Mäso vegetariánov dorazilo aj do Rumunska

Seitan sa stal novým mäsom vegetariánov. Je bohatý na bielkoviny a je vyrobený výhradne z vody a múky. V Rumunsku sa stal veľmi známym.

mäso

Nedávno prímorské reštaurácie zaviedli do svojich jedál seitan. Vegetariáni aj mäsožravce uviedli, že sú jeho chuťou spokojní, uvádza Observator.tv.

Seitan vyzerá ako tortové cesto, ale je vyrobený len z trochy vody a múky s vysokým obsahom lepku.

„Potrebuje štyri až päť hodín odpočinku v studenej vode. Perte striedavo, teple-studeno, 5-6 hodín, posledné umývanie je vždy studenou vodou. Zabalíme do kúska bielej látky. Dusíme 50 minút na miernom ohni. Nechajte ju vychladnúť vo vode, v ktorej sa varila, “povedala šéfkuchárka Cristina Crăciunică.

Špeciálnu chuť získava z korenia. Aj keď ide o zeleninový produkt, ľahko napodobní chuť bravčového, kuracieho, hovädzieho mäsa alebo dokonca údenín.

„Chceme urobiť klobásu, pridáme cesnak, tymián, urobíme klobásu. Chceme pripraviť sladké jedlo, použijeme jablko, citrón “, doplnil Crăciunică /

Na špeciálne jedlo použila šéfkuchárka Cristina kari, údenú papriku, cesnak a morské riasy. Na konci seitan nakrájal na plátky a vtiahol do panvice, v sezamovom oleji. Na to pridané plátky jabĺk. Podávame so šalátom.

Seitan je pôvodom z Ázie a vegetariáni ho používajú ako náhradu mäsitých jedál, čo je dôležitý zdroj bielkovín. Má nízky obsah tuku, obsahuje vitamín C, železo a vitamíny skupiny B. Odborníci na výživu ho odporúčajú v boji proti nadbytočným kilogramom. 90 gramov seitanu nepresahuje 130 kalórií. Ale nie je vhodný pre každého.

Podľa výživového poradcu Aleca Blencheho „by pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, bolo dobré hľadať inú možnosť. Musíte myslieť na zdravie a potom na príchute a iné fantázie z iných ázijských krajín. ““.

Porcia seitanu stojí v reštaurácii 22 lei.

Posledná úprava 30. januára 2019, 13:48 hod