Mango, od výhod a vlastností až po vedľajšie účinky

Mango sa pestuje v južnej Ázii, najmä v Indii a Mjanmarsku, už viac ako 4 000 rokov. Považuje sa to za „ovocie života“ (ale aj šťastia) a hovorí sa, že Budha meditoval v mangovom lese. Dnes sa mango konzumuje ako také, v receptoch, na ošetrenie rôznych kožných problémov alebo ako súčasť svadobných rituálov v Indii.

mango

Aké sú výživové vlastnosti manga?

Ovocie manga je nízkokalorické (60 kalórií na 100 g manga a priemerné ovocie váži okolo 220 g) a je bohaté na živiny:

  • vitamín C - 67% RDA (odporúčaná denná dávka)
  • vitamín A - 25% RDA
  • meď - 20% RDA
  • kyselina listová 18% RDA
  • vitamín B6 - 11,6% RDA
  • vitamín E - 9,7% RDA
  • vitamín B5 - 6,5% RDA
  • vitamín K - 6% RDA
  • niacín - 7% RDA
  • draslík - 6% RDA
  • riboflavíny - 5% RDA
  • mangán - 4,5% RDA
  • tiamín - 4% RDA
  • horčík - 4% RDA
  • v malom množstve - železo, vápnik, fosfor, zinok, selén, cholín, kyselina pantoténová

Mango má navyše veľa zdravotných výhod. Obsahuje okrem iného triterpín, lupeol, karotenoidy, luteín, polyfenoly (najmä kvercitín, kyselinu galovú, kaempferol, kyselinu kávovú a triesloviny) a xantanoidy.

Aké sú výhody manga?

Vďaka veľkému množstvu vitamínov, minerálov a fytonutrientov môže byť mango prospešné pri liečbe zdravotných problémov a udržiavaní normálneho fungovania niektorých orgánov. Ďalej sú uvedené hlavné výhody manga.

Má antioxidačnú úlohu

Mango obsahuje významné množstvo polyfenolov, čo je skupina látok s antioxidačnou úlohou. Chránia bunky tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov (ktoré môžu viesť k predčasnému starnutiu a zvýšeniu rizika chronických chorôb).

Chráni kosti

Vitamín C a A obsiahnutý v mangu sú životne dôležité pre zdravý kostný systém. Mango navyše obsahuje aj kolagén, bielkovinu, ktorá pomáha udržiavať zdravé kosti.

Je to prospešné pri chudnutí

Mango môže byť spoľahlivým spojencom, ak chcete schudnúť. Na jednej strane obsahuje málo kalórií a na druhej strane obsahuje fytonutrienty, ktoré zohrávajú úlohu pri spaľovaní tukov. Štúdie preukázali, že dobrovoľníci, ktorí jedli mango spolu s diétou s vysokým obsahom tukov, pribrali oveľa menej tuku ako kontrolná skupina, ktorá mango nejedla. Tajomstvo dáva podľa vedcov šupka ovocia manga (pred konzumáciou ho dobre umyte), ktorá obsahuje fytonutrienty aj vlákninu (ktorá dodáva sýtosť).

Stimuluje imunitu

Mango sa prostredníctvom výživných látok, ktoré obsahuje, stará aj o imunitu. Vitamín A, vitamín C, vitamín E, B a vitamín K, všetky tieto látky stimulujú činnosť buniek, ktoré chránia telo pred infekciami .

Zmierňuje príznaky astmy

Neliečená astma môže mať vplyv na spánok a zvyšovať riziko cukrovky, vysokého krvného tlaku a depresie. Mango prostredníctvom svojho obsahu vitamínu C môže pomôcť znížiť príznaky astmy, a tým udržať chorobu pod kontrolou.

Podporuje kardiovaskulárny systém

Mango obsahuje horčík a draslík, dva minerály nevyhnutné pre zdravie srdca. Regulujú krvný tlak a uvoľňujú cievy, čo sú dve veci, ktoré zabraňujú mŕtvici a infarktu. Mango navyše obsahuje mangiferín, antioxidant, ktorý má úlohu pri ochrane srdcových buniek pred zápalom.

