Mandarínka a Clementine »Aký je rozdiel

tento článok.

Z čisto vonkajšieho hľadiska sú si mandarínky a klementínky veľmi podobné. Obidve plody sú výrazne menšie ako pomaranč, majú pomarančovú kôru a zvodne vonia - šupka oboch druhov citrusov obsahuje žľazy vylučujúce olej, ktoré sú zodpovedné za intenzívnu vôňu. Mnoho milovníkov citrusov si myslí, že klementínky sú len mandarínky s malým jadrom. Po pravde však rozdiely idú oveľa ďalej.

pôvodu

Najskôr je veľký rozdiel, čo sa týka geografického pôvodu a botanického zaradenia. Mandarínka pôvodne pochádza z Číny, kde sa pestuje tisíce rokov. Mandarínkový strom bol prvýkrát doložený v 12. storočí pred naším letopočtom. Názov ovocia je tiež čínskeho pôvodu, vďačí za to vysokým štátnym úradníkom, ktorým sa hovorilo „mandarínčina“. Klementín, naopak, nemá korene v Ázii - ako takmer všetky citrusové rastliny -, ale v stredomorskej oblasti. Toto ovocie bolo pôvodne náhodným krížením mandarínky a horkej oranžovej. Bol objavený v roku 1912 v záhrade mnícha pracujúceho v Alžírsku Frère Clément.

Čo je satsuma?

Satsuma je väčšinou bezsemenný variant mandarínky. Táto odroda mandarínky je menej aromatická ako pôvodná, ale obľúbenejšia vďaka svojej bezsemennosti. Satsuma pochádza z Japonska, kde sa mandarínka pestuje od prvého storočia pred naším letopočtom.

ovocie

Rozdiely medzi mandarínkami a klementínkami sa netýkajú len pôvodu, ale aj samotného ovocia.

Mandarínka má vo vnútri deväť ovocných segmentov, ktoré sú navzájom oddelené tenkou membránou.
U Klementíny je to medzi ôsmou a dvanástou.
Na rozdiel od mandarínok majú klementínky málo alebo žiadne semená.
Klementínky majú vyšší obsah cukru ako mandarínky, a preto sú sladšie.
Mandarínky sa môžu skladovať maximálne jeden až dva týždne, kým sa šupka neoddelí od dužiny a nakoniec nevyschne.
Klementíny sú oveľa skladovateľnejšie: Môžu sa uchovávať pri chladných teplotách až osem týždňov bez straty šťavy.

Zloženie a kalórie

Čo sa týka ich zložiek a počtu kalórií, sú mandarínky a klementínky podobné, aj keď existujú veľké rozdiely, najmä v množstve vitamínu C a kyseliny listovej.

100 gramov mandarínky má v priemere 46 kcal, zatiaľ čo rovnaké množstvo klementínu má 37 kcal.
100 gramov mandarínky poskytuje okolo 30 miligramov vitamínu C, 33 miligramov vápnika, 210 miligramov draslíka a sedem miligramov kyseliny listovej.
Rovnaké množstvo klementínu obsahuje v priemere 54 miligramov vitamínu C, 30 miligramov vápniku, 130 miligramov draslíka a 33 miligramov kyseliny listovej.

Mimochodom, mandarínka je jedným z najstarších a najoriginálnejších druhov citrusov. Mnoho citrusových rastlín je výsledkom kríženia z mandarínky, napríklad pomaranča. K tomu došlo náhodným krížením mandarínky a grapefruitu.

tipy a triky

Mandarínka sa dá pomerne ľahko pestovať vo vani. Klementín je však menej náročný, pretože ako stredomorská rastlina je menej citlivý na chlad a robustnejší ako mandarínka.