Maliny zabraňujú rozmazanému videniu a pomáhajú chudnúť
Malina, malé jemné a voňavé ovocie, ktoré zvádza svojimi chuťovými vlastnosťami, ale aj výživovými hodnotami, je skutočnou zlatou baňou pre zdravie.
Malina obsahuje vysoké množstvo flavonoidov, ako sú antokyány, kyselina ellagová, kvercetín, kyselina gallová, kyanidíny, pelargonidíny, katechíny, kamferol a kyselina salicylová. Vedecké štúdie preukázali, že tieto plody majú významné výhody proti rakovine, starnutiu, zápalom a neurodegeneratívnym chorobám.
Maliny sú dôležitým zdrojom kyseliny ellagovej, látky v skupine finonutrientov nazývanej triesloviny, ktorá dodáva týmto plodom antioxidačné vlastnosti. Vďaka tejto látke maliny pomáhajú predchádzať ničeniu bunkových membrán a chránia organizmus pred pôsobením voľných radikálov.
Pôsobenie flavonoidov je dobre zdokumentované. Hlavnými flavonoidmi v malinách sú kvercitín, kamferol a kyanidín-3-glukozylroutinozidy a kyanidín-3-rutozidy. Tieto molekuly sa tiež nazývajú antokyány, čo sú látky, ktoré dávajú malinám červenú farbu. Antokyány však majú tiež jedinečné antioxidačné vlastnosti, majú však aj niektoré antibakteriálne vlastnosti, napríklad vlastnosť zabrániť infekciám niektorými baktériami alebo plesňami (napríklad infekcie Candida albicans).
Okrem toho sa uskutočnil výskum, ktorý naznačuje, že maliny môžu mať ochranné vlastnosti proti rakovine. Výskum na zvieratách naznačil, že maliny môžu mať potenciálne vlastnosti, ktoré bránia množeniu rakovinových buniek a zabraňujú tvorbe nádorov, najmä pri rakovine hrubého čreva.
Čerstvé maliny sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, silného antioxidantu, ktorý by nemal chýbať v našej každodennej strave. Obsah vitamínu C je asi 30 miligramov na 100 gramov ovocia. Konzumácia ovocia bohatého na vitamín C pomáha telu bojovať proti infekčným agens a voľným radikálom. Je veľmi dôležité, aby antioxidačná aktivita malín nebola významne ovplyvnená zmrazením alebo skladovaním.
Maliny tiež obsahujú vitamíny s antioxidačným účinkom, ako sú vitamíny A a E. Okrem týchto vitamínov maliny obsahujú aj ďalšie antioxidačné flavonoidy, ako je luteín, zeaxantín a betakarotén, ale v menšom množstve. Všetky tieto antioxidanty dodávajú malinám dôležitú antioxidačnú aktivitu proti voľným radikálom zodpovedným za starnutie tela a za vznik mnohých chorôb.
Podľa štúdie uskutočnenej v Holandsku a publikovanej v časopise BioFactors majú maliny antioxidačnú aktivitu asi o 50% vyššiu ako jahody, trikrát vyššiu ako kiwi a desaťkrát vyššiu ako rajčiaky.
Najväčší podiel na antioxidačnej aktivite malín majú elagitaníny, skupina látok, ktoré sa nachádzajú takmer výlučne v malinách. Tieto látky majú protirakovinovú aktivitu.
Maliny majú absorpčnú kapacitu voľných radikálov asi 4 900 na 100 gramov ovocia, a sú tak z hľadiska antioxidačnej kapacity na vrchole toho najcennejšieho ovocia.
Maliny sú dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov.
Okrem vysokého obsahu antioxidantov majú maliny významný obsah vitamínov a minerálov. Nádherné ovocie je vynikajúcim zdrojom mangánu a vitamínu C, ale aj vitamínov skupiny B a vitamínu K, kyseliny listovej. Tieto vitamíny pomáhajú telu metabolizovať sacharidy, bielkoviny a mastné kyseliny.
Maliny obsahujú aj horčík, draslík a meď. Draslík je dôležitou súčasťou bunkových tekutín a hrá úlohu pri regulácii srdcovej frekvencie a krvného tlaku. Mangán telo používa ako kofaktor v antioxidačnom enzýme zvanom superoxid dismutáza. Meď je potrebná na tvorbu červených krviniek.
Maliny zabraňujú rakovine
Štúdie publikované v Cancer Letters ukazujú, že diéty bohaté na maliny a černice pomáhajú predchádzať rakovine, pretože tieto plody obsahujú látky, ktoré inhibujú enzýmy podporujúce rakovinu. Aj keď sú nevyhnutné pre vývoj tkanív, ak sú tieto enzýmy produkované v abnormálne veľkom množstve, hrajú dôležitú úlohu pri vzniku rakoviny.
Maliny pomáhajú diabetikom
Xylitol je nízkokalorická náhrada cukru, ktorá sa extrahuje z malín. Hrudka xylitolu obsahuje iba 9,6 kalórií v porovnaní s cukrom, ktorý má 15 kalórií. Xylitol sa v črevách vstrebáva ťažšie ako cukor a nepomáha zvyšovať glykemický index. Môžu ho užívať diabetici.
Ochrana pred makulárnou degeneráciou
Ako je známe, mrkva pomáha udržiavať zdravie očí. Údaje o malinách v Archíve oftalmológie však naznačujú, že konzumácia troch dávok každý deň znižuje riziko vekom podmienenej makulárnej degenerácie, ktorá je hlavnou príčinou straty zraku u dospelých o 36%.
Táto štúdia zahŕňala viac ako 110 000 žien a mužov. Vedci hodnotili vplyv konzumácie ovocia, zeleniny, vitamínov A, C a E a karotenoidov na výskyt skorej makulárnej degenerácie a neovaskulárnej makulárnej degenerácie alebo iných závažných ochorení, ktoré vedú k strate zraku. Zatiaľ čo konzumácia zeleniny, vitamínov a karotenoidov nemala výrazný vplyv na tieto choroby, príjem ovocia sa ukázal ako prekvapivo dôležitý v boji proti chorobám, ktoré vedú k strate zraku. Aj keď nájdete veľa porcií ovocia denne, účinok malín na ochranu očí je úžasný.
anténionări
Maliny sú jedným z mála druhov ovocia, ktoré obsahujú merateľné množstvo oxalátov. Keď sa zvýši koncentrácia oxalátov v tele, môžu kryštalizovať a spôsobiť zdravotné problémy. Ľudia s problémami s obličkami spôsobenými oxalátmi by sa preto mali vyhnúť konzumácii malín.
odkaz
Beekwilder J, hala RD, z Vos CH. Identifikácia a dietetický význam antioxidantov z malín. Biofaktory. 2005; 23 (4): 197-205. 2005. PMID: 16498206.
Cho E, Seddon JM, Rosner B, Willett WC, Hankinson SE. Perspektívna štúdia príjmu ovocia, zeleniny, vitamínov a karotenoidov a rizika vekom podmienenej makulopatie. Arch Ophthalmol. 2004 jún; 122 (6): 883-92. 2004. PMID: 15197064.
Ensminger AH, Ensminger, ME, Kondale JE, Robson JRK. Encyklopédia potravín a výživových doplnkov. Pegus Press, Clovis, Kalifornia. 1983.
Ensminger AH, Esminger M. K. J. a kol. Potraviny pre zdravie: Výživová encyklopédia. Clovis, Kalifornia: Pegus Press; 1986. 1986. PMID: 15210.