Má afrodiziakálnu úlohu

Mango obsahuje veľa afrodiziakálnych výživných látok. Vitamín E v kombinácii s betakaroténom zlepšuje kvalitu spermií a zinok je základnou látkou pre plodnosť oboch pohlaví.

Znižuje hladinu cholesterolu

Ovocie manga obsahuje pektín, látku znižujúcu hladinu „zlého“ cholesterolu a mangiferínu, ktorý je známy svojou regulačnou úlohou a stimulačnou silou na HDL (dobrý) cholesterol.

Podporuje zdravie nervového systému

Pre optimálne fungovanie potrebuje nervový systém vitamíny a minerály. Mango obsahuje železo a vitamín B6, dve látky, ktoré podporujú kognitívny vývoj. Podľa štúdie navyše extrakt z manga stimuluje pamäť a chráni mozog pred predčasnou degeneráciou.

Chráni gastrointestinálny trakt

Mango môže byť tiež prospešné, ak máte problémy s trávením. Pre začiatočníkov obsahuje amylázu, skupinu tráviacich enzýmov, ktoré „štiepia“ veľké molekuly potravy, aby umožnili trávenie a potom vstrebávanie živín. Okrem toho ovocie manga obsahuje aj vlákninu, ktorá hrá úlohu pri znižovaní zažívacích problémov, ako sú hnačky alebo zápcha.

Prispieva k liečbe cukrovky

Podľa štúdie polovica manga konzumovaného denne po dobu 12 týždňov znižuje hladinu cukru v krvi. Vedci sa domnievajú, že za tento účinok je zodpovedný mangiferín, hlavná fytonutrient v mangu. Ďalšia štúdia preukázala, že šupka z manga má tiež antidiabetický účinok.

Ďalej sa verí, že varenie čerstvých listov manga a ich udržanie cez noc, potom napínanie a pitie čaju zmierňuje príznaky cukrovky (podobný efekt je v prípade sušených listov manga).

Pôsobí proti starnutiu

Mango obsahuje antioxidanty a kolagén, dve skupiny látok s účinkami proti starnutiu. V prípade manga stačí zvoliť veľmi zrelé ovocie a dužinu naniesť na tvár a nechať pôsobiť 30 minút (kúru je možné opakovať trikrát mesačne). Opláchnite vlažnou vodou.

Podporuje víziu

Mango je plné živín a obsiahnutý luteín a zeaxantín sú prospešné pre zrak. Tieto látky blokujú prebytočné ultrafialové lúče a môžu dokonca znížiť škodlivé účinky modrého sveta (prítomného na obrazovkách smartfónov). Okrem toho mango obsahuje aj vitamín A, ktorý podporuje normálne videnie (pri jeho neprítomnosti sú oči suché a v noci sa vyskytujú ťažkosti so zrakom).

Je prospešný pre vlasy a pokožku

Mango obsahuje niekoľko výživných látok, ktoré majú preukázateľnú úlohu pri podpore zdravia pokožky a vlasov. Ovocie obsahuje vitamín C, kolagén (podporuje hladkú a pevnú pokožku bez vrások), vitamín A (stimuluje prirodzenú produkciu mazu a pomáha zvlhčovať pokožku hlavy) a polyfenoly, ktoré chránia vlasové folikuly pred oxidačným stresom. Extrakt z manga navyše chráni pokožku pred negatívnymi účinkami UV lúčov .

Ako si zvoliť vhodné mango?

Všeobecne platí, že sezóna manga trvá od marca do septembra, ale môžete ho nájsť aj mimo sezóny (za vyššiu cenu), pretože strom manga rastie po celý rok v oblastiach s vysokými teplotami.

