Marhuľový džem alebo marmeláda, rýchly, prírodný recept, bez chemických želírujúcich látok
Marhuľový džem alebo marmeláda, rýchly, prírodný recept bez chemických gélotvorných látok, ako to robievali naše mamy. Prírodný marhuľový džem, vyrobený iba z ovocia, cukru a trochy citrónu.
Teraz sa na trhu objavili všetky druhy úžasných ingrediencií, želírujúce látky, ktoré moriam sľubujú soľ, pripravia džem a džem za 5 minút a je to tiež mega chutné! Dočerta, prepáč moja francúzština, ako hovorí žijúca klasika. Chutí ako liek, ako jesť DDT.
Nechaj to, ja pripravím lekvár, ako som sa dozvedel od svojej matky, nech je to ľahký sedliak!
A na zimu vyrábam všetky možné konzervy bez použitia aspirínu, konzervačných látok alebo iného zázračného prášku. Mám ich skoro 200 konzervované recepty rôzne.
Aké ingrediencie použijeme na recept na marhuľový džem?
Ako pripraviť marhuľový džem?
Písaný recept si môžete prečítať ďalej alebo kliknutím na obrázok prejsť priamo na videorecept.
VIDEO RECEPT
Marhule očistíme a nakrájame na kocky, takto sa lepšie uvaria.
Marhuľové kúsky pridáme cukor a takto necháme panvicu do druhého dňa, z marhúľ zostane sirup. Z času na čas premiešame pomocou varešky, aby sa všetok cukor rozpustil.
Dajte panvicu na oheň, pridajte trochu vanilky. Pridáme aj šťavu z polovice citróna. Vďaka tomu si náš džem zachová oranžovú farbu.
Okraje panvice utrite vlhkým uterákom, aby cukor nekaramelizoval.
Všetko necháme za častého miešania prevrieť na prudkom ohni, aby sa nelepilo.
Po 15 minútach varu použijeme vertikálny mixér na odovzdanie všetkého. Takto získame veľmi jemný džem, bez celých kúskov ovocia.
Varte ďalších 5 minút na prudkom ohni, kým sa džem veľmi dobre neviaže. Celkovo som varila 20 minút od okamihu, kedy sa uvarila, a počas tejto doby som nepretržite miešala.
Môžete ho znížiť, ale nie viac ako 30 minút, na vysoký oheň, ak chcete, aby bol hrubší alebo aby sa vám uviazol. Mám ho radšej trochu redší, perfektne sa natiera na palacinky, používa sa na koláče, sušienky.
Pripravíme si dózy, do ktorých dáme horúci džem. Najskôr sterilizujte nádoby v rúre.
Pod poháre položíme kovový podnos, tým sa zmierni teplotný šok. Vložte džem do zaváracích pohárov, zatvorte viečka a nechajte ich vychladnúť.
Na druhý deň poháre utrieme, označíme štítkami a pripravené, s nimi do špajze.
Nie je potrebné vám hovoriť, aké je voňavé, správne?
Dobrú chuť do jedla a zvýšenie chutného a zdravého varenia!
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Marhuľový džem alebo marmeláda, rýchly, prírodný recept, bez chemických gélotvorných látok