Marhuľový džem s melónom - recepty pre všetky chute
Marhuľový džem robím každý rok, pretože je to náš obľúbený, ale marhuľový džem s melónom, je to prvýkrát, čo to robím, a bol som veľmi potešený.
Milovala som príjemnú farbu, aj keď som ju dlho varila, udržala si svoju farbu. Ale tiež som miloval arómu a textúru. Textúra je ako želé, takže ma neskôr dobre chytí, používa sa na koláče.
Dobre, môžeme zmeniť textúru v závislosti od času varenia. Ak džem alebo džem dlhšie povaríme, stávajú sa konzistentnejším, hustejším.
Džemy väčšinou nechávam mierne tekuté, pretože ich veľmi často používam na dezerty. Iba slivkový lekvár bez cukru ho robí hustejším, aby z neho bola maximálna sladkosť.
Z kategórie našich obľúbených receptov na džem tiež odporúčam:
Nie sme veľkými konzumentmi džemov alebo džemov, ale rád by som mal v špajzi z každej niekoľko pohárov.
Spravidla ich konzumujeme v rôznych dezertoch: palacinkách, papanánoch, koláčoch, pudingoch atď.
Už sa neviem dočkať, až vám predstavím prvý koláč marhuľový džem s melónom!
Moje recepty môžete sledovať aj na facebookovej stránke, ale čakám vás s kulinárskymi prekvapeniami na instagrame.
Marhuľový džem s melónom
ZLOŽKY
- 3 kg marhule (vážené bez semien)
- 2 kg melónu (zvážený očistený)
- 1 kg cukru
- šťava z 1 citróna
SPÔSOB PRÍPRAVY
Začíname marhule dobre umyť a dobre scediť. Potom ich rozlomíme na polovicu a odstránime semiačka.
Polovičky marhúľ vložíme do misky, v ktorej budeme džem variť.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a pridajte k marhuliam v miske. Pridajte citrónovú šťavu, trochu cukru a všetko dobre premiešajte.
Najprv som pridala 800 gramov cukru.
Misku necháme 2 - 3 hodiny vychladnúť, za ten čas zmiešame ingrediencie a vznikne sirup. Môže sa nechať od večera do rána, ale môžete tiež priamo uvariť džem, ktorý prechádza touto fázou.
Po tomto intervale som zaviedol mixér a prešiel ingrediencie, pretože som chcel jemný lekvár.
Džem som varila na miernom až strednom ohni 2 hodiny, pričom som odstránila vytvorenú penu.
Ku koncu som pridal ďalších 200 gr cukru, pretože sa mi zdal mierne kyslý. Cukor sa pridáva do džemu podľa chuti, do džemu sa toho veľmi nepridáva.
Džem sa dáva horúci do sterilizovaných nádob, tiež horúcich, nádoby pevne uzavrite poskytnutými viečkami a nechajte v rúre už teplú, od nádob až do druhého dňa alebo keď sú dobre vychladené.
Rúru zapnem ďalších 5-6 minút, po vložení zaváraninových pohárov, ale nie je to potrebné.
Dózy môžu byť uložené v prikrývkach až do druhého dňa, najmä ak potrebujeme rúru.
Teraz záleží aj od ovocia, ktoré použijete, od šťastia, ktoré máte, aby bolo sladké a nepotrebovalo veľa cukru. Vybrala som si zrelé marhule a mala som šťastie na veľmi sladký melón. Použil som melón ako banán, pretože som nechcel, aby bol príliš šťavnatý. A doba varenia džemu závisí od toho, aké šťavnaté je ovocie.