Mastná tráva

U nás sa tučná tráva považuje za „burinu“, zbytočnú rastlinu, ktorá vadí. V iných častiach sveta - v USA, ale aj v západnej Európe a mimo nej - je považovaná za rastlinu nielen jedlú, ale aj mimoriadne výživnú. Je to mimoriadny zdroj výživných látok všetkého druhu vrátane Omega 3 mastných kyselín - mastná tráva obsahuje najviac Omega-3 mastných kyselín zo všetkých jedlých rastlín! Okrem toho ho terapeutické vlastnosti odporúčajú ako dobrý prírodný „liek“.

Tento článok sa bližšie zameriava na rastlinu zvanú „tučná tráva“ a na jej účinky na naše zdravie, pretože sme presvedčení, že je dobré vedieť, aké špeciálne terapeutické vlastnosti sa jej pripisujú, a možno svoj postoj prehodnotíme. v porovnaní s touto „burinou“. A namiesto toho, aby ste ju zabili herbicídmi, umiestnite ju na svoje čestné miesto.!

Čo je to mastná tráva

Dostal vedecký názov Portulaca oleracea a ľudovo sa nazýva mastná, bravčová tráva, tučná burina alebo bravčová pita. Mastná tráva rastie v najrôznejších prostrediach v mnohých častiach sveta. Rastie v spontánnej flóre alebo sa pestuje v teplých aj chladných oblastiach, a to v Európe, Amerike a Ázii. Rastie invázne, pokrýva zem ako koberec. Nájdete ho v záhradách, v parkoch, vo veľkých poľnohospodárskych plodinách, ale nájdete ho aj v trhlinách chodníkov. Dokáže sa prispôsobiť najtvrdším podmienkam vrátane sucha a môže žiť aj vo veľmi slaných pôdach alebo veľmi chudobných na živiny.

Táto rozšírená a odolná rastlina je veľmi šťavnatá - obsahuje asi 93% vody. Môže dosiahnuť výšku asi 40 centimetrov. Má plazivú stonku, valcovitého tvaru, červenú a mäsitú, listy sú malé, zelené, spratité, šťavnaté, kvety sú žlté, oranžové alebo červenkasté a plody sú tobolky s mnohými malými, sivými semenami.

Mastná tráva je veľmi zdravá superpotravina

Tučná tráva je v skutočnosti jedlá a chutná rastlina, ktorú je možné konzumovať ako čerstvú, tak aj varenú. Rovnako ako väčšina zeleniny má nízky obsah kalórií, ale je obzvlášť bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, vďaka čomu je veľmi vhodná ako zdroj skutočne zdravého jedla. Niet divu, že sa považuje za superpotravinu a konzumuje sa všade na svete. Ľudia na západe ho nazývajú „portulac“ a vo vegánskych kuchyniach je nevyhnutný.

Má mierne kyslú alebo slanú chuť a je trochu pikantná, trochu sa podobá špenátu alebo šťaveľu. Môže sa jesť (stonka aj listy a kvety, čerstvé alebo sušené) na veľa spôsobov, rovnako ako špenát alebo šalát. Používa sa okrem iného do šalátov (svojou textúrou a chuťou sa veľmi dobre zhoduje s mastnejšími jedlami, ako sú olivy alebo ančovičky), do sendvičov, do polievok, do omeliet alebo do dusených jedál. Napríklad tučná bylina je zahrnutá v receptoch mnohých mexických mäsových jedál, ale aj v rôznych jedlách tradičnej gréckej a tureckej kuchyne.

Tučná tráva - jedna z najvýživnejších potravín

Táto rastlina, tak skromného vzhľadu, je obzvlášť bohatá na veľa výživných látok. Porcia 100 gramov tučnej trávy nám môže poskytnúť:

- vitamín A (betakarotén) - 26% odporúčanej dennej dávky (RDA)
- vitamín C - 35%
- horčík - 17%
- mangán - 15%
- draslík - 14%
- železo - 11%
- vápnik - 7%

Obsahuje tiež malé množstvo: vitamínov B1, B2, B3, E, PP, folátu (kyseliny listovej), selénu, medi, fosforu a rastlinných bielkovín. A práve týmto môžeme získať všetky tieto živiny. 16 kalórií, vďaka čomu je mastná tráva jednou z nutrične najhustejších potravín na planéte!

