Matcha je ešte silnejšia ako bežný zelený čaj

Tento článok vysvetľuje, či je matcha zdravšia ako iné zelené čaje.

Matcha, určitá odroda zeleného čaju, sa propaguje proti tomu, že je ešte zdravší ako iné druhy. Je kultivovaný a pripravený inak ako iné zelené čaje. Okrem toho sa spotrebuje celý čajový list. Zelený čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Ponúka rôzne potenciálne zdravotné výhody, ako je chudnutie a zlepšenie zdravia srdca.

Čo je Matcha?

Matcha a bežný zelený čaj pochádzajú z rastliny Camellia sinensis, pôvodom z Číny. Matcha sa však pestuje inak ako bežný zelený čaj. Čajové kríčky sú pred zberom chránené pred slnečným žiarením asi 20 - 30 dní. Odtieň spúšťa zvýšenie hladiny chlorofylu, vďaka čomu sa listy zmenia na tmavší zelený odtieň a zvýši sa produkcia aminokyselín.

Po zbere sa stonky a žilky z listov odstránia. Potom sa rozomelú kameňom na jemný, jasne zelený prášok, ktorý sa nazýva matcha. Pretože sa prijíma všetok listový prášok, je matcha v niektorých látkach - ako je kofeín a antioxidanty - ešte vyššia ako v zelenom čaji.

Jedna šálka (237 ml) štandardnej matchy vyrobená zo 4 čajových lyžičiek prášku zvyčajne obsahuje asi 280 mg kofeínu. To je podstatne viac ako šálka (237 ml) bežného zeleného čaju, ktorá poskytuje 35 mg kofeínu. Väčšina ľudí však pre vysoký obsah kofeínu nepije súčasne celú šálku (237 ml) matchy. Častejšie sa pije 2–4 unce (59–118 ml). Obsah kofeínu sa tiež líši v závislosti od množstva pridaného prášku. Matcha, ktorá môže mať trávnatú a horkú chuť, sa často podáva so sladidlom alebo mliekom.

Matcha prášok je obľúbený aj do smoothies a pečenia. Na prípravu čaju matcha zmiešajte 1 lyžičku prášku s 59 ml horúcej vody, ale nie vriacej. Pomocou šľahača urobte na vrchu jemný penový nápoj.

---