Mama recept na fazuľový šalát s jemnou pšenicou

Pšenica a fazuľa vďaka vysokému obsahu draslíka pomáhajú regulovať vodnú rovnováhu v tele.

pšenicou

ZLOŽKY PRE 1 DÁVKU

  • 30 g mäkkej pšenice (Ebly)
  • soľ
  • 1 bobkový list
  • 125 g zelenej fazule
  • nejaké slané
  • 1 malá cibuľa
  • 2 lyžice repkového oleja
  • korenie
  • 40 g čakanky
  • 20 g varenej šunky
  • 1 polievková lyžica svetlého balzamikového octu

Čas prípravy: 35 min.

Pšenicu zahrejte na 1 minútu v kastróle nasucho, potom nalejte 60 ml vody. Osolíme, pridáme bobkový list, zakryjeme a necháme asi 15 minút nakysnúť na miernom ohni. Odstavíme v miske. Fazuľu a slané umyjeme, konce odklepneme. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. Zeleninu podusíme na 1 lyžici oleja na panvici, ochutíme soľou a korením. Prikryté dusíme na miernom ohni 15 minút. Medzi tým premiešajte a podľa potreby podlejte vodou. Radicchio umyte a očistite a nakrájajte na úzke pásiky. Uvarenú šunku tiež nakrájajte na pásiky. Pšeno a uvarenú zeleninu zmiešame v miske so zvyšným olejom a octom. Ochutnať. Zložte radicchio a šunku a pochutnávajte si.