Surové mango má zelenú farbu, je silné na dotyk (existujú aj odrody v zelených odtieňoch, ktoré pochádzajú z Thajska, Indie alebo Malajzie) a má mierne horkastú chuť; Ak chcete zvoliť čerstvé a zrelé mango, je vhodné vziať do úvahy farbu (od žltej po oranžovú a červenú), ako aj vôňu a jemnosť. Pečené mango je okolo chvosta o niečo hrubšie.

Ak si dáte mierne surové mango, musíte ho uchovávať v papierovom vrecku pri izbovej teplote (zreje najviac za sedem dní). Vyhýbajte sa plodom s čiernymi pehami na koži, pretože sú rozmaznané.

Ako lúpať ovocie manga?

Ovocie manga sa ľahko čistí. Jednou z možností je ošúpať ho, potom rezať dužinu na plátky (kameň je plochý, nie okrúhly a umiestnený v strede). Ďalšia metóda spočíva v konzumácii ovocia so šupkou. Mangu teda dobre umyte a potom nakrájajte ovocie na dve rovnaké časti. Odstráňte jadrá (umiestnené v strede), potom jadro nakrájajte na kocky (priame, zvislé a vodorovné).

Ak nezjete alebo nepripravíte všetko ovocie, jadro manga sa môže uchovávať v chladničke maximálne 4 - 5 dní.

Ako jesť mango?

Mango môžete jesť ako také alebo v rôznych receptoch od smoothies a džúsov až po čaje (zo sušených listov manga), šaláty, pyré, čatní (druh mangového džemu), omáčky z morských plodov, puding alebo rôzne dezerty (chuť je zvlášť zreteľná v kombinácii s kokosovými vločkami, limetkou a čokoládou s pomarančmi).

Ako uchovávať mango?

Ak vezmete do ponuky viac ovocia manga, môžete si byť istí, že ovocie zostane neotvorené až dva týždne.

Ak je ovocie surové, môže sa skladovať v papierovom vrecku pri izbovej teplote mimo slnečného žiarenia. Ďalším spôsobom skladovania ovocia z manga môže byť zmrazenie. Je dobré vedieť, že ak ho necháte v mrazničke, získa šupka čiernu textúru, ale jadro zostane dobre. Môžete dokonca zmraziť nakrájané mango (nezabudnite ich vložiť do tesnej nádoby alebo do špeciálnych vreciek, z ktorých ste odstránili vzduch).

Aké sú vedľajšie účinky a kontraindikácie pri konzumácii manga?

Mango môže bez problémov jesť každý, kto má vyváženú stravu a netrpí chronickými chorobami. Ak ste alergický na latexové jedlá (napríklad avokádo), môžete byť alergický aj na mango. Prvými znakmi sú podráždenie úst, pier a špičiek jazyka.

Ak máte problémy s obličkami, môže vás tiež bolieť príliš veľa draslíka. Mango je tiež známe svojim urușiolom. Môže byť toxický pre ľudí s citlivou pokožkou (môže za to pokožka). Okrem toho, ak trpíte artritídou, mali by ste sa vyhnúť mangu, pretože tieto príznaky zhoršujú.

Aj prebytok manga môže spôsobiť nežiaduce účinky na organizmus. Odporúča sa nekonzumovať viac ako jedno mango denne, inak by sa u vás mohli vyskytnúť hnačky a zvracanie.

Je dobré vedieť, že mango má vysoký obsah cukru. Ak je v malom množstve prospešný v prípade cukrovky a obezity, v príliš veľkom množstve zvyšuje hladinu cukru v krvi a vedie k výkrmu.

Niektoré plody manga dozrievajú násilne pôsobením karbidu vápenatého. Ak nemôžete získať organické mango, pred jedlom ho dobre umyte alebo, lepšie, nechajte ho cez noc vo vode.

Mango je ovocie plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré môže mať skutočné zdravotné výhody. Vyberte si zrelé ovocie, jedzte s mierou a budete si môcť vychutnať iba výhody.