Manažment výživy v starostlivosti Individuálny návrh situácie - Svet starostlivosti
Manažment výživy pri starostlivosti o jedlo: čo by ste si mali uvedomiť
Pomoc pacientom pri jedle je súčasťou bežnej práce v nemocnici. Závisí to od maličkostí. Jednotlivé prístupy by mali byť opakovane spochybňované, aby sa vytvorila príjemná a bezpečná situácia. V článku si môžete prečítať, ktoré body je potrebné vziať do úvahy pre úspešný manažment výživy v ošetrovateľstve.
17.01.2020 | predkladajú Andre Langhoff a Janine Haase | redakcia
Príjem potravy je základnou potrebou, ktorá zohráva dôležitú úlohu aj v procese obnovy. Zároveň je to oblasť, ktorá veľmi úzko súvisí s osobnými preferenciami a rituálmi pacienta.
Zhoršujúce sa rámcové podmienky v riadení výživy v ošetrovateľstve
Začína sa to stanoveným časom stravovania v nemocniciach. Časové rozpätie medzi rôznymi jedlami môže byť niekedy veľmi dlhé. Navyše to nezodpovedá tomu z domáceho prostredia. Starostlivosť o ľudí preto nemusí byť zvyknutá na teplé jedlo v čase obeda alebo na večeru pomerne skoro. Zároveň je zvláštne prostredie. Môžu tu byť susedia alebo si poloha pri jedle (napríklad v posteli) zvykne. Aj keď je často určitý výber jedál, často nezodpovedajú obvyklej chuti. Väčšinou „sa musí jesť to, čo je na stole“. Pre pacientov to znamená zmenu životného rytmu a obmedzenie ich sebaurčenia. Ošetrovateľský personál zväčša nemôže zmeniť žiadny z týchto faktorov. Je však dôležité mať ich na pamäti, aby všade, kde je to možné, reagovali na individuálne potreby - a v prípade potreby ich aktívne zohľadňovať.
Tipy pre výživový manažment v ošetrovateľstve
Starostlivosť o objednávky
Pretože na väčšine oddelení nie je dostatok času, určite nie je vždy ľahké venovať jedlu zaslúženú pozornosť. Dobrá príprava však pomáha uľahčiť a spríjemniť podávanie jedla pre obe strany. Začína sa to zohľadnením želaní. Napríklad predobjednanie jedál na niekoľko dní je problematické, pretože následné žiadosti o zmenu už zvyčajne nie je možné splniť. V zásade je lepšie objednávať malé porcie pre pacientov s malou chuťou do jedla, aby na ne nebol vyvíjaný tlak. Je tiež dôležité venovať pozornosť špeciálnym druhom potravín, napríklad pyré alebo ľahkým jedlám. Väčšina kliník má v súčasnosti servisný personál zodpovedný za objednávanie jedál. Potom záleží na správnej interdisciplinárnej výmene medzi sestrami, lekármi a servisným personálom.
Pripravte miestnosť
Samotná miestnosť je pred jedlom vetraná, pokiaľ je to možné bez vytvorenia prievanu. Okrem toho je objednávka prospešná pre príjemnú atmosféru pri podávaní jedla:
- Materiály na údržbu,
- bielizeň, ktorá sa nevyžaduje,
- Noviny, toaletné stoličky atď.
Odstráňte z jedálenského kúta alebo miestnosti. Príslušné povrchy sú dezinfikované a nočný stolík je v prípade potreby upravený tak, aby vyhovoval pacientovi.
Zahrňte pacienta
Má zmysel pýtať sa pacienta na stravovacie a pitné návyky a informovať ho o časoch stravovania a pláne jedálneho lístka. To môže byť obzvlášť užitočné pre ľudí s demenciou. V zásade by mala byť vysvetlená každá činnosť. V závislosti od klinického obrazu je relevantná poloha pacienta. Horná časť tela by mala byť u pacientov na lôžku vzpriamená. To sa dá dosiahnuť zdvihnutým čelom alebo vzpriameným sedením na okraji postele alebo v kresle. Obe chodidlá by mali byť pevne položené na podlahe, aby sa pacient cítil bezpečne. Poloha by mala byť tiež pohodlná. Pred jedlom by mal mať pacient príležitosť umyť si ruky. Opatrovateľ by mal pre seba zabezpečiť stoličku alebo stoličku, aby mohli jedlo podávať zo sedu - mali by sa uistiť, že sú s pacientom v úrovni očí a pokiaľ je to možné, nestávať nad nimi. úklon.
Viac informácií o riadení výživy v ošetrovateľstve si môžete prečítať tu: Ako pripraviť zdravé jedlo chutné pre ľudí s demenciou, Definície podvýživy, podváhy a nadváhy u seniorov, najnovšie poznatky o faktoroch, ktoré môžu viesť k podvýžive, a tipy, ako sa im vyhnúť môže zabrániť.
Údržba: Demencia č. 36/2015
Podajte jedlo
Trpezlivosť a empatia sú dôležité, pokiaľ ide o podávanie najchutnejšie pripraveného a príjemne temperovaného jedla. Komunikácia by mala zodpovedať veku a osobnosti druhej osoby. Okrem toho treba pamätať na možnosť aktivácie, napríklad pokusom motivovať pacienta, aby si jedlo priniesol do úst sám. V zásade o tempe rozhoduje pacient. Musí dostať dostatok času na žuvanie a prehĺtanie. Ak je to potrebné, opatrovateľ používa pomôcky, ako sú poháre na zobák, ktoré uľahčujú jesť. Nakoniec je jedálenský kút vyčistený a vyčistený. Môže byť nevyhnutná starostlivosť o pacienta. Okrem toho má pacient možnosť umyť si ruky. V závislosti od indikácie má pacient zostať vo vzpriamenej polohe asi 30 minút. Na záver sestry zdokumentujú druh a množstvo skonzumovaného jedla, ako aj reakciu pacienta a prípadne čas potrebný na to.