MARINE ALGAE-HAI TAI -seaweed Hai Tai - lucaria
V podstate sa dá o riasach povedať, že sú skutočným elixírom krásy, pretože sú bohaté na vitamíny, živiny, minerály a stopové prvky.
Vedeli ste, že morské riasy môžu obsahovať 10-krát viac vápniku ako kravské mlieko?
Objavte ďalšie zaujímavé veci o morských riasach a zistite, ako vám pomáhajú chudnúť, mať zdravé srdce a predchádzať obávanej rakovine.
Morské riasy, či už hovoríme o červených, zelených alebo hnedých, majú vysoký obsah minerálov: okrem iného vápnik, železo, fosfor, horčík, draslík a kremík. Tiež morské riasy sú vynikajúcim zdrojom vitamínov (A, C, D, E, K, PP), ale aj bielkovín.
Všetky tieto fantastické prísady premenia morské riasy na skutočné zlaté míny pre vaše telo.
Pravidelné konzumovanie morských rias vám môže pomôcť harmonicky schudnúť. Prečo? Pretože vám rýchlo dá pocit sýtosti a dodá vám malý počet kalórií. Proteíny z morských rias stimulujú metabolizmus a urýchľujú spaľovanie tukov, čo znamená, že namiesto straty svalovej hmoty prichádzate o tukové zásoby.
Morské riasy možno použiť do šalátov, omáčok, polievok a predjedál, či už surových alebo sušených. Môžete sa samozrejme rozhodnúť aj pre doplnky výživy založené na morských riasach, ktoré však nie sú indikované, ak trpíte neznášanlivosťou jódu, máte hypertyreózu alebo chronickú akútnu pyelonefritídu. Medzi najviac indikované morské riasy v strave patria Nori, Kombu, Wakame, Dulse a Kijiki.
Zlepšite svoje zdravie morskými riasami
Diéta, ktorá obsahuje morské riasy, vám môže pomôcť zlepšiť vaše zdravie, predchádzať a liečiť určité ochorenia.
Morské riasy znižujú krvný tlak
Štúdie ukazujú, že u ľudí, ktorí do svojej stravy zahrnú morské riasy, je menšia pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych chorôb ako u ľudí, ktorí morské riasy nekonzumujú vôbec. Tieto nádherné zelené papradie, zhromaždené zo srdca oceánov, obsahujú látky, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a zabraňujú tak rozvoju srdcových chorôb.
Morské riasy tiež obsahujú účinné látky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi, čo znamená, že zabránite upchávaniu tepien a tým pádom ischemickej kardiomyopatii, arytmii a srdcovému zlyhaniu.
Morské riasy bránia rakovine
Obávaná rakovina má v morských riasach skutočného nepriateľa. Účinné látky v riasach inhibujú ochorenie buniek a ich šírenie v tele. Napríklad hnedé riasy obsahujú polysacharid nazývaný fukoidan. Je mimoriadne silný v boji proti rakovinovým bunkám, ale ak varíte riasy, polysacharid sa zničí.
Doteraz ste sa dozvedeli, že morské riasy vám pomáhajú chudnúť, znižovať krvný tlak a predchádzať rakovine, ale ich výhody sa tým nezastavia. Strava, ktorá obsahuje morské riasy, môže znížiť nepekný vzhľad celulitídy, pomôcť pri detoxikácii tela, oddialiť starnutie pokožky, posilniť imunitný systém a regulovať činnosť štítnej žľazy.
predpis
Jednoduchý šalát Hai Tai
Namočte morské riasy do vody asi na 30 minút až hodinu, dobre ich umyte. Nakrájajte na tenké rezance, ochuťte ich cesnakom, čínskym octom, soľou, korením a sezamovým alebo olivovým olejom. Môžete tiež pridať choroboplodné zárodky, ak máte, alebo nakrájať julienne uhorky. Tradičný čínsky šalát obsahuje aj hrot noža na cukor.
Bambusová polievka z morských rias
V tomto recepte môžete použiť morské riasy Zicai alebo Wakame.
Varte bambusové výhonky v zeleninovom alebo mäsovom džúse alebo vo vode, v ktorej ste morské riasy hydratovali, ak máte radi silnejšiu „morskú“ arómu. Varte na miernom ohni.
Samostatne na woku alebo panvici rozohrejte lyžicu oleja, na ktorom orestujete čerstvý zázvor, ošúpaný a nakrájaný na plátky, do zlatista, potom prelisovaný cesnak. Pridajte niekoľko kvapiek ryby alebo ustricovej omáčky, čajovú lyžičku čínskeho octu a čajovú lyžičku sójovej omáčky.
