Mám počítať kalórie alebo sacharidy, ak chcem schudnúť?
Väčšina ľudí vôbec netuší, ako začať s diétou. Od priateľov a z časopisov pre ženy dostávajú kopu tipov a rád: Atkinsova diéta, mäsová diéta, ovocná diéta, kapustová polievková diéta, práškové náhradné jedlá, diéta s nulovým obsahom sacharidov a mnoho ďalších módnych diét. Samozrejme, odobratie živín a jednostranná strava vždy na začiatku prinesie výsledky (chudnete), ale potom vždy nasleduje nenávratné sklamanie. Aký to môže byť dôvod?
Dôležitou vlastnosťou ľudského tela je, že neverí v zázračné riešenia. Organizmus potrebuje pre svoje fungovanie vitamíny, minerály, sacharidy, tuky, bielkoviny a vlákninu.
Dať dohromady zdravú stravu je oveľa komplikovanejšie, ako jednoducho obmedziť príjem sacharidov alebo skonzumovať menej kalórií. Nestačí užívať vitamíny a minerály vo forme tabliet. Ak organizmu chýba čo i len jedna z výživných látok, začne sa ukladať, spomalí sa metabolizmus a vy priberiete z toho, že budete jesť menej.
Môžete jesť toľko všetkého, čo si telo vytvára rezervy. Okrem množstva je dôležitá aj kvalita a rozmanitosť výživných látok. Pravdepodobnosť prírastku hmotnosti sa znásobuje takzvanými „prázdnymi“ kalóriami s veľmi nízkym obsahom živín. Napríklad stredne veľký zemiak obsahuje toľko kalórií ako pohár (340 ml) sladkého nealkoholického nápoja. Co si myslis? Ktorý z nich je viac sýty? Rovnaký princíp platí aj pre sacharidy.
Rovnováha je všetko! Nadmerný príjem rafinovaných sacharidov (najmä cukru a pšeničnej múky) môže viesť nielen k priberaniu na váhe, ale aj k zvýšeniu hladiny inzulínu, cukrovke alebo kardiovaskulárnym ochoreniam. Znížený príjem sacharidov však tiež nie je užitočný, pretože organizmus nedostáva denne potrebné množstvo vlákniny a takisto mu chýbajú vitamíny a minerály z ovocia a obilia. Kvôli nedostatku sacharidov sa pomery živín v systéme posúvajú a strava sa automaticky stáva tučnejšou a bohatšou na bielkoviny. Tučná strava tiež zvyšuje riziko srdcových a obehových chorôb a bielkoviny môžu mať negatívny vplyv na obličky, pečeň a kĺby.
Zabudnite na počítanie kalórií a sacharidov! Každý organizmus má inú štruktúru. Niečo, čo najlepšie funguje pre ostatných, nemusí fungovať pre vás. Odporúčame pestrú a farebnú stravu. Vyhýbajte sa rafinovaným, pomaly sa vstrebávajúcim sacharidom alebo nasýteným tukom. Namiesto toho si vyberte olejnaté orechy, semená a rastlinné oleje. Uistite sa, že prijímate dostatok všetkých živín v tele! Verte nám, vaše telo sa vám poďakuje! Samozrejme je dôležité konzumovať všetko s mierou. S kvalitným jedlom nebudete hladovať a množstvo skonzumovaného jedla bude nižšie ako pri nezdravom jedle.