vyskočiť 100gr denne, a ľudský druh nie je stavaný na to, aby zvládol také veľké množstvo bielkovín.
Jedným z hlavných dôvodov je, že všetky proteíny obsahujú dusík.
Tu vstupujú do hry voľné radikály. Voľné radikály sú jednou z hlavných príčin starnutia. Ak sú antioxidanty pozitívnym hrdinom v boji proti starnutiu, potom sú voľné radikály negatívnym charakterom, ktorý spôsobuje problémy.
Existujú voľné radikály kyslíka a sú tu voľné radikály dusíka. A vaše telo ľahko vyrába a využíva antioxidanty z prírodnej stravy, aby pôsobilo proti týmto antioxidantom v kyslíku. Keby sme všetci jedli to, čo nás k tomu postavila príroda 🙂
Namiesto toho trávením bielkovín sa získavajú voľné radikály dusíka, čo je ďalší príbeh, a oni tvoje telo nevie ako utiecť. Tento voľný radikál dusíka reaguje s telesnými tukmi a robí ich zatuchnutými, čo je hlavný faktor starnutia. Pekné, nie?
A čerešničkou na torte je to Rastlinné bielkoviny obsahujú antioxidanty. A väčšina ovocia a zeleniny sa dodáva s korálkami, ktoré sú už zlomené alebo veľmi krátke a ľahko sa zlomia, a vaše telo ich jednoducho položí na tácku.
Naproti tomu živočíšne produkty neobsahujú antioxidanty.
To, ako sa všetko točí okolo energie, je to, ako som vám povedal, matka príroda myslí na všetko, musíte si len užívať a využívať to, čo vám ponúka.
Dané dokopy, nestranný záver je taký ľudský druh nie je stavaný na masívny príjem bielkovín. O to menej živočíšnych bielkovín.
Dobre, zjedli sme veľa bielkovín, veľa farebných guľôčok a budeme jesť viac.
Otázkou je, ako to napravíme. Ako zlepšiť situáciu?
A odpoveď je vždy jednoduchá, ktorá vás pošle do prírody: alkalizujúce, detoxikačné, regeneračné.
S čím robíš tieto veci? Vždy s potravinami kompatibilnými s vašimi druhmi, ľudskými druhmi. Vždy s jedlami, ktoré v živote oplývajú.
Takže nepracujete s chlebom, so steakom, so sušienkami a jablkovým koláčom. Pracujete so šalátom, ale pomalšie. Namiesto toho s ovocím, živou zeleninou, vylisovanými džúsmi, dobrými zdravými tukmi, o ktorých hovoríme zajtra, urobíte vo svojom tele tieto tri zlaté procesy: alkalizáciu, detoxikáciu, regeneráciu.
Riešenie, klišé alebo nie, vždy bol s tebou. U vás, na vašom tanieri. Keby ste prijali túto jednoduchosť.
Viete, čo iné by ma zaujímalo nad zbožňovaním bielkovín a živočíšnych produktov ako zdroja sily? Odkiaľ vzal slon svoje bielkoviny a silu? A čo ten kôň? Ale medveď grizzly, ktorý konzumuje iba 3% mäsa (a toho lososieho tuku) a zvyšok trávy a bobúľ? Ale gorila?
Možno sme uctievali falošného boha?
Schudnite jednoducho a autenticky
Získať zadarmo e-mailom, 10-dňový kurz Hneď ako sa prihlásite na odber, chudnite jednoducho a autenticky.
Úspech! Teraz skontrolujte svoj e-mail a potvrďte svoje predplatné.