Malý dodávateľ energie vyrába müsli tyčinky sami v pekárni Spiegelhauer

Nebolo by skvelé, keby ste sa niekam ponáhľali Vezmite si so sebou ranné cereálie mohol? V skutočnosti sa táto myšlienka už dlho nachádza na pultoch supermarketov - konkrétne v podobe müsli tyčiniek. O čo ide, v čom spočíva rozdiel od energetických tyčiniek, proteínových tyčiniek a podobne a ako si môžete sami pripraviť zdravú müsli tyčinku - prečítajte si viac tu!

malý

Müsli tyčinky: kto to vynašiel?

Pravdepodobne už tam je od staroveku druh cukrovinky, v ktorej sú zrná, orechy a semená tvarované napríklad medom a súčasne sladené. Ale predpokladá sa, že müsli tyčinka, ako ju poznáme v modernej dobe, bola vynájdená v USA v 70. rokoch. Farmár Herrick Kimball a vynálezca Stanley Mason sa tu hádajú o tom, kto prišiel s týmto nápadom ako prvý. Faktom je, že potravinársky priemysel v súčasnosti uviedol na trh prvé „musli tyčinky“ alebo „cereálne tyčinky“.

To tiež inšpirovalo výkonného riaditeľa spoločnosti Schwartauer Werke, keď začiatkom 80. rokov navštívil na služobnej ceste Kanadu a USA a uvidel tam uviaznutie. Nápad sa mu zdal taký dobrý, že o niečo neskôr (už v roku 1984) po sérii testov uviedol na trh svoj vlastný produkt: Granoly Corny. Dnes existuje nespočetné množstvo variantov malých dodávateľov energie. Bohužiaľ je bežné, že nie všetky sú také zdravé, ako by sa chceli objaviť.

Je granolový bar zdravé občerstvenie?

Všeobecne sa pod müsli tyčinkou rozumie cukrík v obdĺžnikovom tvare. Existuje pre Väčšina je vyrobená z obilia (nafúknutý, pražený, mletý, vo vločkách) a je obohatený o ďalšie prísady, ako je sušené ovocie, orechy, čokoláda atď., v závislosti od odrody. Súdržnosť týchto zložiek sa dosahuje pridaním sacharidov, tukov atď. Väčšina barov je tiež pečená. Podľa situácie sa vytvárajú veľmi chrumkavé alebo skôr jemné a poddajné varianty. Ale je to teraz zdravé?

Odpoveď je áno a nie. Veľmi záleží na surovinách a ich kvalite. Používajte veľa produktov Cukor a sirup, aby sa jednotlivé súčasti zlepili. Emulgátory a umelé príchute, ako aj veľa tukov a solí sú tiež obsiahnuté v niektorých priemyselne vyrábaných výrobkoch. Skutočný podiel obilnín, ovocia, obilnín a orechov - zložiek, ktoré by skutočne mohli poskytnúť cenné zložky - navyše často nie je ani zďaleka taký vysoký, aký by mohol byť.

Také sú niektoré varianty sú skutočné fingované balíčky. Pretože údajne zdravá müsli tyčinka, ktorá má sotva menej kalórií ako čokoládová tyčinka, ako taká ťažko môže existovať. To ale nemusí platiť pre všetky bary. V súčasnosti existuje veľa špičkových produktov, ktoré používajú napríklad v tréningovej oblasti športovci. Takéto „energetické tyčinky“, „proteínové tyčinky“ alebo „energetické tyčinky“ sa často vyznačujú oveľa sofistikovanejším zložením. Toto je však špeciálne zamerané na atletický metabolizmus a preto je pravdepodobne tiež menej vhodné ako občerstvenie medzi tým.

Orechy, ovocie a vitamíny alebo: čo také v nich je?

Granolový bar sa skladá z mnohých ingrediencií. Pri správnom spracovaní a kombinácii môžu nielen dodať telu dlhodobú energiu, ale tiež mu dodať dôležité živiny. Všetko sa začína obilninami, ako sú ovsené vločky, jačmeň alebo pšenica. Mnoho ďalších prísad je možné zmiešať podľa vašej chuti.

