Malinovú skyr zmrzlinu som si pripravil sám
Čo by to bolo za leto bez zmrzliny? Či už ako dezert alebo medzi tým na ochladenie, zmrzlina je vždy možná. Najmä pokiaľ ide o obzvlášť ľahký variant, ako je napríklad malinová zmrzlina skyr: S množstvom ovocia a bielkovín, s nízkym obsahom tuku a bez cukru pre domácnosť. Pre väčšiu rozmanitosť možno malinovú zmrzlinu jednoducho vymeniť za iné ovocie!
Náš recept na malinovú zmrzlinu skyr obsahuje skyr, smotanu a veľkú porciu malín. Ak chcete, môžete krém úplne vymeniť za krém Skyr, ale v tejto chvíli by som rád zdôraznil, že krém zvýrazňuje chuť zmrzliny a je výrazne krémovejší! Vďaka malému množstvu smotany a množstvu ovocia je zmrzlina v tuku stále výrazne nižšia ako v iných druhoch:-)! Navyše namiesto cukru používame iba med, a to aj veľmi šetrne!
S výrobníkom zmrzliny alebo bez neho?
Odkedy sme mali zmrzlinový automat, radi sme si vyrábali zmrzlinu sami! Recept na zmrzlinu malinový skyr môžete pripraviť so zmrzlinovačom alebo bez neho. U výrobcu zmrzliny je však neustále miešanie zmrzliny výrazne krémovejšia! Dobrý stroj na výrobu zmrzliny však nie je lacný a stojí za to si ho kúpiť, iba ak chcete pripraviť naozaj veľa zmrzliny a mať v skrinke aj nejaký priestor. Tu nájdete niekoľko modelov. Ak ho pripravujete bez výrobníka ľadu, odporúčam po zmrazení nechať ľad asi 15 minút rozmraziť v chladničke a potom ho porciovať. Nekupujte prosím lacný stroj na zmrzlinu - často sa prestanú miešať, akonáhle je ľad tuhý a nemajú dostatočný chladiaci výkon!
Zmrzlina Malinová Skyr
Zdravé prísady
Malinová zmrzlina obsahuje veľa zdraviu prospešných zložiek:
Maliny patria asi medzi najobľúbenejšie ovocie. Bobule sú nielen mimoriadne chutné, ale aj skutočné silné ovocie: maliny obsahujú málo kalórií (približne 33 kcal na 100 g), ale veľa cenných vitamínov, ako je vitamín C (posilňuje imunitný systém), minerály, kyselina listová a draslík. Bobule nás udržujú mladé vďaka svojim antioxidantom a vláknina, ktorú obsahujú, má pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Skyr je islandský mliečny výrobok vyrobený z kravského mlieka, ktorý je podobný jogurtu alebo tvarohu. Špeciálne na ňom je na jednej strane vysoký obsah bielkovín a na druhej strane nízky obsah tuku. 100 g Skyr obsahuje iba 0,2 g tuku s asi 20 g bielkovín, takže skutočná bielkovinová bomba. Ak nemáte Skyr, môžete namiesto toho použiť jogurt alebo tvaroh
Recept na malinovú zmrzlinu skyr
obtiažnosť: Ľahké (♦ ◊ ◊)
Trvá: 10 minút čas prípravy + 30 minút v stroji na ľad + 60 minút čas na chladenie (bez stroja na ľad 3 hodiny na chladenie)
Výťažky z receptu: 8 guličiek
Maliny a skyr