Minerálna voda, pramenitá voda, stolová voda a spol
Naozaj minerálne vody obsahujú viac minerálov ako voda z vodovodu? PET alebo sklenené fľaše - čo je lepšie pre životné prostredie? Poskytujeme odpovede na často kladené otázky.
- Dostatočné pitie je dôležité. Dôraz sa kladie na príjem tekutín okolo 1,5 litra za deň, čo znižuje prísun minerálov. Telo prijíma potravou hlavne vápnik, horčík a podobne.
- Máloktorá minerálna voda je bohatá na minerály. Voda z vodovodu rovnako hasí smäd.
- Tí, ktorí uprednostňujú balenú vodu, by si mali kúpiť opakovane použiteľné fľaše z regiónu. To je najlepšie pre životné prostredie.
Kto ma informuje o kvalite mojej pitnej vody?
Za kvalitu vašej pitnej vody zodpovedajú dodávatelia vody. Spoločnosti pravidelne kontrolujú pitnú vodu tak, aby k vám dorazila v perfektnom stave. Nariadenie o pitnej vode definuje limitné hodnoty a ustanovenia pre početné látky. Napríklad v prípade nadmerného vystavenia účinkom dusičnanov alebo zvyškov liečiv musia byť odstránené ich príčiny. Dodávatelia vody sú však zodpovední iba po vodomer v dome.
Ako sa líšia prírodná minerálna voda, liečivá, pramenitá a stolová voda?
Prírodná minerálna voda musia byť pôvodnej čistoty. Pochádza z podzemných vodných zdrojov, ktoré sú chránené pred znečistením. Plnenie do fliaš sa vykonáva na mieste. Minerálna voda sa vyznačuje typickým obsahom minerálov, stopových prvkov alebo oxidu uhličitého.
Prameň a stolová voda nie sú minerálne vody. Vzťahujú sa na ne limitné hodnoty vyhlášky o pitnej vode.
Pramenitá voda pochádza z podzemných zdrojov. Nemusí byť úradne uznaný a nemusí obsahovať neustále množstvo minerálov. Podlieha nariadeniu o minerálnych a stolových vodách (MTVO), a preto musí spĺňať požiadavky na pitnú vodu. Pramenitá voda nemá také vysoké požiadavky na čistotu ako minerálna voda.
Stolová voda je väčšinou upravovaná pitná voda, je možné ju zmiešať s minerálmi a kyselinou uhličitou. Stolnú vodu je možné získať kdekoľvek, vrátane rôznych druhov vody. Na rozdiel od liečivej, pramenitej a minerálnej vody sa môže ponúkať aj prostredníctvom vodovodných systémov.
Liečivá voda sa považuje za liek a rovnako ako všetky lieky podlieha zákonu o liekoch. Štúdiami musí preukázať, že má preventívne, upokojujúce alebo liečivé vlastnosti vďaka prírodnému zloženiu minerálov. Vo všetkých ostatných bodoch musí spĺňať rovnaké kritériá ako minerálna voda. Piť sa má až po konzultácii s lekárom.
Aký problematický je urán v prírodnej minerálnej vode?
Urán sa prirodzene vyskytuje v pôde v rôznych koncentráciách a považuje sa za toxický pre obličky. V závislosti od regiónu a horninových vrstiev môže nežiaducu látku obsahovať aj pitná alebo prírodná minerálna voda.
Pre pitnú vodu je ako hraničná hodnota stanovených 10 mikrogramov uránu na liter. Pre minerálnu vodu nie je stanovená žiadna limitná hodnota. Iba voda s reklamou „vhodná na prípravu detskej výživy“ nesmie obsahovať viac ako dva mikrogramy uránu na liter.
Čo znamená „neperlivá“ minerálna voda?
Pojem „stále“ nie je upravený zákonom. Existujú minerálne vody s týmto označením, ktoré obsahujú malé alebo žiadne množstvo oxidu uhličitého. Drobným písmom si môžete prečítať, či je obsiahnutý prirodzene alebo či bol pridaný.
