Maslo Je to naozaj také zdravé

Maslo sa dlho démonizovalo ako nezdravé. Dostávame sa k podstate veci a vysvetlíme vám, aká zdravá je nátierka skutočne.

mastné kyseliny

Maslo je zdravšie, ako sa doteraz myslelo

Už mnoho rokov sa má za to, že maslo zvyšuje riziko srdcových chorôb a cukrovky. Rôzne štúdie teraz priniesli všetko jasné. Pre zdravých ľudí nie je maslo nebezpečnejšie a neškodnejšie ako margarín.

  • Maslo obsahuje širokú škálu mastných kyselín. Okrem nasýtených mastných kyselín sem patria aj mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Posledne menované, tiež nazývané omega-3 mastné kyseliny, majú priaznivé účinky na srdce a krvný tlak.
  • Nasýtený tuk má zlú reputáciu pri zvyšovaní zlého LDL cholesterolu v krvi. To má zase veľký podiel na vzniku srdcových a obehových chorôb. Keďže maslo pozostáva z asi dvoch tretín nasýtených tukov, malo si dlho zlú povesť. To bolo teraz vyvrátené.
  • Teraz je známe, že nasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v masle majú krátky a stredný reťazec, a preto nemajú nepriaznivé účinky na pomer dobrého HDL cholesterolu k zlému LDL cholesterolu. Konzumácia masla preto nehrozí zvýšené riziko infarktu, mŕtvice a cukrovky.
  • Odborníci na zdravie všeobecne odporúčajú konzumovať väčšinou omega-3 tuky kvôli znižujúcim účinkom tukov v krvi. Pokiaľ ide o ich podiel, maslo má nevýhodu vysoko kvalitného margarínu.
  • Túto nevýhodu môžete kompenzovať použitím masla z mlieka pasúcich sa kráv. To má vyšší obsah omega-3 tukov a vitamínov. Výrobky sú označené ako „vyrobené z pasienkového mlieka“.
  • Pokiaľ ide o obsah tuku, maslo nie je o nič horšie ako plnotučné margaríny. Oba produkty obsahujú okolo 80-90 percent tuku. Maslo je však ľahšie stráviteľné. Existuje tiež maslo s nízkym obsahom tuku a zmiešané nátierky, ktoré okrem masla obsahujú aj repkový olej alebo jogurt. Tým sa šetria kalórie.
  • Ďalším pozitívnym aspektom masla je obsah vápnika, vitamíny K2, A, D a E, ako aj množstvo minerálov, ako sú jód a selén.

Záver: Doprajte si maslo bez výčitiek, keď ste zdraví

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča maximálne denné množstvo 30 gramov, čo platí aj pre margarín.

  • Ak ste zdraví, nemusíte sa vzdávať chuti masla a s dôverou sa môžete obrátiť na obľúbenú tukovú nátierku.
  • Ak však už máte cukrovku alebo srdcové choroby, mali by ste sa radšej spoľahnúť na margarín.

Nízkocholesterolovou diétou pomáhate chrániť svoje telo pred kardiovaskulárnymi chorobami. Zostavili sme pre vás 10 tipov, ako sa stravovať s nízkym obsahom cholesterolu.