Mandľová múka 5 výhod oproti pšeničnej múke - CHIP
Zdravá alternatíva k konvenčnej múke
Tí, ktorí sa zaoberajú zdravým stravovaním, nielen častejšie siahajú po ovocí a zelenine, ale tiež zamieňajú iné potraviny za zdravé alternatívy - to môže zahŕňať aj hľadanie vhodnej náhrady za pšeničnú múku. Voľba často padá na mandľovú múku, ktorá má množstvo výhod. Ako chutia rezance konjac bez pšeničnej múky sa dozviete vo videu vyššie.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo môže byť mandľová múka dobrou a zdravšou alternatívou k konvenčnej pšeničnej múke:
- Bohatý na vitamíny: Mandľová múka obsahuje množstvo vitamínov a živín, ako sú vitamíny A, B a E. Ďalej obsahuje železo, zinok a fluór. V porovnaní s pšeničnou múkou obsahuje mandľová múka asi dvadsaťnásobné množstvo horčíka a dokonca päťdesiatnásobné množstvo vápniku.
- Bezlepkový: Ľudia s intoleranciou lepku nemôžu konzumovať pšeničnú múku, a sú preto závislí od alternatív. Mandľová múka je stopercentne bezlepková, a preto je veľmi obľúbenou náhradou.
- S nízkym obsahom sacharidov: Mandľová múka vám môže pomôcť aj pri chudnutí, pretože má relatívne nízky obsah sacharidov. Zatiaľ čo pšeničná múka obsahuje asi 76 gramov sacharidov na 100 gramov, pri odolejovanej mandľovej múke je to iba asi 4 gramy.
- Aromatická chuť: Na rozdiel od pšeničnej múky dáva mandľová múka jedlám aromatickú chuť. Môže sa preto použiť na pečenie rôznymi spôsobmi a poskytuje zvláštne nuansy chuti.
- Vysoký obsah bielkovín: Obsah bielkovín v mandľovej múke je veľmi vysoký. 100 gramov múky tvorí asi 40 gramov bielkovín. Pre porovnanie: pri pšeničnej múke je to len asi 10 gramov.
Mandľová múka je k dispozícii v mnohých verziách