Mango šalát - zdravá obloha, plná chutí a farieb Epoch Times Rom; nia

zdravá

  • obloha
    Mango šalát (Maria Matyiku/The Epoch Times) Mango šalát
  • obloha
    Hlavné zložky (Maria Matyiku/The Epoch Times) Hlavné zložky
  • mango
    Príprava zeleniny (Maria Matyiku/The Epoch Times) Príprava zeleniny
  • mango
    Vložte pripravené ingrediencie jeden po druhom do misy (Maria Matyiku/The Epoch Times) Vložte pripravené ingrediencie jeden po druhom do misy
  • mango
    Na záver polejte citrónovou šťavou, potom posypte nasekanou mätou a arašidmi (Maria Matyiku/The Epoch Times) Na záver polejte citrónovou šťavou, potom posypte nasekanou mätou a arašidmi

Ľahký a chladný šalát prekvapí sladko-kyslou kombináciou mangovej dužiny a citrónovej šťavy, ako aj arómou a sviežosťou listov mäty. Môže sa podávať ako taký alebo v rôznych variantoch: od rýb, morských plodov, kačice alebo kuracieho mäsa, po tekvicu, huby alebo inú obalovanú alebo grilovanú zeleninu, zoznam môže pokračovať.

prísady:

polovica skleníkovej uhorky,

šťava z polovice citróna,

niekoľko listov mäty alebo petržlenovej vňate,

voliteľné na ozdobu, niekoľko pražených a drvených lieskových orieškov alebo kešu

Príprava:

Najskôr začnite s prípravou a marinovaním cibule. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky, potom ju vložte do malej misky a posypte dvoma čajovými lyžičkami citrónovej šťavy. Nechajte marinovať asi 1/2 hodiny. Proces marinovania zníži horkú, mierne adstringentnú chuť cibule a dodá jej chrumkavú textúru a mierne kyslú chuť.

Vyberte si dva plody manga, s pevnou šupkou, ktoré ešte nie sú zrelé. Ovocie manga sa najskôr ošúpe, potom pozdĺž jadra rozreže na kúsky. Kúsky buničiny sa dávajú cez strúhadlo typu mandolíny alebo sa krájajú na tyčinky pomocou dobre nabrúseného noža. Môžu byť pripravené vopred a uchovávané v chladničke v zakrytej nádobe.

Papriku nakrájajte na kolieska alebo kocky, podľa želania. Olúpte uhorku, potom ju nakrájajte na kocky alebo paličky, rovnako ako mango.

Listy mäty alebo petržlenu sú nakrájané na malé kúsky.

Pred podávaním dajte do misky pripravené ingrediencie, ktoré potom posypte zvyškom citrónovej šťavy, pridajte podľa chuti soľ a mleté ​​korenie, potom jemne premiešajte.

Na vrch posypeme nasekanou zeleninou a prípadne, praženými a nasekanými lieskovými orechmi/kešu. Prajeme veľa šťastia!