Mäsový koláč - Dukanov recept - City femme
Nejaký čas som začal s Dukanovým režimom, takže sa na stránke objavia aj recepty z tejto kategórie.
Dukanský mäsový koláč je recept, ktorý môžu jesť s istotou a tí, ktorí nedržia diétu, pretože sú vynikajúce a sýte, čo je ideálna voľba pre balíček v škole alebo v práci.
Aké ingrediencie potrebujeme:
- 4 vajcia
- 200 g odtučneného syra
- 6 lyžíc otrúb
- 2 lyžice pšeničných otrúb
- 1 lyžička koňakovej múky
- 1 štipku soli
- 1 vrecúško suchého droždia
- korenie
- 200 ml odtučneného jogurtu
- 500 g mletého mäsa (hovädzie alebo kuracie)
- zelené cibule
- soľ
- korenie
- cesnak
- sušený tymián
- paprika
- 1 lyžica paradajkovej omáčky (voliteľné)
Ako pripraviť mäsový koláč Dukan:
Mleté mäso dajte na panvicu, spolu so zvyškom ingrediencií zo zoznamu plnky, zľahka opečte, kým nezmení farbu, a potom odložte vychladnúť.
Pripravte cesto zmiešaním vareškou alebo mixérom najskôr tekuté prísady (vajcia, jogurt); potom pridáme odtučnený syr a zvyšok surovín.
Cesto necháme asi 15 minút hydratovať, za ten čas si pripravíme plech, ktorý vyložíme papierom na pečenie.
Nalejte polovicu cesta do panvice, vložte do rúry na slabý až stredný oheň asi na 10 minút, kým nezistíte, že sa na vrchu vytvorí kôrka, potom panvicu vyberte a pridajte mäsovú plnku.
Druhú polovicu cesta vylejte na mäso, zarovnajte špachtľou a vložte späť do rúry na stredný oheň na 15-20 minút, kým koláč nezíska krásnu zlatistú farbu.
Vyberte koláč z panvice na grile a nechajte ho mierne vychladnúť.
Poznámka: Koláč sa vyberie z plechu, pretože papier na pečenie má tendenciu vlhnúť v dôsledku kondenzácie a koláč na základni veľmi tvrdne.
Ďalšie pozorovania:
- koláč sa uchováva v chladničke 2-3 dni
- môže sa konzumovať od fázy útoku
- porciu na 8 plátkov a nepresahujte 2 plátky/deň