Marcipánová sušienková roláda - eBUCATARIA
Vždy som sa zdráhal robiť triviálne a nechutné jedlá, a keď som ich stále musel pripravovať, nemal som pocit, že sa s nimi musím chváliť. Keď som bol malý a jediný dezert, ktorý som poznal, bol puding (od pudingového prášku po zjavnú obálku), vždy som pripravil dva druhy a ochladil ich po vrstvách do tvaru okrúhleho koláča. Potom som to otočil a vyzeralo to ako koláč. Bolo to beštiálne. Aj mne chutil ako koláč. Už nejaký čas narážam na nejaké sušienky ležiace v mojej skrini a nevedel som, čo s nimi. Myšlienka sušienkovej salámy sa na mňa nikdy poriadne neusmiala, pretože mi vždy pripomína tie suché a vyrobené sušienky z čias Ceausesca. Predávali sa za libru a nemali vkus. Brrr. Ale keď to nazvem roláda a do stredu pridám marcipán, z tých koláčikov dostanem slušný dezert, pomyslel som si.
- 700 g sušienok
- 300 ml mlieka
- 200 g masla
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 2 lyžice rumu
- 4 lyžice kakaa
- 150 g mletých vlašských orechov
- 200 g marcipánu
- Voliteľné hrozienka alebo kandizované ovocie
Rozdrvte sušienky, nie veľmi malé, ak chcete vidieť kúsky sušienok v rolke.
V miske dáme na oheň rozpustiť maslo a mlieko, aby sa roztopilo. Keď je maslo rozpustené, pridáme kakao a vanilku a vymiešame dohladka. Nechajte zloženie vychladnúť.
Vo veľkej mise zmiešajte rozdrvené sušienky s vlašskými orechmi a začnite pridávať tekutú kompozíciu, kým nebude zapracovaná do množstva sušienok. Na koniec pridáme rum podľa chuti.
Marcipán je vytvarovaný do tyčinky a stočený spolu so sušienkovou kompozíciou. Rolku vložíme do potravinovej fólie a necháme niekoľko hodín vychladnúť. Jednoduché č?