Sušené ovocie

Ovocie je zdravé. Toto tvrdenie bude sotva niekto v rozpore. Plody navyše prirodzene obsahujú veľa cukru. Sušením sa tento obsah opäť zvýši na asi 60-70% z celkovej hmotnosti. Ale tento prírodné ovocie a hroznový cukor sa dostávajú do krvi pomalšie ako tá biela. Vďaka tomu pocit sýtosti vydrží o niečo dlhšie. Môže za to aj vysoké množstvo vlákniny.

Sušené ovocie navyše stále poskytuje množstvo cenných prísad, ktoré sa vďaka šetrnému spracovaniu do značnej miery zachovali. Je ich tu niekoľko Minerály vápnik, fosfor a železo), ako aj niektoré z nich Vitamíny (B, A). Vláknina, ktorú obsahuje, má tiež priaznivý vplyv na trávenie. Ak sa potom použije aj organické sušené ovocie, znamená to, že nebolo sírené ani fumigované. Skvelý produkt, ktorý máte radi pri jedle!

Orechy a semiačka

S obsahom 40-70% orechov sú prirodzené zdroje tukov v každej tyčinke. Ak teraz dostanete šok, poviem vám: tuk nie je nepriateľ, ak je to správna vec! Orechy môžu byť sotva nasýtené, ale väčšinou mono- a polynenasýtené mastné kyseliny Počkaj na mňa. Tie sú v tele nevyhnutne potrebné na udržanie chodu mnohých procesov.

Dodávajú tiež veľa bielkovín (medzi 15 a 35%). Obsahuje tiež vitamíny A a E, minerály ako horčík, vápnik, železo, draslík a fosfor, stopové prvky ako selén, zinok, meď a mangán, ako aj sekundárne rastlinné látky a vlákninu. Väčšinou sa používajú lieskové orechy, mandle a kešu. Mimochodom, zrná a semená, ako je sezam, poskytujú podobné množstvo užitočného tuku a užitočných prísad.

Prírodná sladkosť

Obyčajný rafinovaný cukor v granolových tyčinkách nevidieť. Našťastie existuje veľa chutných alternatív, ktoré sú nielen príjemne sladké, ale majú aj ďalšie pozitívne vlastnosti. Napríklad med. Sladký včelí produkt kombinuje prírodnú glukózu a fruktózu s viac ako 180 rôznymi sprievodnými látkami (napr. Organické kyseliny, enzýmy a viac ako 100 aromatických látok).

Napríklad je vhodný ako vegánska alternatíva Sirup z agáve. Jeho vysoký obsah inulínu má sladkosť porovnateľnú s rafinovaným cukrom, ale je výrazne menej kalorický. Svetložltá, takmer tekutá hmota navyše obsahuje cenné látky ako vápnik, draslík, horčík, sodík a železo.

Ak má ale niekto intoleranciu na fruktózu, nemusí sa zaobísť bez sladkosti. Výrobky ako Ryžový sirup tu môže pomôcť. Tento sirup bez obsahu fruktózy a bez lepku je skvelou alternatívou, ktorá tiež poskytuje množstvo cenných zložiek: obsahuje vápnik, draslík, horčík a fosfor a približne 21 percent oligosacharidov (molekuly cukru s dlhým reťazcom). Rozkladajú sa obzvlášť dlho, čo znamená, že telo zostáva dlho plné.

Vyrobte si vlastné müsli tyčinky - 3 chutné recepty

Teraz teda vieme, že müsli tyčinka má potenciál stať sa medzi nimi chutným občerstvením bez toho, aby bola klasifikovaná ako sladká. Aby ste nemuseli študovať dlhé zoznamy ingrediencií v supermarkete, máme tip: urobte to sami! Pretože potom budete presne vedieť, čo sa nachádza vo vašom bare. Môžete tiež vziať do úvahy špeciálne preferencie alebo diéty. Zostavili sme pre vás tu tri jednoduché recepty.

