Malý čokoládový koláč Mama recepty - s obrázkami a kalóriami
Zloženie: na 8 kusov
Na cesto:
3 vajcia rozdelené na žĺtok a bielok
50 gramov cukru
50 g múky
50 g kukuričného škrobu
1 štipku soli
1 vrchovatú lyžičku prášku do pečiva
1 štipka škoricového prášku
1 polievková lyžica tmavého kakaa (15 g)
1 polievková lyžica cukru (25 g) navyše
Pre čokoládový krém:
400 ml šľahačky (30%)
200 g tmavej čokolády
alebo couverture
Príprava:
Tento recept na malý čokoládový koláč sa počíta pre malú okrúhlu tortovú formu s priemerom 20 cm alebo pre formu s priemerom 18 cm, pričom základ torty je v menšej forme o niečo vyšší.
Z prísad do cesta Základný recept na malé základy čokoládového koláča, pripravte si nadýchaný koláčový základ.
Vyberieme z rúry, necháme na mriežke úplne vychladnúť, potom zabalíme do alobalu a necháme odpočívať do druhého dňa.
Pre čokoládový krém Tiež večer predtým vložte krém do hrnca, zohrejte ho, nevarte ho, čokoládu alebo polevu v horúcom kréme úplne rozpustite.
Nalejte do mixovacej misky, nechajte trochu vychladnúť, čokoládový krém miešajte takmer minútu miešadlom elektrického ručného mixéra na nízkej úrovni.
Potom zakryjeme alobalom a vložíme do chladničky do druhého dňa.
Na dokončenie z malého čokoládového koláča nakrájajte tortový základ podľa potreby jeden alebo dvakrát naprieč.
Naplňte čokoládovým krémom, pokvapkajte stredný koláčový základ trochou koňaku, rumu alebo džúsu, vďaka tomu bude koláč ešte chutnejší.
Celý krém natrieme zvyškom krému.
Podľa želania ozdobíme strúhanou čokoládou alebo pralinkami z hľuzovky.
Po naplnení necháme čokoládový koláč opäť dobre vychladnúť.
S 8 kusmi malého čokoládového koláča má 1 kus približne 300 kcal a približne 17 g tuku