Malý červený koreň bez veľkých nárokov Ekonomika

Aktualizované: 14.05.14 - 23:35

malý

týždenný trh. Ak si vždy doplníte občerstvenie dostatkom šalátu alebo čerstvej zeleniny, zvyčajne vystačíte s menším počtom kalórií.

Veľké množstvo vlákniny a sacharidov, ktoré sa metabolizujú iba pomaly, spúšťajú signály sýtosti po dlhšiu dobu. To znamená, že hladina cukru v krvi zostáva na úrovni relatívne dlho a zabráni novému záchvatu hladu.

Ak je tanier bohato naplnený čerstvým šalátom alebo zeleninou, malo by to byť ideálne riešenie pre chudnutie a udržanie hmotnosti. Zvyšný priestor môže zdieľať menšia časť príloh bohatých na sacharidy, ako je chlieb, alebo zdrojov bielkovín a tukov, ako sú syry, vajcia, klobása, šunka atď. Reďkovka, ktorej názov je odvodený z latinského radix (= koreň), je chutným doplnkom. Maurovia spoznali „franskú reďkovku“ v 16. storočí pri svojich výbojoch v Španielsku. Červené guľôčky sú v porovnaní s polomermi veľmi nekomplikované. Ak majú dostatok vody, bude sa im dariť prakticky na akejkoľvek pôde. Dokonca sa cítia dobre v okenných boxoch. Korene potrebujú iba dostatok priestoru - asi dva centimetre medzi jednotlivými semenami - a rovnomerne vlhkú pôdu bohatú na humus.

Na rozdiel od často vodnatých, drevitých a veľkých guľovitých skleníkových produktov rastú na čerstvom vzduchu malé ostré reďkovky. Majú k dispozícii viac času na vývoj, a preto môžu produkovať hodnotnejšie horčičné oleje zodpovedné za ostrú chuť. Reďkovky z voľného chovu obsahujú veľa draslíka, železa, niektoré vitamíny skupiny B, vitamín C a ß-karotén. Horčičné oleje stimulujú tok žlče a majú antibakteriálny účinok.

Suroviny: tri zväzky reďkovky so zelenou, jeden cibuľa, dva strúčiky cesnaku, dve lyžice repkového oleja, jedna lyžica kari korenia, soľ, korenie, dve lyžice slnečnicových semienok, jedna lyžica smotanového chrenu, 200 gramov zrnitého krémového syra

Príprava: Reďkovky umyjeme, oddelíme zelené a nakrájame ich najemno, reďkovky na štvrtiny, pripravíme a na kocky nakrájame cibuľu, cesnak nakrájame na tenké plátky, na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej, pridáme kari, cesnak a cibuľu a restujeme do priehľadnosti. Pridajte reďkovky, povarte ich zakryté desať minút, pridajte zeleninu a prípadne trochu vody a povarte s nimi, zatiaľ opatrne opražte slnečnicové semiačka. Do kari pridáme chren, smotanový syr, soľ a korenie. Posypeme slnečnicovými semiačkami a podávame so zemiakmi, cestovinami alebo ryžou.