Mandarínka - biológia

Mandarínka (Citrus reticulata)

mandarínka

mandarínka (Citrus reticulata) označuje citrusovú rastlinu z čeľade kosoštvorcovú a jej oranžovo sfarbené plody.

pôvodu

Predpokladá sa, že pôvod mandarínok je v severovýchodnej Indii alebo juhozápadnej Číne.

Rastliny sa v Číne pestujú niekoľko tisíc rokov, prvá istá zmienka o nich pochádza z 12. storočia pred naším letopočtom. Z oblasti pôvodu sa mandarínka rozšírila do juhovýchodnej Ázie a Indie. Približne v 1. tisícročí po Kristovi sa mandarínka už pestovala v mnohých južných prefektúrach Japonska. Prvé mandarínky, ktoré sa dostali do Európy, prišli do Anglicka v roku 1805 so sirom Abrahamom Humem z kantónu/Čína („Canton Orange“ [1]). Jednou z týchto prvých dvoch odrôd sa neskôr stala „stredomorská“ mandarínka.

V literatúre neexistuje jednotné porozumenie o pôvode mena. Niektorí názov ospravedlňujú, pretože mandarínka v Číne bola považovaná za najcennejšie citrusové ovocie a viac ako ostatné za ovocie bohatých, pomenovaná po mandarínke, vysokej čínskej štátnej správe.

Podobné mandarínkam

Klementínky a satsumy sú bezsemenné citrusové plody, ktoré boli vytvorené ako hybridy medzi pomarančom a mandarínkami. [2] Od mandarínky sa odlišujú botanicky aj vedecky. K dispozícii je tiež minneola, kríženec mandarínky a grapefruitu. [3] Pomaranč je tiež krížencom mandarínky a grapefruitu. [2]

popis

Mandarínky sú naj variabilnejšou a najväčšou skupinou citrusových rastlín, pokiaľ ide o tvar, veľkosť, chuť ovocia a zvyk rastlín. Spravidla sú to malé, vždy zelené stromy. Vetvy sú pokryté iba niekoľkými malými tŕňmi. Listy sú kopijovité, z oboch strán sa zužujú. Stopka je od listovej čepele oddelená iba nevýrazne, krídla na stopke sú rozpoznateľné iba ako úzka čiara. Okraje listov sú nevýrazne vrúbkované.

Kvety sú jednotlivé alebo v malokvetých súkvetiach v pazuchách listov. Sepaly sú zrastené, päť bielych okvetných lístkov zadarmo. 20 až 25 tyčiniek je zlúčených do niekoľkých skupín. Stylus je dlhý a úzky.

Plody mandarínky (hesperidie) sú oveľa menšie ako pomaranče, majú menej kyslú chuť ako pomaranč a majú nezameniteľnú, intenzívnu a komplexnú arómu. V porovnaní s inými citrusovými plodmi sa ich pokožka ľahšie odlupuje a tiež sa dá obzvlášť ľahko rozdeliť na časti, ktoré sú zvonka suché, takže sa dajú ľahko olúpať a zjesť prstami. Každé ovocie sa skladá z približne deviatich segmentov, ktoré sú naplnené vreckami s pomarančovým džúsom. Každý segment je obklopený tenkou membránou (endokarp), celé ovocie dvojdielnou škrupinou. Vnútorná vrstva šupky je biela (mezokarp, albedo), zatiaľ čo vonkajšia vrstva je po dozretí oranžová (exokarp, flavedo). Keď je zrelá, biela vrstva sa redukuje na sieť vlákien, označuje sa vedecký názov „reticulata“. Semená sú oválne, na jednom konci okrúhle a na druhom smerujú. Vo vnútri sú zelené. Väčšina semien je polyembryonálnych.