Málo známy (ale zásadný) rozdiel medzi kyselinou listovou a kyselinou listovou
Ak by som sa vás chcel spýtať, ktorý z týchto vitamínov sa prirodzene nachádza v potravinách: kyselina listová alebo kyselina listová, poznáte odpoveď? Ak nie, potom sa to dozviete. Lekári, odborníci na výživu a zdravotnícki pracovníci často zamieňajú tieto dva pojmy, jednoducho preto, lebo termíny sa často používajú zameniteľné.
Mnoho zdravotníckych pracovníkov by dokonca tvrdilo, že kyselina listová a kyselina listová sú v podstate rovnakou živinou. Zatiaľ čo kyselina listová sa často považuje za ďalšiu formu folátu, medzi týmito dvoma rôznymi zlúčeninami je dôležitý rozdiel. Pre ženy v plodnom veku a všeobecne pre mužov nie sú nadmerné dávky syntetickej formy tejto živiny potrebné a môžu byť dokonca škodlivé.
Aký je rozdiel medzi folátom a kyselinou listovou?
Folát je všeobecný pojem pre skupinu vo vode rozpustných vitamínov B a je tiež známy ako B9. Kyselina listová označuje syntetickú oxidovanú zlúčeninu používanú v potravinových doplnkoch a obohatení potravy, zatiaľ čo kyselina listová označuje rôzne prírodné deriváty tetrahydrofolátu, ktoré sa nachádzajú v potravinách.
Forma folátu, ktorá môže vstúpiť do hlavného metabolického cyklu folátu, je tetrahydrofolát (THF). Na rozdiel od prírodných folátov, ktoré sa metabolizujú na THF vo výstelke tenkého čreva, najskôr prechádza kyselina listová redukciou a metyláciou v pečeni, kde si konverzia na formu THF vyžaduje dihydrofolátreduktázu. Nízka aktivita tohto enzýmu v ľudskej pečeni v kombinácii s vysokým príjmom kyseliny listovej môže viesť k neprirodzenému množstvu nemetabolizovanej kyseliny listovej vstupujúcej do systémového obehu.
Niekoľko štúdií uvádza prítomnosť nemetabolizovanej kyseliny listovej v krvi po užití doplnkov kyseliny listovej alebo obohatených potravín. Expozícia človeka kyselinou listovou neexistovala až do jej chemickej syntézy v roku 1943 a bola zavedená ako obohatenie povinných potravín v roku 1998. Obohatenie potravín bolo považované za povinné z dôvodu obrovských dôkazov o ochrannom účinku doplnkov kyseliny listovej pred počatím a počas skorého tehotenstva, pokiaľ ide o vývoj defektov neurálnej trubice (NTD) u novorodencov.
Riziká spojené s nadmernou konzumáciou kyseliny listovej
Zatiaľ čo sa výskyt NTD v Spojených štátoch od začiatku fortifikácie kyselinou listovou významne znížil, existujú obavy z bezpečnosti chronickej konzumácie vysokých hladín kyseliny listovej v obohatených potravinách, nápojoch a doplnkoch výživy. Jedným z hlavných rizík spojených s nadmernou konzumáciou kyseliny listovej je vznik rakoviny. U pacientov s ischemickou chorobou srdca v Nórsku, kde nedochádza k obohateniu jedlom kyselinou listovou, bola liečba kyselinou listovou a vitamínom B12 spojená so zvýšenou rakovinou a úmrtnosťou. V Spojených štátoch, Kanade a Čile bolo založenie programu doplnkov kyseliny listovej spojené so zvýšenou prevalenciou rakoviny hrubého čreva. Randomizovaná kontrolovaná štúdia zistila, že denná suplementácia 1 mg kyseliny listovej bola spojená so zvýšeným rizikom rakoviny prostaty.
Vedci to predpokladali Nadmerná konzumácia kyseliny listovej v obohatených potravinách môže priamo súvisieť so zvýšeným výskytom rakoviny. Nadbytok kyseliny listovej môže stimulovať rast zavedených novotvarov, čo môže viesť k rakovine. Prítomnosť nemetabolizovanej kyseliny listovej v krvi je spojená so zníženou cytotoxicitou prírodného zabijaka. Pretože prirodzené zabíjačské bunky hrajú úlohu pri deštrukcii nádorových buniek, naznačuje to ďalší spôsob, ktorým by prebytok kyseliny listovej mohol podporovať existujúce premalígne a malígne lézie.
Vysoký príjem kyseliny listovej by mohol maskovať detekciu nedostatku vitamínu B12 a mohol by viesť k zhoršeniu funkcie centrálneho nervového systému u starších ľudí.. V jednej štúdii viedol nadmerný príjem kyseliny listovej o 400 mikrogramov denne u starších ľudí k výrazne vyššej miere kognitívneho poklesu ako k suplementácii neužívateľov. Ďalšia štúdia zistila vyššiu prevalenciu anémie a kognitívnych porúch spojených so zvýšeným príjmom kyseliny listovej u starších dospelých s nízkymi hladinami vitamínu B12. Pretože nedostatok vitamínu B12 je častým problémom mnohých seniorov, tieto štúdie naznačujú, že zvýšený príjem kyseliny listovej môže mať vážne kognitívne následky.
Najlepšie je folát z prírodných zdrojov potravy
Napriek rizikám spojeným s vysokou úrovňou príjmu kyseliny listovej je preukázané, že dostatočný príjem folátov z potravy je pre zdravie nevyhnutný. Kyselina listová prispieva k úplnému vývoju červených krviniek, znižuje hladinu homocysteínu v krvi a podporuje činnosť nervového systému. Je dobre známa svojou úlohou pri prevencii porúch neurálnej trubice u novorodencov, takže ženy by mali mať dostatočný príjem pred a počas tehotenstva.
Medzi vynikajúce zdroje potravinovej kyseliny listovej patrí zelenina, ako je rímsky šalát, špenát, špargľa, zelenina, petržlen, brokolica, karfiol, červená repa a šošovica. Nie je prekvapením, že jedným z najlepších zdrojov folátu je teľacia pečeň a kuracie pečeň.
Doplnky kyseliny listovej môžete doplniť, iba ak je príjem potravy nedostatočný
Vyhľadajte výrobky, ktoré obsahujú značku Metfolin alebo označenia na štítku „5-metyltetrahydrofolát“ alebo „5-MTHF“. Vyhýbajte sa výrobkom, ktoré sú označené ako „kyselina listová“. Určite si skontrolujte multivitamíny, pretože väčšina obsahuje kyselinu listovú a nie folát.
Ženy, ktoré plánujú otehotnieť, by mali pred počatím niekoľko mesiacov konzumovať 800 až 1 200 mikrogramov kyseliny listovej denne. Ak pravidelne nejete pravidelne kuraciu alebo teľaciu pečeň a značné množstvo listovej zeleniny, je ťažké získať túto odporúčanú dennú dávku iba zo stravy. Ak ste tehotná alebo sa snažíte o dieťa, odporúčam doplniť 600-800 mcg folátu denne, v závislosti od vašej stravy. Solgar je dobrá značka, ale existuje niekoľko ďalších, ktoré zvyčajne používajú 5-MTHF, vrátane dizajnov pre zdravie, Thorne, metabolickej údržby a čistých zapuzdrení.
Všetci ostatní ľudia, ako sú starší muži a ženy, by mali byť schopní prijímať veľké množstvo folátov z potravy s primeraným príjmom zeleniny a nemali by si dopĺňať doplnky.
Odporúčame prečítať si tiež: