Malus jablko

Väčšina európskych pestovaných jabĺk je potomkom divo rastúcich druhov trpasličích jabĺk (Malus pumila) a krabových jabĺk (Malus sylvestris). Ako variant s vysokým kmeňom môžu dosiahnuť výšku až 6 m.

Obrázky hore a vpravo: Kvety odrôd jabĺk ukazujú stavebný princíp, ktorý je vlastný rodine ruží, sú však navrhnuté tak, aby boli variabilné.

Podrobné informácie o pestovaní jabloní nájdete v ľahko dostupných publikáciách [6] [11].

Podľa štatistík zverejnených v roku 2010 organizáciami FAO a AMI sa množstvá zozbieraných jabĺk, uvádzané v miliónoch ton: Čína 30, Európa 18,5, USA 4,4, India 2, Nemecko 1. Jablká z Číny sa používajú hlavne do džúsu po Nemecku - Importovaný tvar. [15].

Jablkové stromy sú zvyčajne samy sterilné; potom sa musia pre ovocný prístup vysadiť najmenej 2 rôzne odrody, ktoré sa navzájom opeľujú, ak v oblasti už nie sú vhodné opeľovače. V zásade odrody s dvojitým (diploidným) súborom chromozómov produkujú peľ, ktorý sa dá opeliť, ale odrody s trojitým (triploidným) súborom, ktorý spôsobuje obzvlášť dobrý ovocný sad, nie. Ktoré odrody môžu hnojiť, ktoré iní potrebujú a aby ich sami potrebovali na hnojenie, ako aj majetkový profil odrody, katalógy škôlok a ďalšie publikácie o ovocí a záhradníctve, nájdete [6] [12] [13] [14]. Ďalej je tu niekoľko doplňujúcich informácií o jednotlivých odrodách (P = zrelosť na zber; L = skladovateľnosť a poživateľnosť; čísla označujú mesiace, A = začiatok, M = stred, E = koniec), pričom je potrebné poznamenať, že plody odrôd s neskorým dozrievaním v r. nedozrievajte úplne v chladnejších klimatických podmienkach: [3] [5] [8]

Jablkové stromy obľubujú slnečné miesta s množstvom zrážok v lete a sú odolné voči vetru. Rastliny by mali byť po stuhnutí dobre stlačené, pôda by sa však nemala šliapať. Polievanie po výsadbe je dôležité. Počas rastu by pôda mala zostať mierne vlhká; Dehydratácia je rovnako škodlivá ako neustále predbiehanie.

Začiatkom leta jablone zhadzujú niektoré zo zasadených plodov, keď ich kapacita nie je dostatočná na to, aby nakŕmili všetky plody. K ochrane vašich síl prispieva aj neochota dať ovocie po nadpriemernom výnose v predchádzajúcom roku (striedanie, striedavý výnos). [3]

Na prerezávanie jabloní [4] sa uplatňujú tieto pravidlá:

V pevne zarastených korunách zostávajú plody nedostatočne vyvinuté kvôli nedostatku svetla a sú náchylné na choroby v dôsledku oneskoreného sušenia po vlhkom počasí.

Koruna by mala pozostávať zo silnej vetvy, ktorá rastie smerom hore ako predĺženie kmeňa, ktorá sa nazýva „predĺženie kmeňa“, a z 3 až 4 hrubých, priestorovo rovnomerne rozložených konárov, „vodiacich konárov“, ktoré odbočujú bočne od kmeňa. Ak je vodiacich konárov viac, odstráňte tie, ktoré rastú strmo nahor.

3 bočné vetvy by mali zostať dobre rozmiestnené na vodiacej vetve. Odstráňte predovšetkým bočné vetvy, ktoré rastú strmo nahor.

Na koncoch predĺženia kmeňa, vodiacich a bočných vetvách by mal zostať iba jeden výhonok na predĺženie, pokiaľ je to možné, ten, ktorý rastie naplocho a ďalej od kmeňa.

Mladé výhonky, ktoré vyrastajú smerom hore z vrchu konárov, je možné odstrániť, rovnako ako vetvičky, ktoré vyrastajú do koruny alebo sa otierajú o ostatné.

Vo vlhkých klimatických oblastiach majú jablone tendenciu chrastaviť zamorenie, čo je poznať podľa malých hnedých škvŕn na šupke ovocia, ktoré sa neskôr roztrhnú a ktoré sú spôsobené škodlivou plesňou. To ovplyvňuje aj listy.

Veľké sucho zvyšuje náchylnosť na múčnatku.

Patogén Nectria galligena produkuje vypuklé výrastky na hrubých konároch alebo na kmeni, známe ako rakovina ovocných stromov. Chladné, vlhké počasie a rany majú priaznivý účinok. Hrudky by sa mali vyrezať do zdravého dreva, silne postihnuté vetvy by sa mali oddeliť najmenej 15 cm pod zamorením. Uzavrite rozhrania prostriedkom na uzavretie rany. Odrezky zlikvidujte s domovým odpadom. Preventívne chráňte kmene stromov pred mrazovými prasklinami tak, že ich v zime natriete. [5]

Škvrnité jablká, ktoré je možné spoznať podľa zapustených oblastí s dužinou hnedého ovocia, sú príznakom nedostatku vápnika. Ako prvú pomoc je možné podať tekuté listové hnojivo. Z dlhodobého hľadiska pomáha zriedenie ovocného základu na 1 jablko na 20 až 30 listoch.

Pleseň ohnivá, infekčné bakteriálne ochorenie, sa prejavuje príznakmi, ako sú spálené kvety, výhonky alebo listy. Ako prvú pomoc by mali byť postihnuté miesta vyrezané 30 cm do zdravého dreva, odrezky mali byť zlikvidované v koši na zvyškový odpad a všetky kontaktné nástroje dezinfikované 70-percentným alkoholom.

Hubový patogén, ktorý spôsobuje škvrny od sadzí, vytvára na pokožke plodu veľký, tmavozelený až načernalý tenký povlak. Dužina zostáva bez plesní.

Malé zhluky malých tmavých bodiek na šupke ovocia sú dielom hubového patogénu, ktorý spôsobuje zvyšky múch. Aj tu je napadnutie obmedzené na ulitu.

Zrelosť ovocia uprednostňujú veľké rozdiely medzi dennou a nočnou teplotou a pre väčšinu odrôd je indikovaná zmenou farby šupky zo zelenej na žlto - oranžovo - červenú. Ak sa ovocná stopka mierne poláme bez toho, aby ste ju krútili, je pripravená na zber. Zber po niekoľkých slnečných dňoch, nosenie rukavíc na ochranu ovocia pred poškodením nechtami nechtov a zabránenie poškodenia nárazom a tlakom, to všetko prospieva trvanlivosti. Pred uskladnením by sa mali odrody - oddelené a jednovrstvové so stonkou nadol, poškodené plody vytriediť. Optimálne sú 3 až 6 ° C a 80 až 90% relatívna vlhkosť v skladovacej miestnosti. [3]

Vrecúško jabĺk do igelitových vreciek s dierou na vzduchu predlžuje skladovateľnosť.

Účinky ovocia na zdravie

O neočakávané ovocie je obzvlášť citlivé na kontamináciu patogénmi zo zvieracích a ľudských výkalov [1].

Ľudia, ktorí neznášajú túto látku, by mali brať do úvahy relatívne vysoký obsah ovocného cukru (fruktózy) v ovocí.

Dehydrované jablká môžu obsahovať siričitan ako konzervačnú látku.

Obsah prísad v plodoch všeobecne závisí od podmienok prostredia v mieste rastu rastliny, poveternostných podmienok počas dozrievania a od štádia dozrievania. Publikované hodnoty sa tiež líšia v závislosti od metódy použitej na analýzu a pracovnej skupiny, ktorá ich používa [2]. Umožňujú preto iba približné porovnanie medzi rôznymi druhmi ovocia.

Koncentrácia bioaktívnych látok (vitamíny, sekundárne zložky, ako sú biofenoly) v jablkovom ovocí je najvyššia v šupke a v jej blízkosti.

Vodný extrakt z plodov kultúrneho jablka poškodil pri laboratórnych testoch bunky ľudskej rakoviny prsníka [9].

Konzumácia úplne zrelých, surových jabĺk s ich šupkou sa odporúča proti zápche stolice (zápche), olúpané a pretlačené ovocie by malo byť účinné proti hnačkám. Po E. Heun Ak dôjde k zápalu tenkého čreva, normalizáciu konzistencie stolice je možné dosiahnuť iba konzumáciou olúpaných jabĺk niekoľko dní. Takáto strava by mala nasledovať K. Gutzeit byť účinné aj pri infekčných hnačkách (brušný týfus, paratyfoid, úplavica). Surové, lúpané, veľmi najemno nastrúhané jablká sa používali ako výhradné jedlo Heissler a Moro úspešne používaný proti hnačkám u malých detí. Kvôli nízkemu obsahu pektínu je surový jablkový džús pre takéto terapie menej vhodný. [7]

Čaj zo sušenej jablkovej šupky údajne pomáha odbúravať vodu a usadeniny kyseliny močovej v tele [7].

---