Máme najmenšiu drážďanskú reštauráciu TAG24 v obývacej izbe
Drážďany - celé jedlá, žiadna biela pšeničná múka, ale špalda a kamut, veľa zeleniny. V reštaurácii „Chicoree“ v obývacej izbe sa nepodáva mäso ani ryby. Dochutené pomocou pozitívneho myslenia - to je studnica mladosti a recept na úspech hostiteľského páru Ursula (89) a Christian Gruhl (87).
Drážďany - Celé jedlo, žiadna biela pšeničná múka, ale špalda a kamut, veľa zeleniny. Žiadne mäso, žiadna ryba neprichádza Obývacia izba reštaurácia "Chicoree" na stole. Dochutené pomocou pozitívneho myslenia - to je studnica mladosti a recept na úspech hostiteľského páru Ursula (89) a Christian Gruhl (87).
Starší manželský pár kŕmi hostí vo svojom dome na drážďanskej ulici Friedhofstrasse od roku 2009 - okolo 100 ročne.
Tri veľké knihy hostí svedčia o veľkom dopyte. Zapísaní sú ľudia, ktorí majú nielen vynikajúce jedlo, ale chcú sa dozvedieť viac informácií o zdravom stravovaní. Christian Gruhl by o tom mohol rozprávať celé hodiny - čo pomáha proti cukrovke, predchádza rakovine, znižuje vysoký krvný tlak.
Malo by sa však aj jesť.
Na stole sa vždy stane týchto sedem chodov: „Domáce špaldové rožky s paradajkovým maslom, cuketová polievka, hlávkový šalát, paradajky s ryžou, fenikel na pare s dipom, bazová polievka s krupicovými knedličkami, lieskovcovým a pohánkovým koláčom,“ hovorí bielovlasý muž Gruhl vaše ústa slziace.
Ochutený kryštálovou soľou z Pakistanu, agávovým sirupom, medom. „Žiadny živočíšny proteín.“
Podľa inteligentného inžiniera je to príčina mnohých chorôb. Gruhlovci sú dobre nacvičený pár: on je zodpovedný za studené jedlá, ona za teplé.
Jasné oddelenie aj po zatvorení kuchyne: „V auguste oslavujeme 60. výročie svadby - za veľkým stolom v záhrade so 40 hosťami.
V tom čase sú tu aj naše kvetinové deti, ktoré boli prítomné na našej svadbe v Stuttgarte. Dnes sú už na dôchodku, “usmieva sa Gruhl.
Teší sa na večierok, keď výročný pár pôjde kulinársky cez vrchol. „Je tu 50 litrov Augustinera, mníchovské biele klobásy, švábsky maultaschen, drážďanská vaječná placka a včelí žihadlo a večer španielske tapas.“
Skutočnosť, že manželstvo trvá tak dlho „má dobré dôvody,“ smeje sa Gruhl. "Máme samostatné spálne." Moja žena chrápe. Mám radšej teplo v miestnosti, moja žena v pohode. Každý má svoju vlastnú televíziu - takže sa o program nemusíme hádať. ““
Recept funguje, ale iba preto, že títo dvaja prežili v živote veľa spoločného.
Keď Gruhl vzdoroval štátnej moci, mal ísť na ťažbu uránu - pár utiekol z NDR v roku 1956.
Vychovali spolu štyroch synov. Až v roku 1998 sa vrátili do svojho starého rodného mesta Drážďany. Deti pomohli s rozšírením domu. Že jej uštipační rodičia chceli vo veku 80 rokov otvoriť reštauráciu, to komentovali iba slovami: „No tak to urob.“
Ak sa chcete najesť s Gruhlmi (max. 10 osôb, 45 eur/menu) a filozofovať - musíte si vopred dohodnúť stretnutie, Tel. 4036921. Nielen hlad je zaručene spokojný!
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o zdravom stravovaní: Christian Gruhl prednesie 5. mája (19:00) prednášku v Evanjelickej reformovanej kongregácii (Brühlscher Garten 4).