Málokedy si kúpite tresku a tresku - sprievodca - varenie - znalosť produktu
Treska známa ako treska v Baltickom mori žije v celom severnom Atlantiku, v severnom a Baltickom mori a v severnom Tichom oceáne. Jeho jemné mäso chutí dobre ako vyprážané, varené alebo dusené. Sušený je tiež populárny ako akvárium, najmä v krajinách južnej Európy. V priemere zvieratá ulovené v Baltskom a Severnom mori vážia okolo dvoch až štyroch kilogramov. Môžu však byť vysoké až dva metre a vážiť takmer 100 kilogramov. Treska sa živí sleďmi a inými rybami, ako aj mušľami.
Nadmerný rybolov spôsobuje pokles zásob
Treska patrila kedysi k takzvanej chlebovej rybe, pretože bola taká početná. Dnes je väčšina zásob vážne ohrozená nadmerným rybolovom. Treska by preto mala byť na stole iba zriedka a podľa nákupných odporúčaní WWF sa môže bez váhania konzumovať iba vtedy, ak bola lovená v severovýchodnom Arktíde alebo v Nórskom mori (severovýchodný Atlantik) žiabrovými sieťami alebo dlhými lovnými šnúrami na lov pri dne.
Pozor na baltskú tresku
Obyvateľstvo v Baltskom mori sa v posledných rokoch prepadlo, takže sa ministri rybného hospodárstva EÚ opäť dohodli na drastickom znížení kvót úlovkov a obmedzení pre rekreačných rybárov. Na rok 2020 preto Rada EÚ pre rybné hospodárstvo znížila povolený výlov v západnom Baltskom mori o 60 percent. Vo východnom Baltskom mori sa môžu prísne obmedzené tresky vykladať iba ako vedľajší úlovok. Rekreační rybári sa tiež musia obmedziť: za deň a za každého rybára je povolených iba päť namiesto predchádzajúcich siedmich rýb. Počas obdobia neresenia vo februári a marci sú „limitom vreca“ dve ryby. Ochrancovia životného prostredia ako WWF alebo organizácia na ochranu morí Oceánia kritizovali toto rozhodnutie ako rozhodnutie, ktoré nejde dostatočne ďaleko na to, aby umožnilo obnovu populácií tresky.
Rybia pochúťka - zákazník komodity
Aký je rozdiel medzi lososom a treskou tmavou? Ktorá ryba je ideálna na sushi? Ktoré ryby by ste nemali jesť z ekologických dôvodov? Najobľúbenejšie jedlo ryby. viac