Malé ryby, veľký efekt Prehľad potravín obsahujúcich jód
Jód je jedným z najdôležitejších minerálov, ktoré ľudia potrebujú. Stopový prvok sa podieľa na mnohých metabolických procesoch. Pretože telo si nedokáže samo vyrobiť jód, musíme jesť potraviny, ktoré obsahujú jód, aby sme ho mohli dostatočne zásobovať.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča, aby dospelí konzumovali 200 mikrogramov jódu denne z potravín obsahujúcich jód. U tehotných žien je hodnota ešte vyššia pri 230 mikrogramoch. Problém: Pretože v nemeckých pôdach nie je takmer žiadny jód, existuje len málo potravín, ktoré obsahujú jód, a väčšina potravín obsahuje veľmi málo jódu.
Najlepším zdrojom jódu sú morské ryby, morské plody alebo riasy - jedlá pochádzajúce z mora. Pretože len veľmi málo Nemcov zje dve porcie rýb týždenne, od 90. rokov je na trhu stolová soľ s obsahom jódu. To kompenzuje skutočnosť, že existuje iba niekoľko potravín obsahujúcich jód. V obchodoch je k dispozícii aj chlieb vyrobený z jodidovanej soli.
Vážne zdravotné problémy z nedostatku jódu
Každý, kto trvale požije menej ako 180 až 200 mikrogramov jódu, riskuje rozvoj nedostatku jódu. Príznaky sú zväčšená štítna žľaza a nedostatočná činnosť štítnej žľazy. Prejavuje sa to únavou, poruchami koncentrácie a apatiou. Pretože je jód zapojený do mnohých metabolických procesov, nedostatok narušuje rast, tvorbu kostí, vývoj mozgu a energetický metabolizmus.
Aby na prvom mieste nebol nedostatok, zostavili sme pre vás potraviny obsahujúce jód, pomocou ktorých pokryjete svoje potreby. Tehotné a dojčiace ženy, ktoré majú zvýšenú potrebu jódu, môžu po porade so svojím lekárom zabrániť nedostatku pomocou jódových tabliet.
Tip: Nielenže pravidelne jete jedlá, ktoré obsahujú jód, ale kupujte iba jodidovanú soľ a používajte ju na prípravu jedál.
Potraviny obsahujúce jód: morské ryby
Najlepším zdrojom jódu sú morské ryby. Najmä treska jednoškvrnná je bohatá na minerály. V 100 g rýb je 417 mikrogramov jódu. Pollack tiež poskytuje veľa: 263 mikrogramov na 100 g.
100 g platesa veľká: 192 ug
100 g tresky, 120 ug
100 g tuniaka 50 μg
Potraviny obsahujúce jód: morské plody
Veľa jódu je tiež v mušliach, krevetách a ustriciach.
100 g mušlí: 130 µg
100 g kreviet: 130 ug
100 g ustrice: 120 µg
100 g homára: 100 µg
Potraviny obsahujúce jód: mlieko a mliečne výrobky
Mlieko a mliečne výrobky obsahujú tiež trochu jódu. Avšak iba v malom množstve a len preto, že sa do krmiva pre zvieratá pridáva jód.
100 ml mlieka: 7 µg
100 g syra: 4 - 5 µg
Potravina obsahujúca jód: minerálna voda
Venujte pozornosť minerálnemu zloženiu vašej minerálnej vody. Vo vode sú v priemere 1 až 2 mikrogramy jódu. Nie veľa, ale lepšie ako nič.
Potravina obsahujúca jód: chlieb
Malé množstvo jódu sa nachádza aj v chlebe, ak je pripravený s jodizovanou soľou. Napríklad 100 g ražného chleba obsahuje 10 mikrogramov jódu. Pri nakupovaní si určite kúpte chlieb pripravený z jodidovanej soli.