Marinovaná hliva ustricová Maminove recepty - s obrázkami a kalóriami

maminove

Ingrediencie pre 4 osoby

500 g hlivy ustricovej
1 -2 strúčiky cesnaku
1 veľká alebo 2 menšie cibule
3 lyžice olivového oleja alebo kukuričného oleja
Soľ a čierne mleté ​​korenie

Na marinádu:
5 - 6 lyžice vody
1 polievková lyžica tmavého balzamikového octu
3 lyžice bieleho balzamikového octu
soľ
korenie
2 lyžice olivového oleja

Príprava:

U tohto receptu ustricové huby potrieme papierovou utierkou a väčšie huby nakrájame nožom na polovicu.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.
Na marinádu Spolu dobre premiešame v šálke vody, soli, oboch druhov octu, prelisovaných strúčikov cesnaku a korenia a odstavíme.

Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja, hlivu rozdelíme na dve porcie, jemne opečieme zo všetkých strán celkovo 3 - 4 minúty.
Nalejte do úzkej, hlbšej misy, dochuťte soľou a korením.
To isté urobte aj pri nasledujúcej porcii húb.

Teraz na tej istej panvici na troche oleja osmažte cibuľu, kým nebude svetlo žltá.
Pripravenou marinádou na panvici pokvapkáme a raz privedieme k varu, potom necháme ešte minútu lúhovať, potom opäť dochutíme podľa vlastnej chuti.

Táto marináda Nalejeme na hlivu a dobre ju preložíme.
Nakoniec primiešajte olivový olej s hubami.

Nechajte 1 hodinu lúhovať v chladničke alebo dobre zakryte cez noc.

Pred podávaním Posypeme lístkami čerstvej bazalky.
Podávame s bielym chlebom ako vynikajúci štartér pre 6 osôb alebo ako ľahká večera pre 4 osoby.

Jedna porcia marinovaných hlivy ustricovej cca 130 kcal a cca 9 g tuku