Stále alebo perlivá voda - ktorá mi vyhovuje?
Názory na oxid uhličitý sa líšia. Niektorí prisahajú na svoj osviežujúci účinok, pre iných je bublinková voda dosť nepríjemná a netolerovateľná.
V prospech oxidu uhličitého je to, že mierne stimuluje trávenie. Napríklad, ak máte problémy s príliš malým množstvom žalúdočnej kyseliny, môže vám pomôcť sýtená minerálna voda.
V prípade citlivého žalúdka je lepšie vyhnúť sa oxidu uhličitému a radšej používať vodu s veľkým množstvom hydrogenuhličitanu. Hydrogénuhličitan, tiež nazývaný bikarbonát, neutralizuje prebytočné kyseliny, ktoré sa tvoria pri normálnom metabolizme.
Koľko by som mal vypiť za deň?
Dostatočné pitie je nevyhnutné. Voda je dôležitá pre metabolizmus a okrem iného reguluje našu telesnú teplotu. Aj mierna strata tekutín môže mať vplyv na fyzický a duševný výkon. Odporúčame preto minimálne 1,5 litra tekutín denne.
Funguje to takto: Pite s každým jedlom veľký pohár vody a vždy majte na dosah niečo na pitie. Dobrým hasiacim prostriedkom na smäd sú aj nesladené bylinné a ovocné čaje alebo džúsy v pomere 1: 3.
Zdraví ľudia sa nemusia obávať nadmerného pitia. Na to by bolo treba vypiť šesť litrov vo veľmi krátkom čase, čo je takmer nemožné.
Minerálna voda významne prispieva k prísunu minerálov?
Minerálne vody sú zdravé látky na potlačenie smädu, ale len málo z nich je bohatých na minerály. Tieto látky prijímame predovšetkým z iných potravín. V ideálnom prípade sú v ponuke každý deň tri hrste zeleniny a dve hrste ovocia. Celozrnné výrobky a mlieko s nízkym obsahom tuku a mliečne výrobky dopĺňajú vyváženú stravu.
Smäd potom možno uhasiť ľubovoľnou vodou.
Nepijem mlieko ani nejem mliečne výrobky. Aká alternatíva existuje pre môj prísun vápnika?
Minerálne vody s obsahom vápnika nad 150 mg na liter sú dobrým zdrojom a často sa označujú ako bohaté na vápnik. Mimochodom, rastlinné potraviny ako kel, brokolica, mandle a sezam tiež obsahujú pomerne veľa vápnika.
Pre stavbu kostí je dôležitý dostatočný prísun vápnika už od útleho veku. Mlieko a mliečne výrobky sú dobrým zdrojom vápnika a mali by byť v dennom menu.
Niektoré minerálne vody inzerujú pomer vápnika k horčíku 2: 1. Čo to znamená?
V tomto zmiešacom pomere môže telo optimálne absorbovať dva minerály z vody. Mimochodom, vápnik a horčík sa v týchto množstvách nachádzajú v mnohých minerálnych vodách, aj keď to nie je propagované tak výrazne. Porovnajte ponuku!
Rovnováha minerálov v tele sa môže dostať z mrazu. Buďte zvlášť opatrní pri užívaní minerálnych doplnkov. Dôležitá je konzultácia s lekárom.
Musím si dávať pozor na obsah soli v jedle! To platí aj pre vodu?
Ľudia citliví na soľ sú lepšie, ak si vyberú vodu s nízkym obsahom sodíka, ktorá obsahuje menej ako 200 mg na liter. V našom prehľade nájdete potraviny, v ktorých sa skrýva najviac soli.
Aktuálna štúdia inštitútu Roberta Kocha o konzumácii soli ukazuje, že väčšina Nemcov konzumuje príliš veľa soli (chlorid sodný). Príliš veľa podporuje rozvoj kardiovaskulárnych chorôb.
