Maslo a smotana, prospešné pre zdravie
Spotreba nasýtených tukov z mliečnych výrobkov, ako sú maslo a smotana, je zdraviu prospešná, vyplýva z nových štúdií, ktoré preukázali, že obmedzenia kladené na konzumáciu plnotučných mliečnych výrobkov v posledných desaťročiach lekármi sú nesprávne.
Obmedzenie konzumácie plnotučného mlieka a jeho nahradenie odtučnenými výrobkami malo veľmi malý vplyv na zvýšenie počtu prípadov obezity a cukrovky typu II. Séria štúdií odstránila nasýtené tuky zo zoznamu rizikových faktorov kardiovaskulárnych chorôb, informuje dailymail.co .uk.
Štúdia švédskych odborníkov zverejnená minulý týždeň ukázala, že strava obsahujúca plnotučné mliečne výrobky vedie k nižšiemu riziku vzniku cukrovky typu II.
Výskum uskutočnený na viac ako 2 500 ľuďoch ukázal, že dobrovoľníci, ktorí konzumovali osem alebo viac dávok mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku denne, mali o 23% nižšie riziko vzniku cukrovky typu II v porovnaní s ľudia, ktorí zjedli porciu alebo vôbec. Predchádzajúci výskum naznačil, že tuky ovplyvňujú odbúravanie cukru v tele.
Ďalšia štúdia, ktorú uskutočnili kanadskí vedci a publikovala v časopise Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, zistila, že strava bohatá na potraviny, ako sú syry a smotana, je spojená s nízkym krvným tlakom a nízkou hladinou cukru v krvi (hladina cukru v krvi, č. ), obidva faktory súvisiace s nízkym rizikom obezity a cukrovky typu II.
Lekári zistili, že ľudia, ktorých krvné testy majú normálne výsledky, majú v krvi typ mastnej kyseliny spojený s konzumáciou mliečnych výrobkov.
Všetky tieto štúdie sú najnovšími zo série analýz, ktoré ukazujú, že plnotučné mliečne výrobky by nemali byť vylúčené zo stravy. V marci štúdia britských úradov, ktorá sa uskutočnila na približne pol milióne ľudí, ukázala, že ľudia, ktorí konzumujú nasýtené tuky, majú rovnaké riziko srdcových chorôb ako ľudia, ktorí do svojej stravy zahrnuli nízkotučný jogurt a ryby. „Nasýtené tuky nespôsobujú srdcové choroby,“ uzavreli odborníci.
Teraz sa vedci domnievajú, že vylúčenie nasýtených tukov z potravy bolo v posledných desaťročiach problémom, pretože to viedlo k zvýšeniu spotreby sacharidov, najmä cukru, čo viedlo k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Zvýšená hladina glukózy v krvi, udržiavaná po dlhé roky, je spojená s nástupom cukrovky typu II a prírastkom hmotnosti.