Málo času na varenie Diétne požiadavky v každodennom živote rádio Bayern 2
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
V noci sneženie od západu, minimá -5 až -1 stupeň
doprava
obsah
Prečo je také ťažké zdravo sa stravovať? Príprava nielen chutných, ale aj vyvážených jedál si vyžaduje čas. Preto veľa ľudí chytí hotové jedlo, zájde do reštaurácie alebo použije jedáleň.
Mnoho Nemcov by chcelo variť pre seba, ale neobíďte to. Šetriť čas by malo pomôcť takzvané „pohodlné jedlo“ - už pripravené alebo predvarené jedlo. Zelenina v konzervách alebo mrazničky by nám mali uľahčiť aj život. Nemáme však žiadny vplyv na zloženie. To isté platí pre jedlá v reštaurácii a v jedálni.
Aby ste si sami uvarili
Tri štvrtiny Nemcov tvrdia, že radi varia. Väčšina z nich sa však do toho takmer nikdy nedostane: Iba 40 percent tvrdí, že varí každý deň, 37 percent tvrdí, že stojí na sporáku alebo rúre dvakrát až trikrát týždenne. Mnoho rodín si vystačí s rýchlym občerstvením a hotovými jedlami, aby si uľahčili každodenný život. Vďaka tomu sa menej detí učí variť.
"Babička v minulosti nakupovala suroviny na palacinkové cesto a sama si ho miešala. Dnes je palacinka pripravená v chladiacom regáli supermarketu a deti sa už tešia, ako si na ňu môžu natrieť džem alebo jablkovú omáčku."
Prof. Dr. Julia Mayerle
Varené inými
Obaľovaný rezeň s hranolkami, cestoviny v krémovej omáčke alebo pizza so štyrmi rôznymi druhmi syra sú také chutné, pretože tuk slúži ako nosič chuti. Ponuky sú založené na želaniach hostí: Objednáva sa, čo chutí dobre, a nie chudé, a teda zdravšie jedlá. Podľa správy o výžive 2019 takmer tri štvrtiny opýtaných jedia v reštaurácii najmenej raz mesačne a jedna pätina jedáva najmenej raz týždenne v jedálni.
"Medzitým sa o deti často stará a varia ich celý deň v škôlke alebo škole. A skutočnosť, že toto jedlo nie vždy zodpovedá požiadavkám Nemeckej spoločnosti pre výživovú medicínu, nie je - myslím - neočakávané."
Prof. Dr. Julia Mayerle
Pomalý obrat
Zdravej výžive sa v každodennom živote čoraz viac venuje pozornosť. Rodičia teraz spochybňujú, čo ich deti dostanú na obed v škôlke alebo v škole, a nahrádzajú hotové jedlá zo supermarketu jedlami varenými spoločne.
Konzervy a mrazená zelenina
Čerstvé ovocie a zelenina sú zvyčajne lepšie ako konzervované potraviny, pretože ich konzervácia vedie k zníženiu obsahu vitamínov a doplnkov výživy. Mrazená zelenina však môže obsahovať viac výživných látok ako zelenina, ktorá bola čerstvo zozbieraná, ale potom bola dlho skladovaná. Väčším problémom hotových výrobkov je však pridané množstvo látok zvyšujúcich chuť a vôňu, ako je cukor a tuk. Veľa konzervovaných potravín preto skrýva viac kalórií ako čerstvé výrobky.
Bioprodukty nie sú nevyhnutnosťou
Kto si môže dovoliť ekologické - dobré. Pre mnohých je to však otázka nákladov. Relatívne prísne nariadenia o potravinách obmedzujú znečisťujúce látky vo všetkých potravinách, takže sa môžete zdravo stravovať aj bez „bio“. Zdravá výživa totiž závisí predovšetkým od vzájomného pôsobenia potravy, a nie od toho, či vajíčko pochádza z vonkajšej farmy alebo z batérie. Dobré životné podmienky zvierat sú pre zviera určite lepšie. Zatiaľ však nebolo dokázané, či mäso alebo vajcia z nevhodného chovu sú pre človeka skutočne škodlivé.
Čoraz menej peňazí na výživu
Po celé desaťročia Nemci utrácali čoraz menej peňazí za jedlo: v roku 1960 to bolo 38 percent ich mesačného príjmu. Dnes je to niečo vyše desať percent. Na druhej strane sa zvýšili náklady na život a mobilitu.
„Preto sme si mohli skutočne dovoliť minúť viac na jedlo vo všetkých vrstvách života. To je tiež dôležité, pretože zdravie toľko závisí od výživy.“