Marinovaný rybí šalát z Dollo hovorí „Dobre
Mám iba záverečné obrázky a príchuť zmesi zeleniny a rybích filé marinované vo všetkých papilách. Bohužiaľ som nebol pri príprave, pretože moja mama sa včera ponáhľala urobiť to, ale viem, ako vám mám povedať, ako sa to robí, a ak si trúfate, ubezpečujem vás, že sa vám bude páčiť. Šalát so zeleninou a marinovanými rybami.
Potrebujete dva zemiaky, dve mrkvy, cviklu, jablko, dva zväzky zelenej cibule a krabicu marinovaných sleďových filé. Moja mama kúpila búdu, dva väčšie sleďy, pripravené na marinovanie, a na ozdobu použila trochu marinovanú marinovanú kuklu. Okrem toho potrebujete majonézu a niekoľko olív.
Postup je nasledovný: zemiaky a mrkvu uvaríme spolu a repu zvlášť. Moja mama piekla cviklu, ale hovorí, že to ide dobre a varí sa, aby ti to bolo pohodlnejšie. Nevarte to so zemiakmi a mrkvou, pretože to bude celá repa 🙂 Nechajte ich dobre vychladnúť, pretože sa musia dávať cez strúhadlo a je ľahšie byť studená a silná.
Nakrájajte zelenú cibuľu na šalátovú veľkosť (ani príliš malú, ani príliš veľkú) a táto kotleta urobí záhon celého šalátu. Preto je dobré byť tučný. Zelenú cibuľu dajte iba na dno šalátu.
Kvôli výsledku vám odporúčam dať šalát do priehľadnej misy, napríklad do okrúhlej jenskej tácky (myslím, že sa to tak píše), aby ste na konci videli vrstvy šalátu.
Dajte teda prvú vrstvu zelenej cibule. Na ňu položte prúžok marinovaného sleďa, ďalšiu vrstvu. Nasmerujte trochu majonézy z miesta na miesto, rovnako ako „gombík“, nie príliš, pretože tak urobíte asi každé dve vrstvy. Ak zmiešate majonézový šalát, bude to nevoľno.
Jeden zo zemiakov nastrúhajte v rovnomernej vrstve na vrstvu rýb. Na zem nastrúhajte aj mrkvu. Znova posypte pár kvapiek majonézy. Potom vrstva repy (polovica varenej repy) a jablko, plus majonéza. Dajte ďalšiu vrstvu rýb, potom ju vezmite zo začiatku, ale opačným smerom ako pri príchode, tj. Potom, čo ryby nastrúhajú zvyšok repy, potom mrkvu, potom zemiaky a nakoniec položte tenkú vrstvu majonézy, ktorú rozotriete ako čerešnička na torte.
Moja mama zdobila povrch marinovaným huňáčikom, omotaným okolo olív a kúskami kyslého donutu na vyfarbenie. Huňáčik severný je tenká ryba, ktorú väčšinou jeme vyprážanú ako sardely (iba bez hlavy), ale mama dala nádobu s huňáčikom a nakladala ju, takže teraz musela pre šalát ozdobiť povrch. V televízii, kde videla recept, použila kuchárka na ozdobu filé zo sardely. Oveľa nákladnejšie v porovnaní s huňáčikom, samozrejme.
Upozorňujeme, že do tohto šalátu nepridávajte soľ, korenie ani iné korenie. Pre chuť si pri príprave zeleniny dáte štipku soli. Ak potom použijete komerčnú majonézu, nie domácu, je dobré ju najskôr natrieť trochou citrónovej šťavy, aby bola kyslejšia. V opačnom prípade bude šalát príliš ťažký pre pečeň.
Aj tak je dosť ťažká a plná. Uvidíte však, že tajomstvo jeho mimoriadnej chuti spočíva v perfektnom sústu: to znamená, že každú malú vrstvu odoberte na vidličku, aby ste súčasne cítili ryby, zelenú a jemnú cibuľu, zemiaky, mrkvu, cviklu a jablkový džem, všetko súvisiace krémovej majonézy. A keď narazíte na „cukrík na klietke“, tj. Filé z kapusty/sardely a s olivou v strede, recept dosiahne dokonalosť. heslo!