Malý spánok zvyšuje chuť na nezdravé jedlá
11. októbra 2019 11:35 Robert Klatt
Nedostatok spánku spôsobuje prerušenú výmenu informácií v mozgu, čo vedie k tomu, že ľudia jedia čoraz viac potravín bohatých na energiu. Podľa vedcov môže lepšie pochopenie endokanabinoidného systému pomôcť vyvinúť nové spôsoby liečby nadváhy a obezity.
Chicago (USA). Medicína už dlho vie, že príliš málo spánku oslabuje imunitný systém, ovplyvňuje regeneráciu mozgu a dokonca mení činnosť génov. Podľa štúdie publikovanej v odbornom časopise eLife vedci z Northwestern University teraz preukázali, že nedostatok spánku vedie aj k tomu, že ľudia uprednostňujú sladké a mastné jedlá, čo z dlhodobého hľadiska podporuje rozvoj obezity.
Podľa ďalších štúdií je to pravdepodobne spôsobené zvýšeným uvoľňovaním endokanabinoidov pri nedostatku spánku. Jedná sa o látky prenášajúce mozog, ktoré okrem stravovacieho správania a pocitu hladu ovplyvňujú aj to, ako ľudia reagujú na pachy.
Experiment ukazuje účinky únavy
Vedci spolupracujúci s vedúcim štúdie Surabhi Bhutani navrhli experiment, v rámci ktorého bolo 29 testovaných osôb vo veku od 18 do 40 rokov rozdelených do dvoch skupín s cieľom preskúmať, ako endokanabinoidy ovplyvňujú stravovacie správanie ľudí, ktorí boli unavení. Jedna zo skupín nechala týždeň spať, zatiaľ čo druhá skupina spala iba štyri hodiny. Po niekoľkotýždňovej prestávke sa časy spánku zmenili medzi týmito dvoma skupinami.
Potom obe skupiny dostali identické raňajky, obedy a večere, ku ktorým si tiež mohli vybrať z rôznych druhov občerstvenia. Týmto spôsobom by sa malo preskúmať, či sa pri nedostatku spánku čoraz častejšie vyberajú obzvlášť nezdravé jedlá.
Nedostatok spánku mení výber jedál negatívne
Podľa Thorstena Kahnta, spoluautora štúdie, výsledok ukazuje, že „testované osoby zmenili svoje stravovacie správanie.“ Znížený spánok zaisťoval, že bolo vybraných viac potravín s vysokou hustotou energie, ako sú hranolky, sušienky a šišky. Krvné testy vykonané paralelne ukázali, že za to môžu zvýšené hladiny endokanabinoidov. Najmä koncentrácia posolskej látky 2-oleoylglycerín (2-OG) sa významne zvýšila v krvi po fázach krátkeho spánku, ktoré trvali iba štyri hodiny.
Zvýšené reakcie na potravinové pachy
Okrem toho vyšetrenie mozgu pomocou funkčného zobrazovania pomocou magnetickej rezonancie (fMRI) ukázalo, že oblasť, ktorá spracúva informácie z nosa, reaguje pri nedostatku spánku silnejšie na pachy potravy ako na iné pachy. Naproti tomu kôra piriformu nevykazovala žiadne odlišné reakcie na vzorky pachu u odpočívaných testovaných osôb. Štúdia tiež ukázala, že spojenie medzi piriformovou kôrou a ostrovom je narušené nedostatkom spánku.
Ostrov, tiež známy ako ostrovčeková kôra a ostrovčeková kôra, spracúva signály, ako sú čuchové a chuťové podnety a plnosť žalúdka, ktoré riadia príjem potravy. Nedostatok spánku a z toho vyplývajúci nedostatok výmeny informácií zabezpečujú, aby sa stravovacie návyky čoraz častejšie preorientovali na veľmi vysokoenergetické jedlá. Podľa štúdií fMRI sa spojenie medzi oboma oblasťami mozgu úmerne znižuje s nárastom mediátorovej látky 2-OG a zvýšeným výberom nezdravých potravín.
Endokanabinoidný systém brzdený nedostatkom spánku
Štúdia jasne ukazuje, že nedostatok spánku ovplyvňuje endokanabinoidný systém nervového systému, pretože je narušená výmena informácií medzi piriformnou kôrou a ostrovom. Podľa vedcov by podobné procesy mohli byť relevantné aj pri iných rozhodnutiach o stravovacom správaní. Je preto možné, že lepšie pochopenie endokanabinoidného systému pomôže vyvinúť nové spôsoby liečby obezity.
Podľa Kahntu „výsledky ukazujú, že nedostatok spánku spôsobuje, že náš mozog je vnímavejší k lákavým potravinovým pachom.“ Vedec preto odporúča vyhnúť sa takýmto pachom po krátkej noci.