Malé vitamínové bomby Lotyšom chutia ako vyprážané prepeličie vajcia na palici

Lotyši majú radi vyprážané prepeličie vajcia na palici

22.01.2019, 14:20 | dpa

lotyšom

V lotyšskom stánku na Medzinárodnom zelenom týždni môžete dostať prepeličie vajcia na palici. Foto: Robert Günther. (Zdroj: dpa)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Berlín (dpa/tmn) - Malý, ale mohutný: „Prepeličie vajcia sú len o polovicu menšie ako kuracie vajcia, ale obsahujú dvakrát toľko vitamínu B, viac železa a nižšie riziko salmonely,“ hovorí Bruno Baiba z Lotyšska na Medzinárodnom veľtrhu Zelený týždeň (18. - 27. januára) o malých vajíčkach.

Prevádzkuje farmu so 4 000 prepelicami, z ktorých každá v priebehu troch dní znesie okolo dvoch vajec. Farmár vo svojom stánku ukazuje, ako pripraviť praženicu na rožni.

Ale pochúťka má ešte ďalšie využitie: "Varené môžete dať do sójovej omáčky. Vaječný žĺtok je ideálny pre crème brûlée a vaječný bielok je vhodný pre koktaily," hovorí Baiba.