Sú drahé minerálne vody lepšie ako lacné?
Neexistuje všeobecná odpoveď, ktorá minerálna voda je lepšia. Kvalita je určená rôznymi faktormi. Patria sem chuť, obsah minerálov, ale aj kontaminácia choroboplodnými zárodkami alebo škodlivými látkami.
Náhodné vzorky od Stiftung Warentest a Ökotest znovu a znovu dokazujú, že „drahé neznamená lepšie“.
Sú PET fľaše problematické pre zdravie?
Plastový polyetyléntereftalát sa vyrába bez použitia zmäkčovadiel. PET sa preto považuje za relatívne nekritický. Aj keď zdravotné hodnotenie PET ešte nie je jednoznačne ukončené, odborníci nevidia potrebu obchádzať vodu z PET fliaš. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík zhromaždil vybrané otázky a odpovede týkajúce sa PET fliaš. Ak chcete byť na bezpečnej strane, môžete použiť vodu v sklenených fľašiach alebo z vodovodu.
Ktoré fľaše sú obzvlášť šetrné k životnému prostrediu?
Podľa Spolkovej agentúry pre životné prostredie majú vratné fľaše najmenší vplyv na životné prostredie. Rozhodujúce je, ako často je možné ich znovu naplniť. To je možné až 50-krát pre sklo a až 25-krát pre opakovane použiteľný PET. Pokiaľ ide o environmentálnu kompatibilitu, obe sú rovnaké, ak pochádzajú z regiónu. PET si vedie lepšie na dlhých cestách, pretože je ľahší ako sklo.
Ako môžem rozlíšiť jednosmerné od vratných fliaš?
Často sa musíte pozrieť pozorne, aby ste ich od seba odlíšili. Do roku 2003 bola záloha jasnou charakteristikou pre opakovane použiteľné kontajnery a v prepravkách sa ponúkali iba opakovane použiteľné fľaše. Dnes sú obe možné aj pre jednosmerné fľaše. Jednorazový obal musí byť zreteľne označený ako zložený v depozite. Symbol Deutsche Pfandsystem GmbH (DPG) sa zvyčajne nachádza na banderole.
Viac informácií o tomto nájdete tu: „Jednosmerný alebo viacsmerný - úplný zmätok“.
Trendom je nákup minerálnej vody v plastových fľašiach na jedno použitie. Nie sú znovu naplnené, ale nastrúhané. Túto surovinu je možné recyklovať, niekedy opäť vzniknú napríklad nové PET fľaše alebo tašky a odevy.
Je pravda, že minerálna voda sa používa na „podvádzanie“ v gastronómii?
Ak si konkrétne objednáte minerálnu vodu, nápoj sa musí podávať vo fľaši. Môže sa otvárať iba pri stole, aby na ňom niečo bolo. Prax ukazuje, že uzavreté fľaše sa nepodávajú vždy. Už otvorenú fľašu alebo vodu v pohári je možné vrátiť. Pretože každý, kto požaduje minerálnu vodu a platí draho, nechce piť lacnejšiu stolovú vodu.
Mimochodom: Na rozdiel od minerálnej a pramenitej vody môžu krčmári nalievať stolovú vodu z vodovodných systémov do pohárov. Táto voda musí byť tiež označená ako stolová voda v jedálnom alebo nápojovom lístku.
Moja minerálka už nechutí ako kedysi! Čo môžem urobiť?
Máte právo na potraviny bez chýb. Pokiaľ minerálna voda nechutí ako obvykle, môžete ju reklamovať u predajcu. Potvrdenie je dôležitým dôkazom. Chybný tovar musí byť vymenený za bezchybný. Ak to nie je možné, dostanete späť svoje peniaze.
Ak vaše sťažnosti nebudú brané vážne alebo nedostatky nebudú odstránené natrvalo, obráťte sa na zodpovednú úradnú kontrolu potravín.