Mastná tráva je rastlina najbohatšia na Omega 3 mastné kyseliny

Neuveriteľné, ale táto „tráva“ v skutočnosti obsahuje viac omega 3 mastných kyselín ako ktorákoľvek iná jedlá rastlina! Ako je známe, omega3 mastné kyseliny sú dôležité tuky pre naše telo, ktoré si nedokáže vyrobiť. Preto sa musíme uistiť, že im dávame diétu. Z tohto hľadiska je mastná tráva tiež viac ako odporúčaná, pretože má nízky obsah škodlivých tukov, pričom veľkú časť tuku, ktorý obsahuje, tvoria mastné kyseliny Omega 3. V skutočnosti obsahuje mastná tráva dva druhy. Omega 3 mastných kyselín: kyselina alfa-linolénová (ALA) a kyselina eikosapentaénová (EPA).

ALA sa zvyčajne nachádza v mnohých rastlinách, ale EPA sa nachádza väčšinou v živočíšnych produktoch (napríklad tučných rybách) a riasach. V porovnaní s inými zelenými rastlinami má tráva obzvlášť vysoký obsah kyseliny alfa-linolénovej - má 5-7 krát viac ALA ako špenát. Je zaujímavé, že obsahuje aj stopy EPA, formy biologicky aktívnej Omega 3 v tele, ktorá je aktívnejšia ako ALA a ktorá sa všeobecne nenachádza v rastlinách, ktoré rastú na zemi.

Mastná tráva má veľmi vysoký obsah antioxidantov

Mastná tráva je tiež bohatá na rôzne antioxidanty prospešné pre naše telo, ktoré bojujú proti voľným radikálom, pomáhajú udržiavať zdravie a predchádzať starnutiu. Tučná tráva teda:

je dôležitým zdrojom vitamínu C (alebo kyseliny askorbovej), antioxidantu nevyhnutného na udržanie pokožky, svalov a kostí
obsahuje vysoké hladiny alfa-tokoferolu - formy vitamínu E, ktorá chráni bunkové membrány pred poškodením
obsahuje betakarotén, antioxidant, ktorý telo premieňa na vitamín A, ktorý je známy svojou úlohou pri udržiavaní zdravia očí
obsahuje glutatión, dôležitý antioxidant, ktorý zabraňuje zničeniu bunkových zložiek
obsahuje melatonín, hormón podieľajúci sa na regulácii denného rytmu (cyklus bdenia a spánku)
syntetizuje betalaín, antioxidant, ktorý chráni častice lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) pred poškodením a môže pomôcť znížiť riziko rakoviny hrubého čreva alebo zažívacieho traktu
obsahuje veľké množstvo slizu (vlákniny), flavonoidov, fytoestrogénov a organických kyselín, ako je kyselina citrónová a kyselina jablčná

Preto je tučná tráva veľmi bohatá na antioxidanty, ktoré môžu mať rôzne výhody pre naše zdravie. Štúdia obéznych adolescentov v USA ukázala, že konzumácia trávnych semienok znížila hladinu LDL cholesterolu („zlého“ cholesterolu) a triglyceridov, čo malo za následok zvýšené riziko srdcových chorôb.

Mastná tráva, bohatý zdroj minerálov

Mastná tráva má tiež vysoký obsah minerálov dôležitých pre správne fungovanie ľudského tela.

draslík, minerál, ktorý pomáha regulovať krvný tlak, vysoký príjem draslíka súvisí s nižším rizikom mŕtvice a srdcových chorôb
Horčík, neuveriteľne dôležitý minerál podieľajúci sa na viac ako 300 enzymatických reakciách v tele, ktorý môže chrániť pred srdcovými chorobami a cukrovkou 2. typu
Vápnik, najhojnejší minerál v tele, je dôležitý pre zdravie kostí
fosfor a železo v menších množstvách

Upozorňujeme, že zrelšie rastliny spravidla obsahujú väčšie množstvo minerálov ako mladšie rastliny.

