Mangosteen Neuveriteľné prínosy pre zdravie
Všetci sme už počuli o mangu, ale mangostan je menej známy dokonca aj milovníkom ovocia. Aj keď majú podobné názvy, v skutočnosti nevyzerajú rovnako a nemajú s tým nič spoločné, okrem toho, že obe sú ovocím z juhovýchodnej Ázie. Mangosteen nájdete v reštauráciách v krajinách ako Thajsko alebo Filipíny, ale v USA bol až do roku 2007 zakázaný, pretože sa predpokladalo, že v ňom sú muchy a iný hmyz z ázijských oblastí.
Zakázané ovocie - prehľad
Mangosteen je malé okrúhle ovocie s tmavou kôrou (červenkastá až fialová/fialová) a krémovým a jemným jedlým médiom. Jeho šťavnaté mäso má rozprávkovú a intenzívnu chuť, a preto sa stalo skutočným obľúbeným turistom. Vďaka svojej výraznej a osviežujúcej aróme je často zamieňaný s rambutanom. Veľkosť tenisovej loptičky (alebo menšieho jablka) je svojou konštrukciou podobná oranžovej, pretože má vo vnútri jemné segmenty. Pri čerstvom zbere má mäkší perikarp, ktorý sa topí v ústach, s bielou dužinou s jemnou arómou, ktorá kombinuje liči s ananásom a banánom. Najvyššia sezóna je v lete, a hoci si mangostan môžete kúpiť online, má krátku trvanlivosť.
Mangosteen pochádza z tropickej rastliny, ktorá všeobecne nepresahuje 6-10 metrov. Za určitých priaznivých podmienok môže stále dosiahnuť výšku 31 metrov. Je to strom s tmavými listami, so špičatou špičkou, žltou kôrou a ružovými kvetmi. Strom sa pestuje v Thajsku, Indonézii, Malajzii a východnej Indii, ale ľahko ho nájdeme aj v Mjanmarsku (men-gu) alebo na Srí Lanke. V Ázii a Južnej Afrike je viac ako 300 takýchto kríkov a stromov a vedecký názov stromu je Garcinia mangostana.
Mangostan, ktorý je pravdepodobne najchutnejším ovocím na svete, sa oceňuje už v staroveku. Hovorí sa o ňom, že bol na Západe zavedený a kultivovaný po prvý raz v Anglicku a v 19. storočí by kráľovná Viktória povýšila na rytiersku hodnosť kohokoľvek, kto by si kúpil čerstvý mongosteen, pretože bol lačný po svojej textúre.
Výživové informácie o mangostane
Mangosteen je bohatý na vitamín B1, C, B6, B9 a vápnik a predstavuje dokonalú rovnováhu cukrov a kyselín. Obsahuje tiež minerály ako horčík, ktorý podporuje hojenie rán. V súčasnosti sa študujú jedinečné výhody ovocných extraktov a moderná veda zistila, že porcia mangostanu obsahuje 63 kalórií, 0,5 gramu bielkovín, 5,1 gramov vlákniny, 0,36 miligramu železa, 50 IU vitamínu A a 10 miligramov. vápnik.
Je zdrojom fytochemikálií vrátane flavonoidov, trieslovín a karotenoidov, má však krátku životnosť, ktorá znemožňuje distribúciu zo subtropických oblastí na vzdialenejšie trhy. Asi 40 zlúčenín známych ako xantóny s preukázanými inhibičnými účinkami na serotonínové receptory sa nachádza v Garcinia mangostana, čo je obrovské množstvo. Medzi nimi najviac študované sú γ-mangosteen a 8-deoxygartanín, ktoré majú protiplesňové, protirakovinové, antioxidačné, protizápalové a protinádorové vlastnosti.
Po štandardizovanom teste sa zistilo, že surový mangostán má vyššiu antioxidačnú kapacitu ako väčšina druhov ovocia a prekonáva niektoré z najlepších prírodných antioxidantov (napr. Granátové jablko alebo čučoriedky).
Terapeutický potenciál
Rastlina mangostanu je spojená s reguláciou srdcového rytmu a udržiavaním imunitného systému na optimálnej úrovni. Antimikrobiálna a antiparazitická aktivita sa zistila pri použití ovocia a prášku ako topického antiparazitického činidla pri zlepšovaní akné, dyzentérie a vredov, ako aj proti mikróbom, tuberkulóze alebo parazitom malárie. Tiež známa ako „kráľovná tropického ovocia“ alebo sementah, sa v histórii používala v ajurvéde na reguláciu krvného tlaku, liečenie rán, zápalov alebo dokonca cholery. Jeho ovocie a džúsy obsahujúce mangostán sa v súčasnosti používajú ako prírodný doplnok na liečbu infekcií a hnačiek z dôvodu prítomnosti bielkovín, draslíka a ďalších výživných látok. Tiež pôsobia proti hubám, pričom aj v tomto prípade sú hlavnými inhibítormi xantóny.
Ako môžeme jesť ovocie?
Vysoko cenený pre svoju mierne adstringentnú arómu a jedinečnú chuť sa od staroveku pestuje na Sumatre a na juhu Filipín. Dnes sa ovocie vyváža z Thajska od apríla do augusta a najlepšie je uchovávať ho v chladničke. Na trhu s mangostanom je veľký dopyt, z čoho vyplýva rastový potenciál pripísaný jeho mnohým vlastnostiam.
Mangosteen je vynikajúci a ak vás zaujíma, ako jesť ovocie, vedzte, že nie je také náročné ho zjesť: stredovú čiaru ovocia môžete otrieť nožom a potom ošúpať. Pravdepodobnosť, že ho nájdete v susednom supermarkete, je však veľmi nízka. Ak si chcete vychutnať jeho špeciálnu príchuť, vyhnite sa zvonka popraskanému mangostanu alebo živici. Pred otvorením zistíte, koľko segmentov je vo vnútri, ak ho otočíte a pozriete sa na model zdola.
Fialový mangostán si ale môžete kúpiť v rôznych iných formách z internetových obchodov. Trh možno segmentovať na základe formy: nájdeme prášok, koncentráty, pasty, kozmetiku, liečivá, čaj a tekuté mangostany. Môže sa jesť surový alebo ako čerstvé smoothie, ale často sa kupuje ako džús alebo sa používa do rôznych jedál. Pre lahodnú príchuť sa dá použiť na prípravu džemu alebo ako dezert (so šľahačkou). Môžete si tiež vychutnať výhody mangostanu a výrobkov na starostlivosť o pokožku.
Nepriaznivé účinky
Ak si chcete vychutnať ovocie priamo, zvážte, že môže obsahovať tvrdé semená, ktoré budete musieť vypľuť (aj keď sú zvyčajne malé a málo).
Pred dlhodobým používaním doplnku mangostanu zvážte vedľajšie účinky: riziko krvácania, laktátová acidóza.
U diabetických pacientov sa odporúča opatrnosť.
Výrobky z magostanu majú tiež interferenčné účinky s rádioterapiou.