Mäsové zemiaky; Cabinet Nutrition Nutritionist Dr
Neviem, ako sa majú iní, ale mama ma vychovala s mäsovými zemiakmi. A moja mama vtedy toho veľa nevedela, ale myslím si, že ani mama Jamieho Olivera nevedela, že podľa všetkého vyrastal aj s mäsovými zemiakmi.
Na slovo! Videl som na vlastné oči, ako spolu varia vo vianočnej šou šialené zemiaky s morčacím mäsom, ak ste chceli jesť televíziu.
Pravdepodobne ani Jamieho matka, ani matka nepočuli o Montignacu alebo zriedení žalúdočných štiav, ak ste pili vodu za stolom, ale napriek tomu sa zdá, že niektorí z nás zjavne vyrastali s touto kombináciou, ktorú mnohí z nás predávali ako čistú kacírstvo. samozvaní odborníci na výživu, absolventi univerzity Google.
A píšem „zjavne pár“, pretože aj keď si myslím, že sme všetci vyrástli so zemiakovou kašou, zdá sa, že niektorí začali brať svojich rodičov ako samozrejmosť, že nevedeli, že zemiaky (čiarka) bojujú hlava-nehlava s mäsom a že zničili dobrotu metabolizmu, ktorú sa teraz snažia napraviť oddelením sacharidov od bielkovín a pitím vody najmenej pol hodiny po jedle, aby nedošlo k zriedeniu šťavy.
Trávenie zemiakového škrobu sa začína v ústach pôsobením slinnej amylázy, zastaví sa v žalúdku a pokračuje v tenkom čreve pôsobením pankreatickej amylázy bez ohľadu na to, aké ďalšie potraviny pri tomto jedle konzumujete.
Trávenie tukov z masla a čistého mlieka začína v žalúdku a prebieha v tenkom čreve pôsobením pankreatických lipáz potom, čo boli emulgované žlčovými soľami bez ohľadu na to, aké ďalšie jedlá pri tomto jedle konzumujete.
Trávenie mäsových bielkovín začína v žalúdku a prebieha v tenkom čreve pôsobením pankreatických proteáz bez ohľadu na to, aké ďalšie jedlá pri tomto jedle konzumujete.
A nezáleží na tom, čo pri tom jedle zjete, pretože žalúdok funguje ako mixér so silnými svalovými kontrakciami, ktorý veľmi dobre premieša všetok žalúdočný obsah.
Predstava, že niektoré veci sú trávené skôr a iné neskôr, alebo že niektoré veci nie sú trávené, ktoré ste spojili s orechmi, môžu byť dobrou témou diskusie, keď popustíte uzdu svojej fantázii, ale výsledok žalúdočného trávenia je žalúdočná chemoterapia - homogénna polotekutá zmes živín s priemerom menším ako 0,5 mm, ktorá sa v tenkom čreve v malých množstvách postupne eliminuje pylónmi.
Hlavnou úlohou žalúdka je mechanické trávenie.
V žalúdku nehnije ani nekvasí, pretože tieto dva procesy vykonávajú baktérie a v žalúdku nie sú žiadne baktérie.
Alebo, ak máte pocit, že vo vašom vlastnom a osobnom žalúdku sú nejaké baktérie, pozývam vás k gastroenterológovi na liečbu Helicobacter pylori.
A ak by sme mohli zriediť žalúdočnú šťavu pitím vody za stolom, už by sme neprijímali žalúdočné antisekréty, ale pili by sme vodu, sakra omeprazol.
A ak stále nafukujete, vyhýbajte sa nadmernému jedlu a rešpektujte odpočinok medzi jedlami. Žiadne ovocné občerstvenie, žiadna káva, guma alebo iné chrumky, pretože si strážite medziprandiálne hormóny sýtosti a spolu s nimi aj metabolizmus a tráviacu pohyblivosť.
Glukóza, fruktóza, galaktóza, mastné kyseliny a aminokyseliny sú výsledkom trávenia v čreve, nie v žalúdku. A trávenie čriev sa deje všetkým majiteľom pankreasu rovnako.
- Takže Jamieho matka a matka jedia mäsové zemiaky pri rovnakom jedle, pretože majú pankreas, orgán vylučujúci amylázy a lipázy a proteázy - enzýmy, ktoré sú schopné úplne stráviť akúkoľvek kombináciu potravy a dokonca aj samotný pankreas. akútna pankreatitída?
„Nie, nemyslím si, že to všetko vedeli.“.
Ale pravdepodobne preto, že sa po takomto jedle cítia veľmi dobre a žiadne podložky sa nebránia.
P.S. Obrázok vyššie je z knihy Illustrated Biochemistry, ktorú vrelo odporúčam všetkým výživovým poradcom alebo ľuďom, ktorí veria, že celá svetová kuchyňa je úplne posratá.
Prihláste sa na odber noviniek
a brožúru dostanete ZADARMO
3 základné triky na chudnutie
Prihláste sa na odber noviniek
a brožúru dostanete ZADARMO
3 základné triky na chudnutie
Odborníčka na výživu Diana Artene
ND, MSN, Dr. Onkologická výživa