Mastná tráva má terapeutické vlastnosti a využitie

Olejnatá tráva je odpradávna uznávaná pre svoje liečivé vlastnosti. Poznali to aj naši predkovia, Dákovia, ako to zaznamenal starodávny lekár Dioscorides, ktorý to spomenul ako „laxné“ v zozname liečivých rastlín používaných Dákmi.

Táto rastlina sa tiež používala v starovekom Grécku a v tradičnej čínskej medicíne na liečbu rôznych chorôb kvôli svojim diuretickým, laxatívnym a detoxikačným vlastnostiam. Hippokrates uviedol, že je užitočný pri liečbe cukrovky, avitaminózy, chorôb obličiek a migrény, konjunktivitídy, hemoroidov alebo črevných červov. Arabi ho zasa používali na liečenie rán, zápchy, na upokojenie zapálených očí atď.

Ako liek sa používa vo forme džúsu a čaju (nálev) pri liečbe chorôb tráviaceho systému, ale aj pri rôznych iných chorobách.

Vďaka obsahu slizu, omega 3 mastných kyselín a minerálov má mastná bylina silné protizápalové vlastnosti, pomáha zmierňovať nepohodlie a bolesti v močových cestách a zažívacom trakte. Zároveň je to dobrý hydratačný, upokojujúci, hojivý, dezinfekčný a antibakteriálny prostriedok, detoxikuje organizmus a má vynikajúce výsledky pri chudnutí.

Tento závod má tiež určité výhody pre prevádzku:

kardiovaskulárny systém (zlepšuje krvný obeh, reguluje krvný tlak, zabraňuje arytmii atď.).
tráviaci systém (chráni výstelku vnútorných orgánov a predchádza chorobám ako je zápal žalúdka a vredy)
pečeň - je napríklad známe, že šťava z listov tučnej trávy je dobrým prírodným liekom na pečeň

Mastná tráva tiež prispieva k:

pokles horúčky
prirodzené zníženie hladiny cukru v krvi prevenciou cukrovky
boj proti inzulínovej rezistencii
prevencia artrózy
zlepšenie pamäti
boj proti obezite
liečivé popáleniny, uhryznutie hmyzom
liečba hnačky a zápchy
zmiernenie črevných problémov
liečba vnútorného krvácania
bojovať proti infekciám
zlepšenie zdravia pokožky a nechtov
úľava od akné
zdravie vlasov (infúzia tučnej trávy má účinok proti lupinám)

Mastná šťava z trávy je indikovaná okrem iného v:

obličky a zažívacie choroby
ateroskleróza
poruchy pečene
očné stavy (šťava utišuje zápal spojiviek a zápal očných viečok)
svalové kontrakcie (šťava sa nanáša priamo na pokožku)

Semená tučnej trávy sa používajú vo forme čaju v prípade:

ochorenie pečene
nadúvanie
poruchy spánku
bolesť kĺbov

Žuvanie listov môže pomôcť zmierniť zápal ďasien a dokonca zmierniť bolesti v krku.

Na upokojenie podráždení a hojenie rán alebo svalových kontrakcií sa odporúča naniesť na pokožku obklady - lyžicu čerstvých listov mastnej trávy, zmiešanú s lyžicou olivového oleja; ak je príliš tekutý, pridajte trochu zeleného alebo bieleho ílového prášku.

Mastná tráva v medicíne

- Liečba mastných tráv pri chorobách obličiek, poruchách pečene, cukrovke: lyžica najemno nasekanej tučnej trávy sa varí s pohárom vody na miernom ohni 7 minút, potom sa nechá lúhovať dve hodiny; pite 50 ml duseného mäsa štyrikrát denne. Odporúča sa pri liečbe obličkových kameňov, pri akútnych a chronických ochoreniach obličiek, pri cukrovke a poruchách pečene, ako aj pri opuchoch alebo ateroskleróze.

