Účinky matcha 7 dôvodov, prečo by ste mali piť matcha - vaše superpotraviny
Zelený čaj Matcha má každý na perách, ale čo to vlastne matcha je? A je to zdravé? Jednoduchá odpoveď je ÁNO!
Od roku 2015 má Matcha popularitu medzi pijanmi čaju a instagramermi. Ale vlastne zelený čaj Matcha nie je nič nové. Od 12. storočia sa používa pri čajových obradoch a obradoch.
Prečo bola teda matcha zrazu taká medializovaná? Je tento zelený čaj v skutočnosti zdravý? A ako to môžete použiť?
Prečítajte si viac o tom, prečo tento zelený čaj chutí ako zápalka (a) v nebi.
ČO JE MATCHA?
Ak si myslíte, že matcha znamená niečo zvláštne, zamyslite sa znova. V skutočnosti to znamená „práškový zelený čaj“.
Matcha je z rovnakej rastliny ako všetky ostatné čaje: Camellia sinensis.
Na rozdiel od iných zelených čajov rastie matcha v tieni 20 až 30 dní pred zberom.
Tento proces zvyšuje nielen obsah aminokyselín v čaji, ale aj obsah chlorofylu, čo dáva matche túto jasne zelenú farbu čaju.
Po zbere listov sú sparené, vysušené a potom zomleté na jemný prášok.
Keď pijete matchu, vstrebávate všetky výživné látky listu, ktoré zelený čaj obsahuje. To znamená, že prijímate viac antioxidantov! (Neskôr viac!)
MATCHA A KOFEÍN
Pretože matcha sa vyrába z celého čajového listu, obsahuje viac kofeínu ako bežný namočený čaj - presnejšie trikrát viac.
Ako môžete porovnať matchu s kávou?
Šálka kávy obsahuje v priemere 95 mg kofeínu, ale záleží to aj od druhu kávy. Napríklad studený nápoj už môže obsahovať 150 - 240 mg kofeínu .
Zelený čaj Matcha naopak obsahuje 70 - 80 mg kofeínu na šálku.
Aj keď je rozdiel v kofeíne minimálny, rozdiel robí aj kofeín, ktorý obsahuje zelený čaj. Prečo? Pretože telo metabolizuje kofeín v čaji inak ako kofeín v káve.
Na rozdiel od kofeínu v káve, ktorý sa rýchlo dostane do krvi, sa kofeín v matche do krvi dopravuje pomalšie. Je to tak preto, lebo molekuly kofeínu v matche (a zelenom čaji) sa viažu na katechín. Pri štiepení katechínov sa kofeín uvoľňuje a ide do krvi. Stáva sa to počas 6 až 8 hodín.
Tento proces zabraňuje zvýšeniu adrenalínu a inzulínu, ktoré bránia známemu popoludňajšiemu nedostatku kávy.
AKÉ ÚČINKY MÁ TENTO ZELENÝ ČAJ? TU PRÍDE TIP 7 VÝHODY MATCHY:
Stále potrebujete dôvod, prečo by ste mali vyskúšať matchu? Čo tak 7 dôvodov? Naplňte svoj pohár a získajte všetky výhody zápasu ...
VÝHODA MATCHA # 1 - JE TO BOHATÉ VOČI ANTIOXIDANTOM
Dobré veci prichádzajú v malých baleniach - a čajové lístky nie sú výnimkou!
Tento zelený čaj má jedno z najvyšších antioxidačných hodnotení. Hodnota kyslíkovej radikálnej absorpcie (ORAC) je 1348 jednotiek na gram, čo je 13-krát viac antioxidantov ako granátové jablko a 15-krát viac antioxidantov ako čučoriedky.
Štúdie preukázali, že vysoké hladiny antioxidantov, ktoré tento zelený čaj obsahuje, môžu chrániť pred poškodením buniek voľnými radikálmi.
Matcha tiež obsahuje druh antioxidantu známy ako katechín. A je obzvlášť bohatý na epigalokatechín galát alebo EGCG - 3x viac ako iné zelené čaje!
VÝHODA MATCHA # 2 - OCHRANA PRED URČITÝMI RAKOVINAMI
Mnoho kľúčových slov EGCG ukázalo, že tento katechín chráni pred určitými typmi rakoviny.
- Rakovina prostaty: Štúdia (2008) publikovaná v časopise „Oncogene“ zistila, že EGCG obsiahnutý v zelenom čaji pomáha bojovať proti bunkám rakoviny prostaty.
- Rakovina prsníka: Metaanalýza (2006) zistila, že ženy, ktoré pili zelený čaj, znížili riziko rakoviny prsníka o 22%.
