Mäsové rezance z Korutánska - recept

Mäsové rezance z Korutánska sú známe a milované aj za našimi hranicami. Tu je recept na doma.

100 min. Celkový čas
30 minút čas na prípravu
70 minút Čas varenia

Na mäsové rezance z Korutánska si najskôr pripravte zo zložiek cesta hladké, nie príliš mäkké cesto na cestoviny. Najlepšie to urobíte tak, že ruky položíte na pracovnú plochu. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na hodinu do chladničky.
Na plnku: ošúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Na panvici vypotíme vyčerené maslo. Údené mäso otočte cez mlynček na mäso a zamiešajte do neho cibuľu. Primiešame vajcia a ochutíme soľou, korením, petržlenovou vňaťou a majoránkou.
Potom cesto vyvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske s hrúbkou asi 2 mm, kruhovým vykrajovátkom alebo pohárom s priemerom 8 - 10 cm vykrajujte kruhy a do stredu každého kúska cesta položte pripravenú plnku. Zložte rezance k sebe, pevne stlačte okraje medzi prstami a podľa svojich schopností ich stlačte vo vlnách (curling).
Vložte cestoviny do hrnca s veľkým množstvom vriacej osolenej vody a nechajte ich 10 minút lúhovať.

PODOBNÉ RECEPTY

Tento recept vytvára mimoriadne a veľmi jemné jedlo. Hovädzí tatarák sa topí v ústach.

Tento jednoduchý a chutný recept sa veľmi odporúča. Pečená pečeň chutí jednoducho, rovnako, ako to dokázala vaša babička.

Kuracie drvené mäso je úžasné hlavné jedlo. Tu je skvelý recept na úspešné jedlo.

K mäsovému bochníku uvarte výdatné mäsové jedlo alebo, lepšie povedané, reštauráciu mäsa podľa viedenského štýlu - receptúru.

Toto korenené ryžové mäso je pochúťka. Skvelý recept má čo ponúknuť pre každú chuť.

Pljeskavica je špecialita z Chorvátska. Tento recept pripomína poslednú dovolenku na juhu.