- Olejová liečba ulceróznej kolitídy: polievková lyžica sušenej rastliny s pohárom vody varte na miernom ohni 10 minút, potom vylúhujte dve hodiny; pite 50-70 ml čaju trikrát denne.

- Mastná liečba očných chorôb a svalových kŕčov: umyte listy, stonky a kvety mastnej trávy, nakrájajte nadrobno, oparte sa, priložte obklady na postihnuté miesta a nechajte pôsobiť 30 minút.

- Liečba mastnej trávy pri nadúvaní a poruchách spánku: čajová lyžička semien mastnej trávy sa nechá 6 hodín lúhovať s pohárom vriacej vody. Pite 2 polievkové lyžice čaju, dvakrát denne, na poludnie a večer, pred spaním.

- Bylinná liečba psoriázy, pityriasis versicolor (tinea versicolor): namočte lyžicu mletých semien trávy rozomletých do 150 ml lopúchového oleja a získaný roztok naneste na postihnuté miesta tampónom.

- Bylinná liečba leukorey: 40 gramov jemne nasekanej rastliny sa vylúhuje dve hodiny v pohári vriacej vody; rastlinu dobre vyžmýkajte a do získanej šťavy pridajte dva surové rozšľahané bielky. Výsledná zmes sa pije zahrievaná dvakrát alebo trikrát denne v kúrach po dobu 10 dní.

- Olejová liečba seborey a lupín: umyte si vlasy čajom z piatich lyžíc suchej mastnej trávy a 1 litra vriacej vody, ktoré nechajte 10 minút lúhovať; liečba by sa mala robiť dvakrát týždenne.

Vzhľadom na výnimočné chemické zloženie tejto rastliny sú jej terapeutické vlastnosti oveľa vyššie, ale stále sú nedostatočne známe a málo používané.

Mastná tráva - kontraindikácie

Mastná tráva sa neodporúča osobám so záchvatmi alebo diencefalickými (hypotalamickými) záchvatmi, hypertenziou, hypoglykémiou alebo bradykardiou.

Na druhej strane mastná tráva obsahuje aj dosť veľké množstvo oxalátov. To môže robiť problém ľuďom, ktorí sú náchylní na vývoj obličkových kameňov, pretože oxaláty môžu prispievať k ich tvorbe.

Oxaláty majú tiež antinutričné vlastnosti, čo znamená, že môžu znižovať absorpciu minerálov, ako je vápnik a horčík.

Tu je potrebné poznamenať, že šťavnatá tráva, ktorá rastie v tieni, môže mať vyššiu hladinu oxalátov v porovnaní s rastlinami vystavenými slnku.

Odporúčanie: na zníženie obsahu šťavelanu je vhodné pridať na konzumáciu listy mastnej trávy jogurt; výskum ukázal, že to jednoduchým zriedením významne znižuje celkové množstvo oxalátu v zmesi: obsah rozpustného oxalátu v surových listoch bol 53% a keď sa do listov pridal jogurt, znížil sa na 10,7%.

Napriek tomu, že sa u nás stále považuje za burinu, tráva je veľmi výživná rastlina a prírodný liek stále nepreskúmané a nevyužité, ale s mimoriadnym potenciálom stať sa mimoriadne štedrým zdrojom prínosov pre naše zdravie.

Pridaním k vyššie uvedeným argumentom a detailom, že tráva rastie veľmi rýchlo a je schopná ponúknuť dokonca tri alebo štyri plodiny ročne, v najrôznejších (a horkých) podmienkach pôdy alebo teploty, vonku alebo v interiéroch, je samozrejme naše nutkanie prehodnotiť náš postoj k tejto nádhernej rastline, ktorá sa nám ponúka tak veľkoryso.