Marinovaná cuketa; Všetko o matkách
Ľahko marinovaný tekvicový recept
Tento recept na marinovanú tekvicu je možné pripraviť za 15 minút, potom na ňu môžete počas zhruba hodiny úplne zabudnúť asi na hodinu. Pretože sú tekvice už uvarené a uvoľnené, marinovaná omáčka sa integruje rýchlejšie, ako by to bolo pri obrátenom poradí operácií. Dýňové člny sa stanú jasnými a voňavými, ale tiež udržia svoju štruktúru sviežu a sladkú. Tu sú kroky, ktoré musíte pri tomto recepte dodržať!
Zloženie pre marinovanú tekvicu:
5 lyžíc extra panenského olivového oleja
230 gramov malej tekvice, hlavy rozrezané a rozpolené
morská soľ
1/2 strúčika cesnaku, nasekaný
1 lyžica octu červeného vína
čerstvo mleté čierne korenie
hrsť čerstvých, nasekaných listov bazalky
4 kroky na prípravu marinovanej tekvice:
1. Pridajte 2 lyžice extra panenského olivového oleja do strednej panvice na stredne vysokú teplotu. Cukety poukladajte na rozpálenú panvicu reznou stranou nadol, v jednej vrstve, a varte ich do zlatista asi tri minúty.
2. Vidličkou alebo kliešťami cuketu obrátime, potom asi dve minúty varíme do mäkka, čím znížime teplotu, ak začne cuketa tmavnúť.
3. Cuketu preložíme do misky a ochutíme morskou soľou. Cesnak, ocot a zvyšné tri lyžice olivového oleja zmiešajte spolu v menšej miske. Dochutíme soľou a korením. Nalejte tekvicu vinaigretou a pridajte čerstvé lístky bazalky.
4. Všetko spolu zľahka premiešame a upravíme korenie. Pred podávaním nechajte cuketu asi hodinu marinovať pri izbovej teplote. Prípadne nechajte viac marinovať v chladničke. Dobre zakryté marinované cukety sa dajú jesť najviac za týždeň, ak ich uchovávate v chladničke.