Keď púčiky zmäknú (po 15-20 minútach), pridajte zázvor a stužený cesnak, morské riasy, nechajte ešte niekoľko minút v ohni a potom podávajte. Môžete pridať kúsky tofu.
Kórejská polievka
Zloženie: 50 g dehydrovaných morských rias, 6 šálok zeleninovej polievky, 2 lyžice olivového oleja, morská soľ (podľa chuti) a čajová lyžička prelisovaného cesnaku.
Príprava: morské riasy namočte na 10 - 20 minút (do mäkka) do vody, potom ich niekoľkokrát opláchnite vodou. Všetky ingrediencie, vrátane morských rias, vložte do hrnca správnej veľkosti a duste ich niekoľko minút. Podľa chuti dosolíme. V Kórei sa táto polievka podáva zmiešaná s varenou hnedou ryžou.
Zázvorový šalát
Zloženie: 50 g dehydrovaných morských rias, 3 lyžice sójovej omáčky, lyžica balzamikového octu, lyžica cukru, lyžica oleja, 2 zelené cibule, lyžička strúhaného zázvoru a lyžička sezamových semiačok.
Príprava: riasy nechajte 20 minút vo vode, potom ich dobre sceďte. Medzitým si v miske zmiešame ocot, sójovú omáčku, olej, cukor a zázvor, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte morské riasy, posypte sezamovými semiačkami a na malé kúsky nakrájanou zelenou cibuľkou. Šalát nechajte niekoľko hodín v chladničke, potom podávajte.
Chrumkavé občerstvenie
Zloženie: 10 plátov hnedých morských rias (oblakov) alebo 30 g dehydrovaných morských rias, 10 ml olivového oleja a soľ podľa chuti.
Príprava: Pláty morských rias vymažte z oboch strán olejom, potom ich posypte trochou soli. Na teflónovej panvici mierne hnedastá (20 - 30 sekúnd na každej strane), potom podľa potreby nakrájame na väčšie alebo menšie kúsky. Môžeme podávať s mujdei alebo iným korením.
S cestovinami a zeleninou
Zloženie: hrsť morských rias, 200 g cestovín, 2 mrkvy, ružičkový kel, krabica šampiňónov, olivový olej, jemný krém, maslo, krabica sójovej smotany, soľ a korenie.
Príprava: cestoviny uvaríme, očistenú zeleninu uvaríme s trochou soli a šampiňóny orestujeme na troche olivového oleja zmiešaného s pochúťkou. Vložte morské riasy do misky s vlažnou vodou a duste ich asi desať minút, kým nebudú opuchnuté. Keď je zelenina a cestoviny hotové, vymastite si panvicu maslom a vložte uvarené cestoviny a zeleninu nakrájané na kolieska, šampiňóny a nakoniec vrstvu morských rias. Dochutíme soľou, korením, zalejeme sójovou smotanou a plech vložíme na 20 minút do rúry. Riasy s cestovinami a zeleninou sa podávajú teplé.
Potiahol panvicu
Zloženie: 50 g morských rias, 10 ml oleja, 10 ml sójovej omáčky, 2 strúčiky cesnaku, zázvor a muškátový oriešok.
Príprava: morské riasy nechajte pol hodiny nasiaknuté, potom sceďte a opečte na panvici na troche oleja. Pridajte sójovú omáčku, nadrobno nakrájaný cesnak, muškátový prášok a trochu zázvoru. Nechajte ďalšie dve minúty, vyberte ich z panvice a podávajte horúce.
Hubová polievka
Suroviny: 4 kusy dehydrovaných morských rias, 1/2 kg húb, 6 šálok horúcej vody, 2 lyžice čerstvého, nasekaného zázvoru, 2 lyžice vegety, 2 lyžice sójovej omáčky, 1 lyžica ryžového octu, 3 lyžice nakrájanú zelenú cibuľu, cesnak (podľa chuti), soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: šampiňóny a morské riasy vložte do misy, do ktorej nalejte dve šálky vlažnej vody a nechajte pôsobiť desať minút. Scedíme a tekutinu z hrnca privedieme do hrnca k varu. Pridajte cesnak a zázvor a duste ich šesť minút. Nakrájajte huby a morské riasy a vložte ich do kompozície na panvici a pridajte zvyšné štyri šálky vody. Po uvarení stiahneme oheň a dusíme ďalších desať minút. Pridajte zelenú cibuľu, sójovú omáčku, ryžový ocot, vegetu, soľ a korenie, premiešajte a podávajte horúcu polievku.