1. Vynikajúca silová tyčinka

Vyrába sa veľmi ľahko a môžete si ho pripraviť aj ako vegánsky. Suroviny sú väčšinou aj tak v domácnosti, aby sa dali rýchlo upiecť.

prísady

  • 250 g chrumkavých ovsených vločiek
  • 250 g jemných ovsených vločiek
  • 100 g slnečnicových semien
  • 150 g kokosových vločiek
  • 75 g nasekaných lieskových orechov alebo mandlí
  • 250 g masla (alebo kokosového oleja)
  • 300 g medu (alebo sirupu z kokosových kvetov)

príprava

  1. V hrnci zohrejte maslo a med, kým sa nespoja a nevznikne hustá tekutina.
  2. Teraz postupne pridávajte všetky ostatné prísady. Všetko znovu a znovu poriadne premiešajte, až kým nezískate jednotnú zmes.
  3. Cesto rozotrieme na plech vystlaný pergamenom. Výška cesta zodpovedá neskoršej výške tyčinky.
  4. Pečieme pri 150 ° C asi 15-20 minút.
  5. Po vychladnutí nakrájajte na rovnomerne veľké tyčinky.

Lahodné energetické tyčinky sú cca. Najlepšie do 1 týždňa.

2. Športová proteínová tyčinka

Toto malé občerstvenie je skvelé po cvičení, pretože potom svaly potrebujú bielkoviny. Ovocie v ňom obsiahnuté tiež dopĺňa zásoby glukózy. Takže ste tu všade dobre postaraní.

Zloženie (6 - 8 tyčiniek)

  • 150 g ovsených vločiek
  • 1 banán
  • 150 ml jablkovej omáčky
  • hrsť orechov
  • 1 polievková lyžica sezamových semiačok
  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • podľa chuti voliteľné: hrozienka, kokosové vločky, kakaový prášok, 1 polievková lyžica medu
  • zdravé plus: 1 polievková lyžica chia semiačok alebo ľanových semiačok

príprava

  1. Najskôr zmiešajte v miske suché prísady (ovsené vločky, orechy, semiačka a podľa želania napr. Hrozienka a kokosové vločky).
  2. V samostatnej nádobe rozmixujte banán, jablkové pyré a tvaroh tyčovým mixérom na homogénnu hmotu.
  3. Obe časti spolu poriadne premiešajte.
  4. Cesto dáme do pekáča, pričom rovnomerne zakryjeme celý základ vysoký asi 1 - 2 cm. Na želanie je možné na ňu natrieť dekoráciu (napr. Hrozienka).
  5. Necháme 30 minút stuhnúť v chladničke. Ak je to potrebné, buď čas predĺžte, alebo vložte formu na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry alebo rúry.
  6. Potom vyrežte tyče na požadovanú veľkosť.

Proteínové tyčinky sú tiež v chladničke Najlepšie do 1 týždňa.

3. Vegánska granolová tyčinka

Táto malá pochúťka je absolútne šikovná. Pretože obsahuje aj bielkoviny, ale ponúka tiež lahodnú ovocnú chuť a môže byť chrumkavé alebo jemné podľa želania.

Suroviny (cca 6 tyčiniek)

  • 80 g nevarenej quinoa
  • 25 g mandlí
  • 25 g ďalších orechov
  • 30 g amarantu nafúknutý
  • 4 - 5 obr
  • 60 g práškového rastlinného proteínu podľa vášho výberu (napr. Ryža, konope, sója); Alternatívne je možná aj čiastočne odolejovaná múka (napr. Orech, tekvicové semeno, ľanové semienko alebo konope)
  • voliteľné: trochu stévie na sladenie

príprava

  1. Quinou uvaríme podľa návodu na obale a potom necháme dôkladne vychladnúť.
  2. Teraz dajte quinou spolu s orechmi a figami (a ak je to žiaduce, stéviou) do mixéra, aby ste všetko spracovali do zmesi.
    Tip: Čím je hmota hrubšia, tým bude lišta neskôr chrumkavejšia!
  3. Zmiešajte proteínový prášok s trochou vody, aby ste vytvorili akýsi puding. Varovanie: je lepšie mať príliš málo vody ako príliš veľa! Keď je konzistencia správna, pridajte do cesta.
  4. Nakoniec opatrne vmiešame amarant.
  5. Zmes dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Výška cesta je neskôr tiež ako výška tyčinky, takže najlepšie medzi 0,5 až 3 cm.
  6. Všetko necháme stuhnúť v chladničke asi 2 hodiny.
  7. Teraz nakrájajte hotové cesto na požadovaný tvar tyče.

Tieto malé občerstvenie sú aspoň v chladničke Udržuje po dobu 3-4 dní.

Žiadne komentáre k „Malému dodávateľovi energie: pripravte si vlastné müsli tyčinky“

Zatiaľ neexistujú žiadne komentáre.