- Rakovina hrubého čreva a konečníka: Štúdia (2008) 69 710 čínskych žien zistila, že tí, ktorí pijú zelený čaj, pravidelne znižujú riziko rakoviny hrubého čreva na polovicu.
- Rakovina kože: Laboratórne štúdie preukázali, že zelený čaj alebo aplikácia zeleného čaju priamo na pokožku môže pomôcť chrániť pred rakovinou kože spôsobenou UV lúčmi tým, že absorbuje oblasti poškodené UV žiarením a čistí voľné radikály.
- Rakovina pľúc: V roku 2008 vedci zistili, že EGCG zo zeleného čaju môže zabrániť migrácii rakovinových buniek priedušiek v pľúcach.
A nezáleží len na EGCG od Matchy. Podľa National Cancer Institute (NCI) v USA sú EGC, EKG a EC tiež silnými bojovníkmi proti rakovine.
VÝHODA MATCHA # 3 - Upokojuje sa
Chceš byť viac zen? Pite matchu!
Čaj Matcha obsahuje L-theanín, aminokyselinu, ktorá vás uvedie do pokojného a meditačného stavu. Niet divu, že zelený čaj pili budhistickí mnísi po celé storočia!
Pretože sa matcha pestuje v tieni, obsah L-theanínu v čajových listoch matcha je 5-krát vyšší ako v iných zelených čajoch (20 mg oproti 4 mg).
Na rozdiel od kofeínu v káve je kofeín v matcha viazaný s L-theanínom. Preto vám po tomto zelenom čaji už po niekoľkých hodinách nebude triasť. Namiesto toho sa budete cítiť pokojnejšie a sústredenejšie.
VÝHODA MATCHA # 4 - MÔŽE VYLEPŠIŤ VAŠE ZAMERANIE A KONCENTRÁCIU
L-theanín a kofeín v kombinácii môžu tiež zlepšiť vaše zameranie.
V roku 2008 vedci testovali účinky kofeínu na poznávanie. Na účastníkoch boli testované rozpoznávanie slov, rýchlosť spracovania vizuálnych informácií, limitná hodnota frekvencie blikania a fúzie a rozsah pozornosti.
Výsledky publikované v časopise Nutritional Neuroscience zistili, že L-theanín aj kofeín zlepšili rýchlosť a presnosť výkonu a znížili rušivé vplyvy.
Ďalšie štúdie preukázali, že zelený čaj, presnejšie matcha, je prospešný pre dlhotrvajúcu bdelosť a pamäť.
VÝHODA MATCHA # 5 - JE TO DOBRÉ PRE VAŠE SRDCE
Zelený čaj je jedným z najlepších nápojov na zdravie srdca a matcha, druh zeleného čaju, nie je výnimkou!
Tu je príklad, ako zelený čaj (a matcha) môžu urobiť vaše srdce dobrým:
- Podľa štúdie zverejnenej v časopise Stroke z roku 2009, pitie 3 šálok zeleného čaju denne pomáha znížiť riziko srdcového infarktu o 21%.
- Metaanalýza (2011) zistila, že ľudia, ktorí pili najviac zeleného čaju, mali o 28% nižšie riziko koronárnych trombóz ako tí, ktorí pili najmenej zeleného čaju.
- Ďalšia metaanalýza (2011) zistila, že zelený čaj spôsobil významné zníženie LDL (zlého cholesterolu) u 14 testovaných osôb a tiež významne znížil hladinu triglyceridov.
VÝHODA MATCHA č. 6 - MÔŽE POMOCI SCHUDNÚŤ
Chcete schudnúť? Matcha môže pomôcť.
Podľa metaanalýzy (2009), ktorá analyzovala 11 rôznych štúdií, vedci dospeli k záveru, že existuje súvislosť medzi zeleným čajom (najmä antioxidantom EGCG) a chudnutím alebo správou hmotnosti.
Ďalšia štúdia (2005) z American Journal of Clinical Nutrition tiež podporuje tézu, že zelený čaj má významný vplyv na chudnutie. Po 12 týždňoch mali účastníci, ktorí pili extrakt zo zeleného čaju bohatého na katechíny, nižší BMI index a menšiu váhu ako tí, ktorí pili menej.
VÝHODA MATCHA č. 7 - MÔŽE VYLEPŠIŤ VAŠE FYZICKÉ VLASTNOSTI
Zabudnite na iso drinky! Ak ste športovec, matcha je váš partner!
Kofeín sa bežne používa ako stimulant pri cvičení. A štúdie ukázali, ako kofeín môže zvýšiť fyzickú výkonnosť v priemere o 11-12%.
Kofeín môže tiež zlepšiť váš fyzický výkon premenou mastných kyselín na tukové tkanivo, ktoré slúži ako dodávateľ energie.