Mäso hrá zásadnú úlohu v ľudskej evolúcii
Keď hovoríme o prvých ľudských spoločenstvách, myslíme na lovcov a zberačov, ktorí pomocou násilia zaobstarali všetko z prírody, tento príbeh je produktom prvých teórií, ktoré sa zameriavali na vývoj ľudí v praveku. Tieto teórie vychádzali z predpokladu, že konzumácia mäsa bola pre našich predkov dôležitým krokom, existujú rôzne teórie o tom, ako sa získavalo.
Teórie dvadsiateho storočia naznačujú, že prví ľudia lovili, avšak o niekoľko desaťročí neskôr, ktoré viedli k novým paleoantropologickým objavom, viedli k preformulovaniu týchto teórií. Vedci sa teda dnes domnievajú, že prví ľudia konzumovali kostnú dreň, čo naznačujú rôzne nástroje objavené na archeologických náleziskách. Čo toto znamená? Stručne povedané, znamená to, že pred desiatkami alebo stotisícmi rokov neboli ľudia v popredí potravinového reťazca a boli nútení zaobstarávať si jedlo zo zvyškov, ktoré po sebe zanechali iné zvieratá, poznamenáva história.
Séria objavov v Kanjere, dva milióny rokov starom archeologickom nálezisku v Keni, vrátane niekoľkých lebiek veľkých zvierat, viedla vedcov k teórii, že je nemožné ich zlomiť a transportovať na väčších predátorov, ale nie pre ľudí, ktorí sa po dosiahnutí pomocou nástrojov budú živiť mozgom týchto zvierat.
„Kaninskí hominidi nielen že tieto zvyšky hlavy izolovali, ale ich aj v určitej vzdialenosti transportovali na archeologické náleziská, potom ich rozobrali a spotrebovali ich mozog,“ vysvetľuje antropológ Joseph Ferraro, ktorého citoval Phys.
Ten istý antropológ dospel k záveru, že hominidi z Kanjery čakali, kým ostatné zvieratá opustia mŕtve telá, a tiež praktizovali lov, aby zabezpečili svoje mäsové potreby. V štúdii zverejnenej v roku 2015 paleoantropologička Briana Pobinerová dospela k záveru, že mačky podobné smilodónu, tigrí dýka, môžu na jatočnom tele zebry zanechať asi 15 kilogramov trosiek, čo by poskytlo asi 60 000 kalórií. Vedci pochopia, čo toto množstvo mäsa znamená, a vysvetľujú, že poskytuje kalorické potreby 27 kusov Homo erectus.
Ako som už uviedol vyššie, mäso hralo v našom vývoji dôležitú úlohu, prešlo od stravy založenej na rastlinách, semenách a plodoch k strave, ktorá ju obsahovala a mäso viedlo k 300-násobnému zväčšeniu objemu. náš mozog, ale aj k skráteniu dĺžky čriev. Niektorí vedci sa tiež domnievajú, že konzumácia mäsa je to, čo viedlo k migrácii ľudí z Afriky za veľkými mäsožravcami, za ktorými jedli.