MÄSO MÄSO - recepty a diéty

MÄSO MÄSO prísady

recepty

1/4 kg mäsa, 50 g bagetu, 50 g cibule, 3-4 strúčiky cesnaku, vajce, korenie, petržlen alebo kôpor, olej, jemná soľ.

Mäso prebehne dvakrát cez mlynček spolu s namočeným bagetou na chvíľu v studenej a dobre stlačenej vode a s jemne nakrájanou a stuhnutou cibuľou, na jednu minútu, s 2 lyžicami oleja. Do mletého mäsa pridajte surové vajce, hrot noža s korením, 1/2 čajovej lyžičky jemnej soli, nadrobno nakrájaný cesnak a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať alebo kôpor; dobre premiešajte. Na nylonový plát dajte 1 - 2 polievkové lyžice múky alebo strúhanky, odoberte čajovú lyžičku kompozície, prejdite múkou alebo strúhankou a vytvarujte guľaté a sploštené fašírky. Panvicu bez tuku zohrievajte 3-4 minúty na miernom ohni, potom vložte olej 1/2 cm. a hneď sú fašírky umiestnené vedľa seba, toľko, koľko sa do nich zmestí, nie sú preplnené; zhnednite asi 10 minút na jednej strane, potom otočte na druhú stranu. Keď sú pripravené, vyberú sa a pri vyprážaní ich nahradia inými. Vyprážanie by malo trvať z každej strany asi 10 minút. Udržujte v teple, na miske s horúcou, zakrytou vodou. Podávame teplé so zeleninovou oblohou, so zemiakovým šalátom s cibuľou, s rozšľahanou fazuľou, kyslou kapustou, zeleninovými jedlami, špenátovým alebo žihľavovým pyré, so šťaveľovou omáčkou a studené s paprikou, paradajkami, reďkovkami.